赤ワインの商品一覧
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シャトー･ムートン･ロスチャイルド（ロートシルト） [2010] 750ml / Chateau Mouton Rothschild
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190,000円
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税抜172,728円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2010
WA 98 1853年に名家“ロスチャイルド家”のイギリス分家に属するナタニエル・ド・ロスチャイルド男爵が、ポヤック村のこの地に所有権を得て“ムートン・ロスチャイルド”が誕生しました。1855年のメドック格付けにおいて、特級格付け第2級に甘んじましたが、1973年に永年の多大な努力によりイメージ向上が尽力、第1級の昇格を実現し、現在はボルドー左岸・５大シャトーの一翼を担っているフランスを代表する生産者です。1945年より毎年異なる芸術家に描いてもらっているアートなラベルはこのシャトーの特徴です。ムートン(Mouton)は、動物の羊が由来ではなく、古フランス語の「Motte」「Mothon」など、「小高い丘」を意味する言葉が由来で、実際に標高27ｍの頂きを中心に、なだらかで水はけと日当たりが良好な斜面に、河原石、小石、砂の混じる泥灰土石灰質土壌の素晴らしい条件からこの卓越したワインがうまれます。カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ16%、カベルネ・フラン3%、プティ・ヴェルド1%が植樹されています。
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シャトー･ラフィット･ロスチャイルド（ロートシルト） [2020] 750ml / Chateau Lafite Rothschild
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165,000円
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税抜150,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
WA 97 古くは13世紀の文献にも登場し、1855年のメドック格付けで第一級の筆頭と評価され、輝かしい歴史を誇るボルドー随一のシャトーです。1868年にロスチャイルド家の所有となり、メドックで最上とされる類まれなテロワールを生かし、熟成のための樽をすべて自社製造するなど品質向上へのたゆまぬ改革を続け、ボルドー屈指の地位を確立しました。ラフィットならではのエレガンスとフィネス、そして力強さが調和したボルドー最高峰の味わいは熟成とともにその真価を発揮します。ラフィットを所有する、ドメーヌ・ド・バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社（DBR社）は2018年に新しい幕開けを迎え、1974年からDBR社を率いてきたバロン・エリック・ロスチャイルドとその右腕で一切の実務取り仕切ってきたクリストフ・サランが引退し、バロン・エリックの娘で、ジャーナリストとして活躍してきたサスキア・ド・ロスチャイルドが継承。30代のサスキアは、その若い感性をDBRの伝統とエスプリに吹き込み、大胆な改革を進めています
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シャトー･ラ･コンセイヤント [2020] 750ml / Chateau La Conseillante
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55,000円
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税抜50,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- シャトー･ラ･コンセイヤント
WA 100 【2020年ヴィンテージ】 2020年は降水量の多い暖冬で始まりましたが、2月から3月にかけての穏やかな気候により、萌芽は例年より早く進みました。3月末には霜の影響が懸念されましたが大きな被害はなく、その後4月から5月にかけての適度な水分と温暖な気候により、開花は5月中旬と早いタイミングで順調に進行しました。湿潤な春の後、夏は非常に暑く乾燥したコンディションとなり、7月から9月にかけては平年より1〜1.5℃高い気温で推移しました。ブドウは健全な状態を保ちながら凝縮度を高め、9月初旬より好天のもとで収穫が行われました。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、牡丹を思わせる華やかなニュアンスが広がります。メルロ87％、カベルネ・フラン13％という構成がもたらすバランスは秀逸で、果実味は豊かでクリーミー、かつ高い凝縮感を備えています。テクスチャーはジューシーで、タンニンはヴェルヴェットのように滑らか。エレガンスと力強さが見事に調和したスタイルです。アルコール度数は14度、収量は39hl/ha。16か月間の熟成（新樽70％、1年樽27％、アンフォラ3％）を経て仕上げられた2020年のシャトー・ラ・コンセイヤントは、明るさと気品を併せ持ち、今後数十年にわたり熟成のポテンシャルを発揮するであろう、極めて完成度の高いヴィンテージです。 【シャトー・ラ・コンセイヤント】 19世紀に「鉄の女」と呼ばれたカトリーヌ・コンセイヤンをその起源とするシャトー・コンセイヤントは、5世代に渡りニコラ家が所有するポムロールのシャトーです。12ヘクタールの畑は、ポムロール最高のテロワールとされるプラトーにあり、粘土と砂利がパッチワークのように入り混じった複雑な土壌がコンセイヤントの独特の繊細さと柔らかさを生み出しています。支配人には才能豊かな女性醸造家マリエル・カゾー、コンサルタントにはポムロール出身で世界的権威ミシェル・ローラン。「畑は先祖から借りているのではなく、私たちの子孫から預かっているのだ」と信条を掲げ、現在二つに分かれているニコラ家からジャン・ヴァルミー・ニコラとベルナール・ニコラが、DRCにように共同で経営にあたっています。2012年には最新の醸造設備が稼働し、2016年からは環境に配慮し、オーガニックへの転換、HVE3認証を取得。栽培面積はメルロー80%、カベルネ・フラン20%の構成。艶やかで、繊細、優雅で軽やかさを持ちながら芯の強さも備える、唯一無二のスタイルです。
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ドメーヌ・デュジャック ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・マルコンソール [2022]750ml
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88,000円
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税抜80,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ドメーヌ･デュジャック
