Bourgogne, ブルゴーニュワインの商品一覧|14ページ目
ブルゴーニュ
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ドメーヌ・ジョセフ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ ヘレディタス ブラン [2022]750ml (白ワイン)
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13,200円
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税抜12,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ジョゼフ･コラン
マルク・コランの次男が独立 経験と知識を生かしたワイン造り！ マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌです。母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始め、兄妹揃ってワイン造りをすることとなります。 長男ピエール・イヴは2005年に独立し、現在では高い人気を誇るドメーヌとなっています。そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げました。 ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っています。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用していません。 「シャサーニュ・モンラッシェ ヘレディタス ブラン」は、クリオ バタール モンラッシェを囲む3つの区画(Les Meix Goudard, Blanchot Dessous, En Journoblot)の樹齢70年を超す樹から造られるブドウを使用します。ミディアムボディで豊かなテクスチャー、中心に純粋な果実味があり、塩味のフィニッシュにつながります。 ■テクニカル情報■ 粘土石灰質土壌、土着酵母、醗酵・熟成、2/3は500Lの古樽、1/3は228Lの古樽、無清澄・無濾過 ■2022年ヴィンテージ情報■ 「ビオディナミを実践し亜硫酸は無添加 ミネラル感と緊張感の2022年」 2022年はジョゼフにとって、31回目の収穫。ドメーヌは新しいがベテランである。区画を自分の庭のように知り尽くしている。「2020年はエネルギーあふれるが、2022年はミネラル感に富み、より純粋で緊張感がある。2014年と似ている」という。 (2023/12/05 ワインレポートより) Joseph COLIN Chassagne-Montrachet Hereditas Blanc ドメーヌ・ジョセフ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ ヘレディタス ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. CHASSAGNE MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ワイン・レポート：91 ポイント クリオ バタール モンラッシェを囲む3つの区画の樹齢70年を超す樹から。洗練されている。白い花、レモングラス、濡れた石、直線的で、シャサーニュよりピュリニー・モンラッシェに近いチョーキーなニュアンス。直線的で塩気を帯びている。 2023/12/05 ワインアドヴォケイト：90 ポイント RP 90 Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2024 - 2032 Bursting with aromas of peach, pear, crushed mint and buttery pastry, the 2022 Chassagne-Montrachet Village is medium-bodied, ample and textural, with a pure core of fruit and a saline finish. It's derived from several parcels on the alluvial fan. Joseph Colin―who left Domaine Marc Colin to start a domaine of his own in 2016―is now ensconced in a brand-new, gravity-flow winery on the outskirts of the village. Colin's approach, as I've written before, is to pick ripe grapes, press whole bunches and barrel down without the addition of sulfites or any settling―sulfur dioxide is added only at bottling (which takes place under Diam closures). Maturation now takes place almost exclusively in large 500- or 600-liter barrels. Wines that are more generously sulfured, he acknowledges, are more tensile and tight-knit, but the tension, he argues, comes from the sulfur, not the terroir. And Colin is happy with what he describes as "a certain immediacy" that comes from low-sulfur élevage, a quality that was manifest in his pretty, precise, expressive 2022s that emphasize the vintage's elegant side. Published: Jan 19, 2024
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ドミニク・ローラン サヴィニ・レ・ボーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml (赤ワイン)
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8,778円
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税抜7,980円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドミニク･ローラン
【正規代理店商品】 ドミニク自身のお気に入りのキュヴェ 近所のレストランにあったストックを自分で全部飲んでしまったとか… 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 「サヴィニ・レ・ボーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ワインの仕上がりが良かったため、他のワインよりも多く新樽を使用したワインです。樽はフランス産トロンセの森の樫材を使用。ドミニク自身のお気に入りのキュヴェです。 近所のレストランにあったストックを自分で全部飲んでしまった事もあるそうです。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■ドミニク氏自身のコメント■ 確固たる香り高いスタイルのワイン。新樽による芳しい香りがある。このワインは新樽を多く使って熟成された。密かで偉大な楽しみが期待できま す。この待遇は以前私が2003年のこのワインをレストランで飲んだ時の思い出を大切にしているからだ。そのレストランの2003年すべてを飲んでしまった。私自身も、このワインが好きで、特にお薦め。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Savigny Les Beaune Vieilles Vignes ドミニク・ローラン サヴィニ・レ・ボーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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アルノー モルテ ジュヴレ シャンベルタン 1級ラ ペリエール [2021] 750ml / ARNAUD MORTET Gevrey-Cham. 1er Cru La Perriere
