酸味バランスの良いワインの商品一覧
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シャトー･ディケム [2021] 750ml / Chateau d'Yquem
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74,800円
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税抜68,000円
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- タイプ
- Sweet wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- シャトー･ディケム
WA95 【2021年ヴィンテージ】 2021年はボルドーの多くの地域で霜や雹、カビの影響を受けた難しい年となりましたが、シャトー・ディケムでは優れたテロワールのお陰で被害は最小に抑えられました。夏の涼しさで酸が保たれ、9月の適度な雨で貴腐菌が健全に広がり、収穫期は天候に恵まれました。高い酸と凝縮した糖度のバランスが最高で、若くして美味しく、熟成にも耐えられるモダンなイケムとなりました。セミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%。残糖148g/L 【シャトー・ディケム】 400年の歴史を誇るシャトー・ディケムはソーテルヌの頂に君臨する唯一無二のシャトーです。 アレクサンドル・リュル・サリュース伯爵から1999年にベルナール・アルノー率いるLVMHが買収し、2004年からシュヴァル・ブランを指揮するピエール・リュルトンが総支配人として両シャトーを管理しています。 その品質と名声は揺らぎなく現在にも継承されています。イケムを唯一無二の存在と足らしめるのは、何と言ってもその優れたテロワールにあります。水温の高いガロンヌ河に、その支流であり木々に覆われて水温が低く保たれているシロン河が合流することで、夜明けに深い霧が発生し、その朝露のお陰でソーテルヌの鍵となるボトリティス・シレネアと呼ばれる貴腐菌が広がります。ソーテルヌの丘の頂上に広がるイケムの約100ヘクタールの畑は、風通しが良く水はけにも優れているために、午後には陽が差してからりと乾燥し、腐敗菌が広がることなく葡萄が健全に濃縮します。収穫は熟練した収穫人が長いときは一か月以上に渡り６回にも分けて粒ごとに選り分けられながら行われます。そして区画ごとに細やかに醸造され、厳しい選別を重ねた後にイケムが生まれるのです。自然と人智の奇跡とも言える過程を経て生まれたイケムは非常に収穫量が少なく、１本の葡萄樹から造られるのは僅かグラス１杯とも言われます。デザートワインとして語られるイケムですが、シャトー・ディケムは天婦羅や焼き鳥などの和食、スパイシーな中華、フレンチでは暖炉で焼いたプーレ・ロティと抜群の相性を見せます。100年以上の熟成のポテンシャルもありながら、酸と甘みが高次元でバランスするイケムは、若くしても楽しめるワインです。
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シャトー･トロタノワ [2021] 750ml / Chateau Trotanoy
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42,900円
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税抜39,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- シャトー･トロタノワ
WA94+ シャトー・トロタノワは、18世紀末よりポムロールを代表する偉大なクリュのひとつとして知られ、1953年にジャン＝ピエール・ムエックスによって取得されて以降、その品質は飛躍的に向上し、世界的な評価を確立しました。ペトリュスを擁するムエックス社のもとで、そのポテンシャルが最大限に引き出されています。右岸ポムロールの高台に位置する畑はわずか7.2haと極めて小規模ながら、砂利や小石、黒色粘土が複雑に重なる非常に硬質な土壌で構成されています。雨の後にはコンクリートのように固まるこの特異な土壌は、「耕作するにはあまりにも骨の折れる土地」を意味する“トロタノワ”の名の由来ともなっています。畑は緩やかに西へと傾斜し、高地では砂利が多く、低地に向かうにつれて粘土の比率が高まります。さらに地下には赤い砂利層と、「クラッス・ド・フェール」と呼ばれる鉄分に富んだ硬い不透水層が広がり、この複雑な土壌構成がワインに力強さと奥行き、そして比類ない複雑性をもたらします。醸造は小型のコンクリートタンクで行われ、熟成はオーク樽で丁寧に進められます。トロタノワは、自然な凝縮感と圧倒的な深みを備えたスタイルが特徴で、深い色調とともに、凝縮した果実やダークチョコレートを思わせるニュアンスが広がります。古木由来の豊かなエキス分が印象的で、卓越した熟成ポテンシャルを備えた、ポムロール屈指の偉大なワインです。
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レ･パンセ [2020] 750ml / Les Pensees | シャトーオリジナル木箱入
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40,100円
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税抜36,455円