新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄「デュジャック」 創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。 そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。 「ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・マルコンソール」は、05年にトマ・モワラールを買収し、ラインナップに新たに加わったマルコンソールは、ラ・ターシュに隣接する1級畑だが、その品質はグラン・クリュに値するといわれる。リッチで芳醇な果実味。複雑で重層的なフレーバー、止めどなく続く長い余韻はグラン・クリュと呼ぶにふさわしい。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：0～30%、発酵(樽/タンク)：コンクリートタンク、発酵温度：最高32度、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：70～80%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.57ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック DOMAINE DUJAC VOSNE ROMANEE 1ER CRU AUX MALCONSORTS ドメーヌ・デュジャック ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・マルコンソール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：97 ポイント 97 Drinking Window 2028 - 2052 From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025) Now in bottle, the 2022 Vosne-Romanee Aux Malconsorts 1er Cru has a gorgeous bouquet with ebullient red cherry, wild strawberry and crushed stone scents. Hints of wilted rose petals emerge with time. The palate is medium-bodied with fine balance and filigree tannins. It's very harmonious with a bravura finish. What a superb Malconsorts this will be. - By Neal Martin on November 2024 “I’d rather have 2023 every year than 2024,” quips Alec Seysses. There are two simultaneous grouped tastings, one for the Brits and the other for the “rest of the world.” “We conducted a green harvest as we knew the vintage would be large. It’s a gamble because if the summer is dry then the grapes can be smaller. We picked the first whites on September 1 in Puligny Folatieres, which we slightly chaptalized, and then on September 6 we did the Puligny Combettes. We finished with the reds on September 15. The September heatwave was surprising because usually it is July or August. We have never picked under such warm temperatures, and so everything was picked in the mornings before 1 p.m. We have never had such a large picking team: between 60 and 70 people. We did not want the fruit too warm, but our tanks are temperature-controlled, so we cooled the fruit to 20°C. The yields are around 45-48 hl/ha for the reds. We destemmed a little more than we normally do because of the volume, and we got caught out by some of the vats at the beginning [being too full], so overall, around 20-30% were destemmed. Maybe that was a little more than we needed to do? The alcohol levels are around 13.5% with a couple of exceptions at 14%. Our cellars were colder in 2024, and we have more efficient air conditioning, so the malo was slower and later than usual. Finally, apart from the Nuits Saint-Georges, 2023 will be the last vintage for the negociant wines under Dujac Frere & Soeur.” ワインレポート：96 点 点数：96点、参考価格：未定 コメント：2021より筋肉質で力強い。レッドチェリー、プラム、深みがあり、わずかにアーシーなタッチ。ヴェルベッティで、表現力が豊か、洗練されたタンニン。ラ・ターシュを連想させる大きな構造と彫りの深さがある。 