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甘味やや甘口ワインの商品一覧

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    • エクスキュイーズ・セック [NV] 750ml / Exquise Sec

      • 55,000

      • 税込60,500

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ジャック・セロス
      生産地

      シャンパーニュでのRM人気の先駆けであり、ビオディナミ栽培の先駆者としても有名なアンセルム・セロスは、ブラン・ド・ブランのエキスパートとしても名を馳せている大人気生産者。アヴィズ村を本拠地としており、古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除した自然なワイン造りが最大の特徴。エクスキューズは、レストランからの要望を受けて造り出した唯一のセック。ドサージュには他のキュヴェ同様ワイン果汁を濃縮したムーを使用しており、嫌味のないふくよかな甘みが心地良く感じられる。

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    • アヤラ ペルル・ダヤラ [2006]750ml/Ayala

      • 17,000

      • 税込18,700

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2006
      生産者
      アヤラ
      生産地

      フレッシュさと熟成感を合わせ持つ複雑で表現力のある香り。グラン・クリュのブドウのみを使用。8年間の熟成を行います。 ブレンド:シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%。 シャンパーニュ地方の最良のグラン・クリュ畑を最大限に生かしています 色:あざやかで濃厚な色味。 香り:複雑で表現力豊か。フレッシュさと熟成感が調和しており、マジパン、ミラベル、バニラ、バター系が感じられます。 味わい:豊満でシルキー。豊かで精密、カスタードとドライ・フルーツの風味があります。フィニッシュは繊細で長く、デリケートなスパイシーさがあります。 料理との相性 アッサンブラージュに使われるブドウ畑の素晴らしいセレクションにより、フォワグラーのソテー、ブレス産チキンのキノコソース、リ・ド・ウォーのブレゼと言った料理との相性が良い。 アヤラ・メゾンの歴史 エドモンド・アヤラにより、グランクリュ畑の広がるアイ村に1860年に誕生したアヤラは、150年以上の歴史を持つ、シャンパーニュ地方で最も歴史あるメゾンの一つです。 1882年に創立された「グランド・マルク組合」の設立メンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達の歴史を持っています。 2005年に、同じくアイ村で高い評価を得ているボランジェ・ファミリーの所有となってからも、小規模の家族経営のメゾンとして、まさにオートクチュールのシャンパーニュ造りを守り続けています。 シャンパーニュのメゾンでは数少ない女性のシェフ・ド・カーヴ、カトリーヌ・ラトリヴが女性的なエレガントなタッチを加えています。

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