Loire, ロワール, フランスワインの商品一覧

ロワール

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  • 【アウトレット品】33%オフ　ドメーヌ・ヴァシュロン　サンセール・ブラン”ギーニュ・シェーヴル”　750ml［2022］

    • 13,200円

    • 税抜12,000円

    販売者

    アルカン

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ※ご購入前に必ずご確認ください※ 本商品は【アウトレット品】です。 品質に問題はありませんが、ラベルやキャップ、ボトルに汚れやキズ、破れなどの外装に不良が見られる商品となります。 不良の内容については、以下の「コンディション」をご確認ください。 ・コンディションには個体差がございます。現物にてご確認ください。 ・外装不良を理由とする返品・交換は承りいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ・TERRADA WINE STORAGEでの保管を希望される場合は、撮影画像にてご確認ください。ラベル状態は経年劣化の可能性がある旨をご了承の上、預け入れをお願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーー コンディション 【ラベルの若干の汚れやキズ】 ーーーーーーーーーーーーーーー 【ドメーヌ・ヴァシュロンとは】 ドメーヌ・ヴァシュロンのブドウ畑の歴史は、1900年代初めにモーリス・ヴァシュロンの始めた1ha強のブドウ畑から始まります。当時、サンセールのワイン産業の規模は小さく、穀物の栽培や、牧畜なども同時に行われていました。サンセールにおけるピノ・ノワールの可能性を信じた息子のジャンは、「レ・ロマン」の丘陵地など、畑の整理統合を行い、1962年からはAOCサンセールの栽培者組合の長を務めました。 1950年代に芽吹いたワイン造りは、1960年代になってようやく単作の産業として発展していきます。ジャンの息子ジャン＝ルイとドゥニは、1965年からサンセール・ルージュとサンセール・ブランを生産するために最良のテロワールを選び、畑を広げていきます。90年代後半から実験的にいくつかの区画でビオディナミを試み、2004年からは畑の全てがエコセールによる有機栽培とビオディナミの認証を受けています。 現在、ドメーヌ・ヴァシュロンは47haまで広がり、良質なワインを造りだすことで世界的ワイン・メディアからも常に高い評価を受けています。畑の区画は、半分はシレックスのテロワールで、残りが石灰質のテロワールです。ソーヴィニョン・ブランの平均樹齢は約20年程度、ピノ・ノワールは約30年。リュー・ディ「ベル・ダム」と「レ・ロマン」は、シレックスのテロワールのみ。「ベル・ダム」のブドウ樹は、1990年に植えつけが行われ、ピノ・ノワールの素晴らしい成熟に重要な南東向きの畑。レ・ロマンは1970年に植えつけられた、アペラシオンでも最も日当たりのよいテロワール。ソーヴィニョン・ブランは、シレックスのテロワールの複雑性を明らかにする存在です。 ヴァシュロンの次世代を担うのは、ジャン=ルイとドゥニの息子、ジャン＝ドミニクとジャン＝ロランという二人のいとこ同士。新しい世代は非常に厳しいビオディナミのディテールに一層のこだわりを持つ『クオリティー』世代を形成していくでしょう。 【サンセール・ブラン ギ―ニュ・シェーヴルとは】 土壌：15億年前　ジュラ紀オックスフォーディアンの石灰質。 南東向きのゆるやかな斜面。表面は有機物を含む粘土 植え付け：1983年 【セパージュ】 ソーヴィニヨン・ブラン　100％

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  • 【アウトレット品】30％オフ　ドメーヌ・ヴァシュロン　サンセール・ブラン”シャンブラット”　750ml　［2022］