ライター：山本 昭彦、レビュー投稿日：2024/11/1 ワインアドヴォケイト：(93-96) ポイント The Wine Advocate RP (93-96) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A Deep and brooding, the 2022 Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts unwinds in the glass with aromas of plums, wild berries, rose petals, smoked duck and hoisin sauce, followed by a full-bodied, layered and muscular palate that's structured and concentrated, built around lively acids and rich, powdery tannins. In what is overall a charming vintage, this is one cuvee that will certainly demand patience. Harvest at Domaine Dujac began on August 29. At the time, Jeremy Seysses thought of the vintage as potentially reminiscent of 2018-tasting the wines this winter, he feels that they're more delicate, while also admitting that he was even more cautious about extraction in 2022. Whatever the apposite analogy, the result is clear: a superb portfolio of beautifully balanced wines that unite charm and density. Readers, of course, will be familiar with the outlines of the Dujac approach to producing red Burgundy: organic farming, fermentation with a predominance of whole clusters and elevage in barrels largely sourced from Tonnellerie Remond. None of that seems to have changed in 2022, despite a new winery where stainless steel vats have replaced concrete. The wines retain, nay exalt in, their distinctive identity. Published: Jan 19, 2024
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ドメーヌ・デュジャック シャンボール・ミュジニー 1er レ・グリュアンシェール [2020]750ml
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55,000円
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税抜50,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ･デュジャック
新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄「デュジャック」が手掛ける、シャンボールの1級畑らしい滑らかな舌触りとフレグラントな余韻が魅力的なワイン！ 創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。 そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・グリュアンシェール」は、ボンヌ・マール寄り、シャンボール・ミュジニーの村の下方に位置する1級畑がグリュアンシェ。どちらかといえばモレ・サン・ドニ的な性格のクリマであり、赤い果実よりも黒い果実のニュアンスが出る。その一方、シャンボールの1級畑らしい滑らかな舌触りとフレグラントな余韻が魅力的なワイン。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：0～30%、発酵(樽/タンク)：コンクリートタンク、発酵温度：最高32度、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：70～80%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：0.33ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック DOMAINE DUJAC CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES GRUENCHERS ドメーヌ・デュジャック シャンボール・ミュジニー 1er レ・グリュアンシェール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ VINOUS：(93-95) ポイント (93-95)pts Drinking Window 2026 - 2048 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Chambolle-Musigny Les Gruechers 1er Cru was showing the stem addition a little more than the cuv?es. This is well-defined and vibrant, perhaps to some a classic quintessential Dujac. The palate is medium-bodied with fine tannins, again, quite peppery with a grainy, focused finish. I can envisage this livening up a dinner table, an intriguing and quite intellectually-satisfying Chambolle-Musigny. - By Neal Martin on November 2021 ワインアドヴォケイト：(92 - 94)+ ポイント Rating (92 - 94)+ Reviewed by William Kelley Issue Date 21st Jan 2022 Source January 2022 Week 3, The Wine Advocate The 2020 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers has turned out especially well this year, bursting with notes of peonies, rose petals, orange rind and red berries. Medium to full-bodied, perfumed and enveloping, it's supple and lively, with melting tannins and a seamless, charming profile.
