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ドン・ペリニヨン [2008] 1500ml / DOM PERIGNON

  • 110,000円
  • 税抜100,000円
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銘柄 DOM PERIGNON
タイプ Champagne
ヴィンテージ 2008
品種
生産者 MOET ET CHANDON
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 1,500ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

モエ・エ・シャンドン社が造る、
シャンパーニュの代名詞とも言うべき、ドン・ペリニヨン。

シャンパーニュ造りに大きく貢献したドン・ピエール・ペリニヨンに敬意を表し、
現在でも特級８区画の葡萄に加え、彼が生涯を送った１級格付けオーヴィレール村の
葡萄を使用して仕込まれています。

今までにないような素晴らしい作柄となった2008年。

ドン・ペリニヨンの特徴の一つとして、ステンレス醗酵・熟成由来の、
長命な熟成を可能にする強い酸があげられますが、
日照量に恵まれた2008年は、果実味が豊かで酸が穏やかな印象。

若いドン・ペリニヨンは固くて冷たく、おいしさよりも酸味が際立ち、
苦手な方も多いのですが、2008年は社交的で抜栓した直後から、
果実味とおいしさを伴う酸が開き始めます。

今飲んでもすでに完成されている2008年、
貴重なマグナムを熟成させたら、
いったいどんな風に変わっていくのか？と想像すると、
自然と微笑みが出てしまいますが、
そんなひとり笑いも、熟成の醍醐味の一つですね。


画像②は
オーヴィレールから望む、コトー・シュッド・デペルネと、
その先に広がるコート・デ・ブラン地区。

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