シャンベルタンに関連するワインの商品一覧

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  • ルシアン・ル・モワンヌ ジュヴレ･シャンベルタン･プルミエ･レ･カズティエ [2021] 750ml / Gevrey-Chambertin 1er Les Cazetiers

    • 59,400円

    • 税抜54,000円

    販売者

    ルグラン フィーユ・エ・フィス｜Legrand Filles et Fils

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2021

    生産者

    ルシアン･ル･モワンヌ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    【Lucien Le Moines ルシアン・ル・モワンヌ】 コート・ドールの銘醸畑から極上品質のワインを少量生産するミクロ・ネゴシアン。現オーナーのムニール・サウマ氏は元シトー派の修道僧で、フランス各地やカリフォルニアでワイン造りを学び、1999年に妻のロテム夫人とともにルシアン・ル・モワンヌを設立しました。夫妻はブルゴーニュに居を構え、長年にわたりワイン造りの修練を重ねながら、優良なブドウ栽培家や生産者たちと信頼関係を築いてきました。その結果コート・ドールの中でも特に品質の高い少量の区画から厳選して買い付けることが可能となっています。手がけるワインは、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど数多くの銘醸畑に及びます。また、通常ブルゴーニュでは10～18カ月の熟成が一般的な中、ルシアン・ル・モワンヌでは約25カ月、最長で36カ月にも及ぶ長期熟成を実施。その間、酸化を防ぐため澱引きは一切行わず、低温での管理によりマロラクティック発酵の開始を抑えます。さらに亜硫酸の使用も極力控え、ワイン中の澱や自然に発生する炭酸ガスによって酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成されています。

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  • 【特別セット 32％オフ】ブルゴーニュ銘醸ワイン3本セット / BOURGOGNE SELECTION 3-BOTTLE SET

    • 55,000円

    • 税抜50,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2014

    生産者

    ピエール･ネイジョン

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ～グラン・クリュ2本を含む珠玉の赤白ワイン3本セット～ 圧倒的人気を誇るブルゴーニュワインの中から、銘醸地の赤ワイン2本と白ワイン１本を厳選しました！ 赤ワインは、力強さと気品を兼ね備えた人気の銘醸地ジュヴレ・シャンベルタン村の1級畑に加え、深い奥行きと風格を備えた特級ワインをセレクト。いずれも熟成によって味わいに複雑さが増した飲み頃の逸品です。 そして白ワインには、ブルゴーニュを代表する白の銘酒として世界中の愛好家から高い評価を集める特級コルトン・シャルルマーニュをご用意。豊かな果実味と伸びやかなミネラル感、長い余韻が織りなす堂々たる味わいをお楽しみいただけます。 産地や畑ごとの個性が見事に表現された3本は、それぞれ異なる魅力を備えながらも、ブルゴーニュならではの繊細さと奥深さを存分に感じられる内容です。ご自宅でじっくりと味わうのはもちろん、大切な方との特別な食卓を彩る一本としてもおすすめです。 ラ・ヴィネならではのこだわりが詰まった、ブルゴーニュファン必見の贅沢なセレクションをぜひお楽しみください。 ※総額\74,000相当、\24,000オフ！(税抜) -------------------------------------------------------------------- 《セット内容》 【ジュヴレ・シャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック 2014 ピエール・ネイジョン】 ジュヴレ・シャンベルタン村で5代にわたりワイン造りを行ってきた名門。2017年にピエール氏は蔵元を去ってしまいましたが、古樹の葡萄を用いてリュー・ディの個性をつぶさに表現したそのワインは素晴らしいものがあります。 1級畑で特級並みのワインを生み出すラヴォー・サン・ジャックは、特に人気のキュヴェ。10年余りの熟成経て飲み頃を迎えた2014年は、心地よい果実味とキメ細やかなタンニンを備えており、この畑らしい上質な酸と豊富なミネラル感が感じられるエレガントな佇まいが魅力。まろやかな熟成感を感じられる仕上がりとなっています。 【コルトン・マレショード・グラン・クリュ 2018 カピタン・ガニェロ】 コート・ド・ボーヌ地区ラドワの老舗ドメーヌであるカピタン・ガニュロ。現在は若きピエールが当主となり、クラシックな味わいを継承しつつ、ポンソなども使用している新素材の樹脂コルクを使用するなど、革新的な一面も見せつつ温故知新のワイン造りを行っています。こちらはコルトンの丘東側、銘醸区画が連なる優れた立地を誇る特級マレショード。適度に熟成した2018年は、赤系果実にトーストやトリュフを思わせる風味が重なり、未だ力強さをそなえた果実味とタンニンがおりなす奥深い味わいに惹きこまれます。 【コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2023 ピエール・ド・クリヨン】 ボーヌの南西のブリニー・レ・ボーヌに居を構えるピエール・ド・クリヨン。グラン・クリュから広域系まで多数の畑から幅広く買い付ける、昔ながらのネゴシアンとして定評があります。 ブルゴーニュを代表する特級コルトン・シャルルマーニュは、熟した柑橘や白桃、洋梨のアロマに、ハチミツやローストアーモンドを思わせる複雑なニュアンスが溶け合います。口中では豊かな果実味と力強いミネラル感が見事に調和し、グラン・クリュならではのスケールの大きさと長い余韻を堪能できます。今後の熟成のポテンシャルにも大いに期待できる1本です。