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60,500円
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税抜55,000円
- 販売者
- 青山ワインマーケット
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- アルノー モルテ
特級並みの仕上がり！ 賞賛に値する余韻の長さに誰もが興奮すること間違いなし。 アルノー モルテ アルノーモレは名門ドニ・モルテの当主が手掛ける、自身の名前を冠した新たなワイナリー ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドニ・モルテの当主アルノー・モルテ氏が手掛ける、自身の名前を冠した新たなワイナリー、アルノー・モルテ。2016年ヴィンテージがデビュー・ヴィンテージとなります。 現当主であるアルノー氏は、故ドニ・モルテ氏の長男で、13歳の頃から父の手伝いをしながら、ワイン造りに携わるようになり、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修を行い、2006年に、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなりました。 ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラ・ペリエール 2つの区画のアッサンブラージュ。 1つは樹齢約40年、もう1つは約80年の古木。飲みやすく滑らかで、アーモンド菓子のようなとろみと絹のような質感。賞賛に値する余韻の長さ。50%が新樽、25%が1年樽、25%が2年樽。 テクニカル情報な情報はこちら 除梗の割合：60%、使用酵母：自生酵母、熟成期間：17ヵ月 土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル 平均樹齢：60年、平均年間生産量（本数）：2000本、収穫方法：手摘み
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ドメーヌ デュジャック ジュヴレ シャンベルタン 一級 オー コンボット [2022]750ml/Domaine DUJAC Gevrey-Cham. 1er Cru Aux Combottes
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55,000円
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税抜50,000円
- 販売者
- 青山ワインマーケット
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ドメーヌ デュジャック
新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄。 ラトリシエールとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた一級畑 Domaine DUJAC 今やモレ・サン・ドニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。 創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に２ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。 その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。 そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。 Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた1級畑。 当然ながら他の1級畑とは一段上の品質であり、過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがあります。 斜面の下になるシャルム・シャンベルタンと比べてもその差は小さく、ジュヴレ・シャンベルタンらしいストラクチャーにかけては一歩優ると言えます。
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ドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィス ル･モンラッシェ･グラン･クリュ [2021] 750ml / Le Montrachet Grand Cru
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330,000円
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税抜300,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
ドメーヌ・ギィ・アミオ（以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス）はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがドメーヌの運営を取り仕切っています。遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を表現しています。 ギィ・アミオのモンラッシェはシャサーニュ側に位置します。ダン・デ・シアンと接する25番と29番の区画で樹齢は80年に達する珠玉の白ワイン。極めてパワフルで凝縮感に富み、ワインの脚はグラスの内側をゆっくりと流れます。複雑に絡み合う重層的なフレーバーは奥行きがあり、伸びやかな味わいが特徴的です。神々しいまでの威厳を感じるワインでワインラヴァー垂涎の1本です。
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ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ･グラン･クリュ [2018] 750ml / Montrachet Grand Cru
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264,000円
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税抜240,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2018
ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。 1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。 2018年は春先から温暖で、春から秋にかけて日照に恵まれたためブドウの房が素晴らしく熟し、たわわに実り黄金色に輝いていました。やや酸が低めの親しみやすいスタイルで、果実味も豊かな早くから近づけるヴィンテージです。畑ではより良い品質のブドウを得るためグリーンハーベストやキャノピーマネジメントを行い、収穫したブドウを優しくプレスすることによりエレガントなスタイルを実現しました。 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行います。4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽15%)熟成。洗練された香りが複雑で、色とりどりのアロマに香ばしい香りがブレンドされています。力強さとしなやかさ、上品さの完璧なハーモニー。
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ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー･モンラッシェ･プルミエ･クリュ･レ･ピュセル [2021] 750ml / Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles
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132,000円
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税抜120,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･ルフレーヴ
『世界最高峰の白ワイン生産者ドメーヌ・ルフレーヴ』 ルフレーヴは、1580年から続く名家で1717年よりピュリニーでワイン作りを行っています。当時より「いい造り手」と言われ、現在でもその名声は衰えることなくブルゴーニュ白ワインの名匠として君臨し続けています。2006年には、英国のワイン専門誌「デキャンター」で「白ワインの世界10大生産者」で堂々の第1位にも選ばれ正しく頂点に君臨している存在です。 【ルフレーヴは有機栽培の第一人者でもある】 長い歴史を持つルフレーヴがワイン作りにおいて常に意識していることは、土地の個性を最大限に引き出すことです。そのために、農薬や化学肥料を使わない自然の力を最大限に活かした有機栽培農法に独自に取り組みました。ルフレーヴが長い年月をかけ真摯に畑と向きあい、研究と勉強を続け取り組んだ有機栽培により、土壌は活性化され素晴らしい畑となり、現在、生命力に溢れた見事なブドウ樹が、地中深くまで根を降ろしています。まるで湧水のように澄んだ輝きのある外観。雑味のない透き通った口当たり。 エレガントで上品な果実味と滑らかな酸が絡まる極上の味わいは、一口含んだその瞬間、至福の時間へと誘うことでしょう。 ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培である。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践する。 ワインの醸造は、歴代のレジスール（醸造長）が指揮をとる。フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが後を継いだ。彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手のエリック・レミーへ渡してドメーヌを去った。ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとる。 バタールとビアンヴニュ・バタールに接するピュセルはほとんどグラン・クリュに匹敵する1級畑。6.76haのうちルフレーヴがほぼ半分の面積を占める。バタールに隣接しながらリッチネスやパワフルさとは無縁のエレガンスをもち、きれいなミネラル感を備えている。
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ドメーヌ・ジャック・プリウール コルトン･シャルルマーニュ･グラン･クリュ [2021] 750ml / Corton-Charlemagne Grand Cru
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77,000円
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税抜70,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･ジャック･プリウール
ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21haの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出して います。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。 最高峰の白ワイン『コルトン・シャルルマーニュ』はコルトンの丘の斜面に広がり、この地にブドウ畑を所有していた西ローマ帝国のカール皇帝（フランス語でシャルルマーニュ大帝）に由来しています。 テロワール由来の典型的アロマはトリュフ、土、パン生地そしてアニス。強いミネラルに塩っぽさ、ヨード、アニスのフレーヴァーのワインです。
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CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU 2023 BART / シャンベルタン クロ・ド・ベーズ 2023 ドメーヌ・バール
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86,900円
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税抜79,000円
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ドメーヌ･バール
～圧巻の迫力と堅牢さを備える特級クロ・ド・ベーズ～ かのクレール・ダユの孫であり、ブリューノ・クレールの従兄妹としても有名なオディールとマルタン兄妹が手掛けるドメーヌ・バール。現在はオディールの息子ピエールが引き継ぎ、昨今その確かな手腕で次世代のマルサネを担う生産者としても注目されています。 特級クロ・ド・ベーズは、アタックからやや強くアグレッシブな印象ながらも、後半にかけてきれいで伸びやかな味わいが広がるのが特徴的です。2023年らしいボリューム感のある果実の甘美さがあり、今でも飲み心地はよいものの、本質的には長期熟成で最大のポテンシャルを発揮することは間違いなく、10年は寝かせてから味わいたい本格的な仕上りです。
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BONNES MARES GRAND CRU 2023 BART / ボンヌ・マール 2023 ドメーヌ・バール
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75,900円
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税抜69,000円
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ドメーヌ･バール
～土地由来の堅牢で荘厳さを感じる圧巻の仕上り～ かのクレール・ダユの孫であり、ブリューノ・クレールの従兄妹としても有名なオディールとマルタン兄妹が手掛けるドメーヌ・バール。現在はオディールの息子ピエールが引き継ぎ、昨今その確かな手腕で次世代のマルサネを担う生産者としても注目されています。 ミュジニーと双璧をなす特級ボンヌ・マール。新樽を50％使用しており、熟した赤い果実の甘美さとスパイス感にスモーキーさも感じられるアロマ。思いのほか柔らかなアタックで、たっぷりとした果実味と中盤にかけて土地由来の堅牢さと収斂性のある味わいを感じさせる、荘厳な仕上りとなっています。
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