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アルノー・アント ヴォルネイ プルミエクリュ レ・サントノ・デュ・ミリュー [2021] 750ml / Volnay 1er cru Les Santenots du Milieu
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145,200円
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税抜132,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルノー･アント
【アルノー・アント】 当初はワイン生産者ではなく理学療法士を志していたアルノー・アント。1992年、マリー・オディールとの結婚を機に畑を継承し、ワイン造りの道へ足を踏み入れました。ルグランでバイヤーを務めている息子のルイ曰く、彼の性格はまさに「科学者」。全てに理由を求める完璧主義の美学を貫く、厳格な父でもあります。華々しい評価を得ながらも、1日のほとんどを畑で過ごす求道者であり、メディア露出は極めて稀。低収量の古樹の管理や、樹液の流れを妨げない丁寧な剪定など、驚異的な労働密度でワイン造りに向き合っています。彼のスタイルを象徴するのが、継ぎ目のないガラスの熟成容器である「ワイングローブ」。樽熟成が伝統であるブルゴーニュにおいてこの先端技術を初めて取り入れ、現在は発酵時に100％の割合で使用。テロワール由来の要素を高い純度で液体に閉じ込め、穏やかに還元的な熟成を行う新たな手法を実践しています。その仕上がりは非常にクラシックで、リッチでふくよかなムルソーの既成概念を覆す唯一無二のスタイル。抜栓直後は寡黙ながら、時間と共に驚くべきエネルギーを放出し、クリスタルガラスのような透明感を現します。卓越したセンスと求道者のごとき哲学により、瞬く間に国際的評価を獲得した伝説的ドメーヌです。 【ヴォルネイ・プルミエクリュ・サントノ・デュ・ミリュー】 ラフォンに隣接する0.5ha。収量25hl/ha。
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アルノー・アント ブルゴーニュ・ブラン＆ルージュ [2021] 750ml / Arnaud Ente Bourgogne Blanc & Rouge | 2本セット
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109,400円
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税抜99,455円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルノー･アント
【アルノー・アント】 当初はワイン生産者ではなく理学療法士を志していたアルノー・アント。1992年、マリー・オディールとの結婚を機に畑を継承し、ワイン造りの道へ足を踏み入れました。ルグランでバイヤーを務めている息子のルイ曰く、彼の性格はまさに「科学者」。全てに理由を求める完璧主義の美学を貫く、厳格な父でもあります。華々しい評価を得ながらも、1日のほとんどを畑で過ごす求道者であり、メディア露出は極めて稀。低収量の古樹の管理や、樹液の流れを妨げない丁寧な剪定など、驚異的な労働密度でワイン造りに向き合っています。彼のスタイルを象徴するのが、継ぎ目のないガラスの熟成容器である「ワイングローブ」。樽熟成が伝統であるブルゴーニュにおいてこの先端技術を初めて取り入れ、現在は発酵時に100％の割合で使用。テロワール由来の要素を高い純度で液体に閉じ込め、穏やかに還元的な熟成を行う新たな手法を実践しています。その仕上がりは非常にクラシックで、リッチでふくよかなムルソーの既成概念を覆す唯一無二のスタイル。抜栓直後は寡黙ながら、時間と共に驚くべきエネルギーを放出し、クリスタルガラスのような透明感を現します。卓越したセンスと求道者のごとき哲学により、瞬く間に国際的評価を獲得した伝説的ドメーヌです。 【ブルゴーニュ・ブラン】 ムルソーとピュリニー・モンラッシェの古樹と、1級畑の若木のブドウを贅沢に使用。アペラシオンの品質を超越した逸品です。 【ブルゴーニュ・ルージュ】 En l'Ormeauの向かいにあるLes Magnyの樹齢20年の0.3ha。ペロ・ミノで修業した長男のピエールが担当。
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【19%オフ】 3月のきらめきグラン・ヴァン 4本特別セット
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64,000円
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税抜58,182円
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- イヴ･キュイヨン
毎月、ラ・ヴィネの在庫2万本のワインの中から、ブルゴーニュの大手メゾンやドメーヌの上級キュヴェを中心に、 ボルドー、ローヌ、ラングドックなどの飲み頃グラン・ヴァンなど、珠玉の4本をお選びします！ ＊【19%オフ 3月のきらめきグラン・ヴァン 4本特別セット】は、 下記のワインを各1本、合計4本をお届けします。(総額79,200円(税込)相当) ＊各ワインの説明書き、コラム、おすすめ料理レシピ、付き TERRADA WINE STORAGE ボトル保管プランへお預け入れの場合、付属品は破棄させていただきます。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ●COTE ROTIE BASSENON 2023 YVES CUILLERON コート・ロティ バスノン 生産者：イヴ・キュイヨン 1961年生まれのイヴ・キュイユロンは､1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎ、30代半ばにしてその実力を発揮し、 瞬く間にローヌ地方のトップ生産者の一つに名を連ねました。