    • 9,240円

    • 税抜8,400円

    販売者

    アルカン

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ※ご購入前に必ずご確認ください※ 本商品は【アウトレット品】です。 品質に問題はありませんが、ラベルやキャップ、ボトルに汚れやキズ、破れなどの外装に不良が見られる商品となります。 不良の内容については、以下の「コンディション」をご確認ください。 ・コンディションには個体差がございます。現物にてご確認ください。 ・外装不良を理由とする返品・交換は承りいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ・TERRADA WINE STORAGEでの保管を希望される場合は、撮影画像にてご確認ください。ラベル状態は経年劣化の可能性がある旨をご了承の上、預け入れをお願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーー コンディション 【ラベルの若干の汚れやキズ】 ーーーーーーーーーーーーーーー 【ドメーヌ・ヴァシュロンとは】 ドメーヌ・ヴァシュロンのブドウ畑の歴史は、1900年代初めにモーリス・ヴァシュロンの始めた1ha強のブドウ畑から始まります。当時、サンセールのワイン産業の規模は小さく、穀物の栽培や、牧畜なども同時に行われていました。サンセールにおけるピノ・ノワールの可能性を信じた息子のジャンは、「レ・ロマン」の丘陵地など、畑の整理統合を行い、1962年からはAOCサンセールの栽培者組合の長を務めました。 1950年代に芽吹いたワイン造りは、1960年代になってようやく単作の産業として発展していきます。ジャンの息子ジャン＝ルイとドゥニは、1965年からサンセール・ルージュとサンセール・ブランを生産するために最良のテロワールを選び、畑を広げていきます。90年代後半から実験的にいくつかの区画でビオディナミを試み、2004年からは畑の全てがエコセールによる有機栽培とビオディナミの認証を受けています。 現在、ドメーヌ・ヴァシュロンは47haまで広がり、良質なワインを造りだすことで世界的ワイン・メディアからも常に高い評価を受けています。畑の区画は、半分はシレックスのテロワールで、残りが石灰質のテロワールです。ソーヴィニョン・ブランの平均樹齢は約20年程度、ピノ・ノワールは約30年。リュー・ディ「ベル・ダム」と「レ・ロマン」は、シレックスのテロワールのみ。「ベル・ダム」のブドウ樹は、1990年に植えつけが行われ、ピノ・ノワールの素晴らしい成熟に重要な南東向きの畑。レ・ロマンは1970年に植えつけられた、アペラシオンでも最も日当たりのよいテロワール。ソーヴィニョン・ブランは、シレックスのテロワールの複雑性を明らかにする存在です。 ヴァシュロンの次世代を担うのは、ジャン=ルイとドゥニの息子、ジャン＝ドミニクとジャン＝ロランという二人のいとこ同士。新しい世代は非常に厳しいビオディナミのディテールに一層のこだわりを持つ『クオリティー』世代を形成していくでしょう。 【サンセール・ブラン”シャンブラット”とは】 味わい：まろやかでミネラル豊富なフルーティーな味わい。 料理との相性：牡蠣、甲殻類、フォアグラとトリュフのペンネ、白身の肉など。 サービス温度：10℃ 熟成：5年～８年 畑傾斜：南向きの斜面で若干侵食した台地 土壌：熱を蓄えられる有機質で痩せた粘土土壌。小石、板石が豊富。 根源岩：ジュラ紀オックスフォード期の石灰岩（海であった場所） 醸造：バリック樽と木製のタンクで１０ヶ月間熟成。 【セパージュ】 ソーヴィニヨン・ブラン　100％

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  • ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2017]750ml (白ワイン)

    • 16,980円

    • 税抜15,437円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2017

    生産者

    ニコラ･ジョリー

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。 「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。 熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。 ■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。 ■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。 FAMILLE JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ファミーユ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：15.0% 味わい：白ワイン 辛口 vinous：95 ポイント 95 Drinking Window 2020 - 2031 From: Loire Chenin Blanc: Underrated No More (Jul 2020) An incredibly unique Chenin from Joly’s monopole appellation. Muscular, but there’s a whispery edge to this that’s more ethereal than 2018. Light golden. Enchanting, beguiling aromas of melon and apricot, tarragon and verbena, honeysuckle, lanolin, and something smoky and mysterious. On the palate, soft and quiet at first, but a thrilling underlying energy that electrifies from midpalate to finish. An outlier, and an amazing wine. - By Jason Wilson on January 2020 Nicolas Joly, and his revolutionary approach to winegrowing and winemaking, is synonymous with both Savennieres specifically and Loire Chenin Blanc in general. Coulee de Serrant, Joly’s monopole 7-hectare vineyard, is one of the few appellations in France owned by a single estate (the other two being Romanee Conti and Chateau-Grillet). It was first planted in 1130 by Cistercian monks. The vines here are mostly 35 to 40 years old, with the oldest planted in 1935. But Joly also holds the 3-hectare Clos de la Bergerie in the Roche aux Moines AOC. Joly’s wines can be big and powerful - almost hedonistic - nudging up to 15% abv. He doesn’t shy away from botrytis, like his neighbors at Domaine du Closel or Roche aux Moines. “Some people think Savennieres should be austere,” he says. “But I disagree.”

