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オワリィ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [NV] 750ml / Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

  • 10,780
  • 税抜9,800
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銘柄 Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
タイプ Champagne
ヴィンテージ Non Vintage
品種
生産者 Champagne Suenen
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

■醸造・熟成行程■
手摘みしたブドウを選果後、空気圧プレスで丁寧に絞る。自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6~9ヶ月間熟成。木樽は30%使用。樽は6~7年使用したアカシア樽。アッサンブラージュし、ボトリング。瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。無清澄無濾過。出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは2g/L。

■味わい■
生き生きとした酸味、ダイナミックなエネルギーを感じる事が出来る。ドサージュは2g/ℓと極、僅かだが、充実した果実により厚みさえ感じる事が出来る。