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- シャトー･ラフルール
WA95+ レ・パンセは、パンセ・ド・ラフルールという名前で1987年にシャトー・ラフルールのセカンドワインとして誕生しました。2019年からはセカンドワインではなく、ラフルールの中にあり特にポムロール的な土壌を持つ僅か0.7ヘクタールから生まれる独立したワインとして、レ・パンセと名づけられました。ラフルールのチームが同じ情熱と哲学を持って管理し、その希少性からも世界中の愛好家にとって垂涎のレアワインとして注目を集めています。ブーシェ・ド・ラフルール（カベルネ・フラン） 29%、メルロ 71%の構成。
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シュヴァル・デス・アンデス [2019] 750ml / Cheval des Andes | 3本セット
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43,200円
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税抜39,273円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2019
- 生産者
- シュヴァル･デス･アンデス
- 生産地
WA 98 シュヴァル・デ・アンデスは、ボルドー・サンテミリオンを代表する名門シャトー・シュヴァル・ブランが、1999年にアルゼンチン・メンドーサに設立したワイナリーです。標高1,000メートルを超えるアンデス山脈の麓に広がる畑は約46ヘクタール。その中でも歴史的な区画であるラス・コンプエルタスは標高1,070メートルに位置し、1929年に植樹された自根のマルベックが今なお大切に守られています。さらに南部のアルタミラには、1945年植樹の古木が残されており、この地のポテンシャルの高さを物語っています。降雨量が極めて少なく、昼夜の寒暖差が大きいアンデスの過酷な環境は、ブドウの樹勢を自然に抑え、収量を制限することで、無理のない凝縮感をもたらします。ワインメーカーを務めるのは、アンデスに生まれ育ち、この土地を深く理解する醸造家ロベルト・ド・ラ・モタ。シュヴァル・ブランの総支配人ピエール・リュルトンが「ファースト・クラスの醸造家」と評する、信頼厚い存在です。設立から20年の歳月を経て、アンデスのテロワールへの深い理解と、シュヴァル・ブランが培ってきた伝統が見事に融合し、2019年ヴィンテージはひとつの到達点ともいえる完成度に仕上がっています。エレガントでピュアなスタイルの中に、アンデスの個性とマルベックの魅力が鮮やかに表現されています。マルベック50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％のブレンドです。
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シャトー･ムートン･ロスチャイルド（ロートシルト） [2010] 750ml / Chateau Mouton Rothschild
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190,000円
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税抜172,728円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2010
WA 98 1853年に名家“ロスチャイルド家”のイギリス分家に属するナタニエル・ド・ロスチャイルド男爵が、ポヤック村のこの地に所有権を得て“ムートン・ロスチャイルド”が誕生しました。1855年のメドック格付けにおいて、特級格付け第2級に甘んじましたが、1973年に永年の多大な努力によりイメージ向上が尽力、第1級の昇格を実現し、現在はボルドー左岸・５大シャトーの一翼を担っているフランスを代表する生産者です。1945年より毎年異なる芸術家に描いてもらっているアートなラベルはこのシャトーの特徴です。ムートン(Mouton)は、動物の羊が由来ではなく、古フランス語の「Motte」「Mothon」など、「小高い丘」を意味する言葉が由来で、実際に標高27ｍの頂きを中心に、なだらかで水はけと日当たりが良好な斜面に、河原石、小石、砂の混じる泥灰土石灰質土壌の素晴らしい条件からこの卓越したワインがうまれます。カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ16%、カベルネ・フラン3%、プティ・ヴェルド1%が植樹されています。
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シャトー･ラフィット･ロスチャイルド（ロートシルト） [2020] 750ml / Chateau Lafite Rothschild
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165,000円
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税抜150,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