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  • ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2002]750ml (白ワイン)

    • 51,700円

    • 税抜47,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2002

    生産者

    ニコラ･ジョリー

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。 「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。 熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。 ■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。 ■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。 NICOLAS JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. SAVENNIERES COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン100% アルコール度数：15% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2008]750ml (白ワイン)

    • 37,730円

    • 税抜34,300円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2008

    生産者

    ニコラ･ジョリー

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。 「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。 熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。 ■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。 ■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。 NICOLAS JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. SAVENNIERES COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン100% アルコール度数：15% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [1996]750ml (白ワイン)

    • 55,000円

    • 税抜50,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    1996

    生産者

    ニコラ･ジョリー

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。 また、2019VINからエチケット上のドメーヌ名がそれまでの「Nicolas JOLY」から「Famille JOLY」に変更になっているため、ドメーヌ名を「ファミーユ ジョリー (クレ・ド・セラン)」としています。20年来ドメーヌに参画している娘のヴィルジニー、そして近年は息子のヴァンサンもドメーヌに参画し、家族でニコラの意思を引継ぎワイン造りをおこなっているという思いからFamille JOLYになったようです。 「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。 熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。 ■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。 ■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。 FAMILLE JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ファミーユ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン100% アルコール度数：15.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2003]750ml (白ワイン)

    • 46,200円

    • 税抜42,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2003

    生産者

    ニコラ･ジョリー

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。 「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。 熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。 ■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。 ■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。 NICOLAS JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. SAVENNIERES COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン100% アルコール度数：14.5% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • ニコラジョリー　ロッシュ オー モワンヌ クロ ド ラ ベルジュリー [2021] 750ml / Nicolas JOLY Roche aux Moines Clos de la Bergerie

    • 11,550円

    • 税抜10,500円

    販売者

    青山ワインマーケット

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2021

    生産者

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。 1980年からビオディナミを導入。 2002年から娘のヴィルジニー、近年は息子のヴァンサンも加わり家族でニコラの意思を引継いだワイン造りを行っています。 クレ ド セラン畑の南西に位置する、南東向きの斜面に畑があります。 栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。 平均樹齢40年。収量は既定の50hlより少ない25-30hl/ha。 柑橘系のタッチや白桃など甘美な果実の香りが感じられ、ニコラ ジョリーのワインに共通する重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワイン。 余韻に続く旨味がブドウのポテンシャルの高さを証明しています。

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  • サンセール　モン・ダネ [2015] 1500ml / SANCERRE MONTS DAMNES (1500ML)

    • 132,000円

    • 税抜120,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2015

    生産者

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ロワール河上流の銘醸地プイィ・フュメ。 最も高品質かつ高価なワインを生み出しその名を世界に響き渡らせたディディエ・ダグノー。 2008年の急逝後はウンブレヒトやオリヴィエ・ジュリアン等で修業した、 息子ルイ・バンジャマンが受け継ぎ、父と変わらぬワイン造りを実践しています。 サンセール・モン・ダネはACサンセールのシャヴィニヨル村の北側に広がる、 キンメリジャン土壌の急こう配にある畑の葡萄を使用した蔵元唯一のサンセール。 優良年として知られる2015年は、グレープフルーツ、白桃のふくよかな果実味に 上品なハーブのヒントがあり、解けてきたミネラル感が品を与える素晴らしい仕上がりです。 ソーヴィニヨン・ブランに土壌由来のオイリーなふくよかさや粘性、 そして樽熟成の風味が加わり、凝縮した果実味と複雑に共鳴するアペラシオン最高峰の一つ。

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  • ヴーヴレ ル・モン モワルー [1995] 750ml / VOUVRAY LE MONT MOELLEUX

    • 23,100円

    • 税抜21,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Sweet wine

    ヴィンテージ

    1995

    生産者

    生産地

    • フランス
    • ロワール

    ロワール中流域を代表する造り手ドメーヌ・ユエ。 有機栽培により、その土地の産地個性を最大限に生かし造りには定評があります。 「ル・モン」は「ル・オー・リュー」、「ル・クロ・デュ・ブール」に並ぶ、 蔵元を代表する区画。 1995年果実の成熟度の高さと、ル・モンならではのミネラル感を強く持ち、 蜂蜜やパイナップル、菩提樹の花を思わせる華やかなアロマと共に、 ミッドからの伸びのある酸が素晴らしく、心地良い自然な甘みが広がります。