特にコンドリューには多くの畑(12ha)を所有し､ 豊潤でバランスがよく、奥行きのある味わいのワインを造っています｡現在の所有畑は75haをこえ、北ローヌ 最大のドメーヌに成長し、これからの活躍がますます期待される生産者です。 作柄に恵まれた2023年は黒みがかった濃いガーネットの色合い、ブラック・オリーブやプラム、黒いインクを 思わせるアロマが漂う素晴らしい完成度。若いながらもきめの整ったタンニンが、濃厚な果実感とともに、 フィニッシュへと伸びていきます。 葡萄品種：シラー90%、ヴィオニエ10% 温度：16～18℃ ●CORTON GRAND CRU PERRIERES 2017 DUBREUIL FONTAINE コルトン グラン・クリュ ペリエール 生産者：デュブルイユ・フォンテーヌ ドメーヌ・デュブレイユ・フォンテーヌはペルナン・ヴェルジュレス村に本拠地を構える家族経営の生産者です。 現在は父ベルナールの後を継いだ5代目クリスティーヌによってワイン造りが行われており、古き良きブルゴー ニュを受け継いだ、クラシックな造りのワインが生み出されています。 ペリエールは南東向きのコルトンの丘のほぼ中央部に位置する日照量に恵まれた特級畑です。畑の名前の通り （ペリエール＝採石場）、土壌由来の豊富なミネラル感も得られる為、他の特級畑のワインと比べると、 よりエレガントな印象になります。2017年はベリーのコンフィチュールに赤い花の香り、ほのかななめし皮や スモーク香などのニュアンスが心地よく、複雑な香りはグラスを回す度に香りが変化します。凝縮した果実味 に程よいミネラルとシルキーなタンニンが厚みを与え、長くゆっくりと変化をお楽しみいただける一本です。 葡萄品種：ピノ・ノワール 100% 温度：16～18℃ ●CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES NOIROTS 2017 BOUCHARD PERE ET FILS シャンボール・ミュジニー 1級 レ・ノワロ 生産者：ブシャール・ペール・エ・フィス 1731年に創立されたボーヌの名門ネゴシアン、ブシャール・ペール・エ・フィス。1995年にシャンパーニュの老舗、 アンリオ家のジョゼフ・アンリオが経営を担い見事な復活を遂げ、現在は130 ha近い自社畑を所有し、名門にふさ わしい高品質なワインを生み出し続けています。 一級畑レ・ノワロは、特級ボンヌ・マールを擁するシャンボール・ミュジニー村北側の一級群に属しています。 区画だけを見ると剛健な酒質を連想しますが、その味わいは対照的に小ぶりな赤系果実のしっかりした香りが特徴。 甘いスパイスやモカの香りは区画の特徴を掴み、華やかさと躯体の豪挙さは村の魅力を表現しており、肉付きと 品格を兼ね備えた上質な仕上がりです。 葡萄品種：ピノ・ノワール100％ 温度：14～16℃ ●FIXIN 1ER CRU LES HERVELET 2023 DOMAINE BART フィサン 1級 レ・ゼルヴレット 生産者：ドメーヌ・バール 名匠クレール・ダユの流れをくみ、1982年に畑を継承して誕生したドメーヌ・バール。近年ではオディールの息子、 才気溢れるピエールが主導してワイン造りを行うようになり、その注目度が急上昇しています。 レ・ゼルヴレットはヴィラージュ・クラスが圧倒的に多いアペラシオンの中で、たったの6つしか存在しない一級畑 の一つ。その中でも頭一つ抜きん出たレ・ゼルヴレットは、常に高い満足度で心揺さぶられるドメーヌ・バールの 懐刀。はっきりとマルサネとは異質なキャラクターを持ち、タンニンの収れんが前に来ることのない甘美でボリュ ーム感たっぷりに広がる味わい。中盤以降にも果実味もしっかりとキープされるため、余韻まで上品で艶やかな 味わいが持続します。 葡萄品種：ピノ・ノワール100％ 温度：14～16℃
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デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ [2023]750ml (赤ワイン)
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16,900円
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税抜15,364円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- デュジャック･フィス･エ･ペール
ポテンシャルから考えても、素晴らしい掘り出し物と言えるデュジャック・フィス・エ・ペール！ 今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けた。そして、現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。 2000年にジェレミーは父のサポートの元、「デュジャック・フィス・エ・ペール」の名前でネゴシアンビジネスを開始。ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。 「モレ・サン・ドニ」は、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれる小さな村です、ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えたバランスの良いワインを生み出すアペラシオンです。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、使用酵母：天然酵母、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック DUJAC FILS ET PERE MOREY SAINT DENIS デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml
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77,000円