WA 97 古くは13世紀の文献にも登場し、1855年のメドック格付けで第一級の筆頭と評価され、輝かしい歴史を誇るボルドー随一のシャトーです。1868年にロスチャイルド家の所有となり、メドックで最上とされる類まれなテロワールを生かし、熟成のための樽をすべて自社製造するなど品質向上へのたゆまぬ改革を続け、ボルドー屈指の地位を確立しました。ラフィットならではのエレガンスとフィネス、そして力強さが調和したボルドー最高峰の味わいは熟成とともにその真価を発揮します。ラフィットを所有する、ドメーヌ・ド・バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社（DBR社）は2018年に新しい幕開けを迎え、1974年からDBR社を率いてきたバロン・エリック・ロスチャイルドとその右腕で一切の実務取り仕切ってきたクリストフ・サランが引退し、バロン・エリックの娘で、ジャーナリストとして活躍してきたサスキア・ド・ロスチャイルドが継承。30代のサスキアは、その若い感性をDBRの伝統とエスプリに吹き込み、大胆な改革を進めています
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シャトー･ディケム [1998] 750ml / Chateau d'Yquem
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132,000円
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税抜120,000円
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- タイプ
- Sweet wine
- ヴィンテージ
- 1998
- 生産者
- シャトー･ディケム
WA 95 400年の歴史を誇るシャトー・ディケムはソーテルヌの頂に君臨する唯一無二のシャトーです。アレクサンドル・リュル・サリュース伯爵から1999年にベルナール・アルノー率いるLVMHが買収し、2004年からシュヴァル・ブランを指揮するピエール・リュルトンが総支配人として両シャトーを管理しています。その品質と名声は揺らぎなく現在にも継承されています。イケムを唯一無二の存在と足らしめるのは、何と言ってもその優れたテロワールにあります。 水温の高いガロンヌ河に、その支流であり木々に覆われて水温が低く保たれているシロン河が合流することで、夜明けに深い霧が発生し、その朝露のお陰でソーテルヌの鍵となるボトリティス・シレネアと呼ばれる貴腐菌が広がります。ソーテルヌの丘の頂上に広がるイケムの約100ヘクタールの畑は、風通しが良く水はけにも優れているために、午後には陽が差してからりと乾燥し、腐敗菌が広がることなく葡萄が健全に濃縮します。収穫は熟練した収穫人が長いときは一か月以上に渡り６回にも分けて粒ごとに選り分けられながら行われます。そして区画ごとに細やかに醸造され、厳しい選別を重ねた後にイケムが生まれるのです。自然と人智の奇跡とも言える過程を経て生まれたイケムは非常に収穫量が少なく、１本の葡萄樹から造られるのは僅かグラス１杯とも言われます。デザートワインとして語られるイケムですが、シャトー・ディケムは天婦羅や焼き鳥などの和食、スパイシーな中華、フレンチでは暖炉で焼いたプーレ・ロティと抜群の相性を見せます。100年以上の熟成のポテンシャルもありながら、酸と甘みが高次元でバランスするイケムは、若くしても楽しめるワインです。
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シャトー･ディケム [2016] 750ml / Chateau d'Yquem
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99,000円
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税抜90,000円
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- タイプ
- Sweet wine
- ヴィンテージ
- 2016
- 生産者
- シャトー･ディケム
WA 96 400年の歴史を誇るシャトー・ディケムはソーテルヌの頂に君臨する唯一無二のシャトーです。アレクサンドル・リュル・サリュース伯爵から1999年にベルナール・アルノー率いるLVMHが買収し、2004年からシュヴァル・ブランを指揮するピエール・リュルトンが総支配人として両シャトーを管理しています。その品質と名声は揺らぎなく現在にも継承されています。イケムを唯一無二の存在と足らしめるのは、何と言ってもその優れたテロワールにあります。 水温の高いガロンヌ河に、その支流であり木々に覆われて水温が低く保たれているシロン河が合流することで、夜明けに深い霧が発生し、その朝露のお陰でソーテルヌの鍵となるボトリティス・シレネアと呼ばれる貴腐菌が広がります。ソーテルヌの丘の頂上に広がるイケムの約100ヘクタールの畑は、風通しが良く水はけにも優れているために、午後には陽が差してからりと乾燥し、腐敗菌が広がることなく葡萄が健全に濃縮します。収穫は熟練した収穫人が長いときは一か月以上に渡り６回にも分けて粒ごとに選り分けられながら行われます。そして区画ごとに細やかに醸造され、厳しい選別を重ねた後にイケムが生まれるのです。自然と人智の奇跡とも言える過程を経て生まれたイケムは非常に収穫量が少なく、１本の葡萄樹から造られるのは僅かグラス１杯とも言われます。デザートワインとして語られるイケムですが、シャトー・ディケムは天婦羅や焼き鳥などの和食、スパイシーな中華、フレンチでは暖炉で焼いたプーレ・ロティと抜群の相性を見せます。100年以上の熟成のポテンシャルもありながら、酸と甘みが高次元でバランスするイケムは、若くしても楽しめるワインです。
