Jacques Selosseワインの商品一覧
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ミレジメ ブラン・ド・ブラン [2005] 750ml / MILLESIME BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
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495,000円
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税抜450,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2005
- 生産者
- JACQUES SELOSSE
アンセロム・セロスはシャンパーニュ地区でいち早くビオディナミ栽培を採用し、 発酵や醸造も人為的なものを排除し、自然に任せた古典的なシャンパーニュを造りだす、 レコルタン・マニピュランのトップ生産者です。 古典的な樽発酵・樽熟成原酒とそれを支える凝縮度の高い葡萄造りから、 イニシャル、ロゼ、コントラスト、シュブスタンス、エクスキューズ、 そして6つのリューディ・シリーズを世に送り出します。 中でも作柄が良かった年にしかリリースしないミレジメは、 市場ではほとんど目にすることのない希少品。 2005年のシャンパーニュ地区は、 日照量と積算温度が例年にないほど高く、 この地区としては気温の高いヴィンテージでした。 アヴィズのシャルドネの研ぎ澄まされた酸を隠しながらも、 果物のボリューム感がそれをマスキングする多重的な味わいです。 そろそろ20年の熟成を迎えるのでそろそろ開けてもいいかな？ いや、40年後に2005年がどうなっているかも気になるところです。 【デゴルジュ：2017年4月25日】 *エチケットに破損・汚損がございます。 画像をご確認いただけますようお願い申し上げます。
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シュブスタンス・グラン・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン [NV] 750ml / Substance Grand Cru Brut Blanc de Blancs
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198,000円
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税抜180,000円
- 0
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- ジャック・セロス
ャック・セロスはアンセルムの父親が1949年に創業。 アンセルムはシャンパーニュの生産者では珍しく、ブルゴーニュ/ボーヌの学校でワイン醸造を学びました。1976年にはボーヌの醸造学校から帰り、彼のワイン造りが始まりました。現在では息子のギヨームがドメーヌを取り仕切っています。 シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランにアヴィズ、クラマン、オジェとメニル・シュール・オジェのグラン・クリュ。他にアンボネイ、アイのグラン・クリュとマルイユ・シュール・アイの自社畑から、平均年産僅か4,000ケースのシャンパーニュを造り出しています。 「シュブスタンス」＝「本質」という名前にふさわしい、本拠地アヴィーズのテロワールを表現した、1984年から毎年継ぎ足されたソレラ・システムのシャンパーニュ。収穫の翌年、228Lの小樽から4,000Lの大樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移されます。 毎年このタンクから全体の22％をボトリング。減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移していくため、毎年の特徴が層のように重なり、テロワールの深みを感じるシャンパーニュに仕上がります。 輸入代理店：松澤屋
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エクスキューズ・セック [NV] 750ml / Exquise Sec
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162,800円
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税抜148,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- ジャック・セロス
圧倒的なまでの評価と人気を集める、シャンパーニュの最高峰ジャック・セロス。 アヴィズ村を本拠地とし、古典的な白ワインを思わせる樽使いと、 極力人為的なものを排除した自然なワイン造りを実践し、 唯一無二と言える素晴らしい味わいのシャンパーニュを生み出しています。 エクスキューズは、当初レストランからの要望を受けて作っていたキュヴェ。 蔵元が手掛ける唯一の甘口シャンパーニュです。 ドサージュには他のキュヴェ同様ワイン果汁を濃縮したムーを使用しており、 嫌味のないふくよかな甘みが心地良く感じられます。 【Degorgement】2021年5月
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