オワリィ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [NV] 750ml / Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
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| 銘柄 | Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| タイプ | Champagne |
| ヴィンテージ | Non Vintage |
| 品種 | |
| 生産者 | Champagne Suenen |
| 生産地 | フランス > シャンパーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成行程■
手摘みしたブドウを選果後、空気圧プレスで丁寧に絞る。自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6～9ヶ月間熟成。木樽は30％使用。樽は6～7年使用したアカシア樽。アッサンブラージュし、ボトリング。瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。無清澄無濾過。出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは2ｇ/L。
■味わい■
生き生きとした酸味、ダイナミックなエネルギーを感じる事が出来る。ドサージュは2g/ℓと極、僅かだが、充実した果実により厚みさえ感じる事が出来る。