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シャトー･ディケム [2022] 750ml / Chateau d'Yquem
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81,400円
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税抜74,000円
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- タイプ
- Sweet wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- シャトー･ディケム
WA 98 400年の歴史を誇るシャトー・ディケムはソーテルヌの頂に君臨する唯一無二のシャトーです。アレクサンドル・リュル・サリュース伯爵から1999年にベルナール・アルノー率いるLVMHが買収し、2004年からシュヴァル・ブランを指揮するピエール・リュルトンが総支配人として両シャトーを管理しています。その品質と名声は揺らぎなく現在にも継承されています。イケムを唯一無二の存在と足らしめるのは、何と言ってもその優れたテロワールにあります。 水温の高いガロンヌ河に、その支流であり木々に覆われて水温が低く保たれているシロン河が合流することで、夜明けに深い霧が発生し、その朝露のお陰でソーテルヌの鍵となるボトリティス・シレネアと呼ばれる貴腐菌が広がります。ソーテルヌの丘の頂上に広がるイケムの約100ヘクタールの畑は、風通しが良く水はけにも優れているために、午後には陽が差してからりと乾燥し、腐敗菌が広がることなく葡萄が健全に濃縮します。収穫は熟練した収穫人が長いときは一か月以上に渡り６回にも分けて粒ごとに選り分けられながら行われます。そして区画ごとに細やかに醸造され、厳しい選別を重ねた後にイケムが生まれるのです。自然と人智の奇跡とも言える過程を経て生まれたイケムは非常に収穫量が少なく、１本の葡萄樹から造られるのは僅かグラス１杯とも言われます。デザートワインとして語られるイケムですが、シャトー・ディケムは天婦羅や焼き鳥などの和食、スパイシーな中華、フレンチでは暖炉で焼いたプーレ・ロティと抜群の相性を見せます。100年以上の熟成のポテンシャルもありながら、酸と甘みが高次元でバランスするイケムは、若くしても楽しめるワインです。
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シャトー･ラ･コンセイヤント [2020] 750ml / Chateau La Conseillante
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55,000円
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税抜50,000円
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- シャトー･ラ･コンセイヤント
WA 100 【2020年ヴィンテージ】 2020年は降水量の多い暖冬で始まりましたが、2月から3月にかけての穏やかな気候により、萌芽は例年より早く進みました。3月末には霜の影響が懸念されましたが大きな被害はなく、その後4月から5月にかけての適度な水分と温暖な気候により、開花は5月中旬と早いタイミングで順調に進行しました。湿潤な春の後、夏は非常に暑く乾燥したコンディションとなり、7月から9月にかけては平年より1〜1.5℃高い気温で推移しました。ブドウは健全な状態を保ちながら凝縮度を高め、9月初旬より好天のもとで収穫が行われました。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、牡丹を思わせる華やかなニュアンスが広がります。メルロ87％、カベルネ・フラン13％という構成がもたらすバランスは秀逸で、果実味は豊かでクリーミー、かつ高い凝縮感を備えています。テクスチャーはジューシーで、タンニンはヴェルヴェットのように滑らか。エレガンスと力強さが見事に調和したスタイルです。アルコール度数は14度、収量は39hl/ha。16か月間の熟成（新樽70％、1年樽27％、アンフォラ3％）を経て仕上げられた2020年のシャトー・ラ・コンセイヤントは、明るさと気品を併せ持ち、今後数十年にわたり熟成のポテンシャルを発揮するであろう、極めて完成度の高いヴィンテージです。 【シャトー・ラ・コンセイヤント】 19世紀に「鉄の女」と呼ばれたカトリーヌ・コンセイヤンをその起源とするシャトー・コンセイヤントは、5世代に渡りニコラ家が所有するポムロールのシャトーです。12ヘクタールの畑は、ポムロール最高のテロワールとされるプラトーにあり、粘土と砂利がパッチワークのように入り混じった複雑な土壌がコンセイヤントの独特の繊細さと柔らかさを生み出しています。支配人には才能豊かな女性醸造家マリエル・カゾー、コンサルタントにはポムロール出身で世界的権威ミシェル・ローラン。「畑は先祖から借りているのではなく、私たちの子孫から預かっているのだ」と信条を掲げ、現在二つに分かれているニコラ家からジャン・ヴァルミー・ニコラとベルナール・ニコラが、DRCにように共同で経営にあたっています。2012年には最新の醸造設備が稼働し、2016年からは環境に配慮し、オーガニックへの転換、HVE3認証を取得。栽培面積はメルロー80%、カベルネ・フラン20%の構成。艶やかで、繊細、優雅で軽やかさを持ちながら芯の強さも備える、唯一無二のスタイルです。
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