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税抜70,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ドメーヌ･デュ･ジャック
新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄「デュジャック」 創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。 そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、デュジャックのシャルム・シャンベルタンは、シャルム（0.31ha）とマゾワイエール（0.39ha）をアッサンブラージュしたもの。よく熟したダークチェリーやブラックベリーの香り。非常に肉付きがよく果実味豊かなスタイルで、シャルムの名に違わない。ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュとしては舌触りも滑らか。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：0～30%、発酵(樽/タンク)：コンクリートタンク、発酵温度：最高32度、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：100%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：0.70ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック DOMAINE DUJAC CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：(92-94) ポイント The Wine Advocate RP (92-94) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A At 14.1% alcohol, the 2022 Charmes-Chambertin Grand Cru is the most powerful wine in the cellar, offering up aromas of cherries, plums, potpourri, orange rind and spices, followed by a full-bodied, rich and layered palate that's textural and muscular.M Harvest at Domaine Dujac began on August 29. At the time, Jeremy Seysses thought of the vintage as potentially reminiscent of 2018-tasting the wines this winter, he feels that they're more delicate, while also admitting that he was even more cautious about extraction in 2022. Whatever the apposite analogy, the result is clear: a superb portfolio of beautifully balanced wines that unite charm and density. Readers, of course, will be familiar with the outlines of the Dujac approach to producing red Burgundy: organic farming, fermentation with a predominance of whole clusters and elevage in barrels largely sourced from Tonnellerie Remond. None of that seems to have changed in 2022, despite a new winery where stainless steel vats have replaced concrete. The wines retain, nay exalt in, their distinctive identity. Published: Jan 19, 2024 vinous：(92-94) ポイント (92-94) Drinking Window 2027 - 2047 From: Now, For My Latest Trick: Burgundy 2022 (Jan 2024) The 2022 Charmes-Chambertin Grand Cru has impressive purity and vigor on the nose: black cherries and boysenberry fruit, slightly glossy in style, perhaps a bit of summer sun imparting more opulence. The palate is medium-bodied with blackberry and bilberry fruit and saturated tannins. It’s harmonious, though it needs a little more mineralite toward the finish. There's a soupcon of hedonism and warmth here…there's nothing wrong with that. - By Neal Martin on November 2023
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