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  • 【特別セット 20％オフ】1級畑クロ・デ・レアを含むミシェル・グロ厳選4本セット 2022 / MICHEL GROS SELECTION 4-BOTTLE SET 2022

    • 72,600円

    • 税抜66,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    ミシェル･グロ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ～ミシェル・グロの村名から単独所有1級畑まで味わう特別な4本セット～ ヴォーヌ・ロマネを代表する名門ミシェル・グロ。ブルゴーニュ屈指の名家グロ家の系譜を受け継ぎ、エレガンスとフィネスを兼ね備えたワイン造りで高い評価を集めています。 こちらのセットでは、ドメーヌのフラッグシップともいえる単独所有畑「クロ・デ・レア」をはじめ、力強さと気品を備えた「オー・ブリュレ」、ジュヴレ・シャンベルタンの魅力を表現した「ラ・プラティエール」、そして繊細で華やかな「シャンボール・ミュジニー」をセットにしました。 2022年の優良ヴィンテージにおいて、ヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーというコート・ド・ニュイの名産地を横断的に味わえる贅沢な内容！ミシェル・グロのスタイルとテロワールの違いを存分にご堪能いただけます。 ブルゴーニュ愛好家はもちろん、名門ミシェル・グロの世界を深く探求したい方にもおすすめの限定セットです。 ※総額\82,500相当、\16,500オフ！(税抜) -------------------------------------------------------------------- 《セット内容》 １８３０年に初代アルフォンス・グロ氏によって設立され、以後ヴォーヌ・ロマネ村を代表する名門の地位を確固たるものにしたグロ家。その系譜は脈々と受け継がれており、１９９５年に伝説の醸造家として知られた５代目ジャン・グロ氏の引退と共に、長男のミシェル・グロが至宝クロ・デ・レアを含む約４ｈａを引き継ぐかたちでドメーヌを継承しています。 【ジュヴレ・シャンベルタン ラ・プラティエール 2022】 近年リリースするジュヴレ・シャンベルタンのキュヴェは、樹齢約４５年の樹が植わるラヴォー渓谷の下流に位置する、石灰岩とシルトが混ざり合う土壌の区画。カシスリキュールのような風味を帯びており、ストラクチャーを感じさせるボディと肉付きのよい果実味、そしてスパイシーな複雑さがジュヴレ・シャンベルタンらしい印象です。 【シャンボール・ミュジニー 2022】 蔵が僅か０．６９ｈａ所有するシャンボール・ミュジニー。ややミネラリーな硬さとフローラルなニュアンスを帯びており、味わいには丸みがあり甘美な広がりと２０２２年らしい高い熟度を感じさせてくれます。 【ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ クロ・デ・レア 2022】 1級畑のオー・ブリュレは、クロ・デ・レアと共に蔵の双璧の一翼を担う区画。斜面の上部に位置するだけにクロ・デ・レアとは対照的に、きれいな酸を帯びた味わいで、後半にかけて新樽由来のロースティな風味の効いた仕上がりが特徴的です。 【ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・ブリュレ 2022】 蔵が１００年以上にわたり単独で所有する1級畑クロ・デ・レア。なだらかな丘陵の斜面下部の１級らしく、黒々とした果実のニュアンスがはっきりと感じられ、ヴォーヌ・ロマネでも特に重量感のあるフルボディな印象です。豊かなタンニンはきめ細かく、艶やかさと力強さを兼ね備える、ポテンシャルの極めて高い仕上りです。

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  • ジュヴレ･シャンベルタン ラ･プラティエール 2022 ミシェル・グロ / GEVREY CHAMBERTIN LA PLATIERE 2022 MICHEL GROS

    • 15,950円

    • 税抜14,500円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    ミシェル･グロ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ～ヴォーヌ・ロマネの名門が表現する艶やかなジュヴレ・シャンベルタン～ 1830年に初代アルフォンス・グロ氏によって設立され、以後ヴォーヌ・ロマネ村を代表する名門の地位を確固たるものにしたグロ家。その系譜は脈々と受け継がれており、1995年に伝説の醸造家として知られた5代目ジャン・グロ氏の引退と共に、長男のミシェル・グロが至宝クロ・デ・レアを含む約4haを引き継ぐかたちでドメーヌを継承しています。 こちらは近年リリースするジュヴレ・シャンベルタンのキュヴェで、樹齢約45年の樹が植わるラヴォー渓谷の下流に位置する、石灰岩とシルトが混ざり合う土壌の区画。カシスリキュールのような風味を帯びており、ストラクチャーを感じさせるボディと肉付きのよい果実味、そしてスパイシーな複雑さがジュヴレ・シャンベルタンらしい印象です。

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  • ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ [2024]750ml (赤ワイン)

    • 233,200円

    • 税抜212,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2024

    生産者

    ドメーヌ･ロベール･グロフィエ･ペール･エ･フィス

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    シャンボール・ミュジニーの名手が仕立てるジュヴレ・シャンベルタンの偉大な特級畑。力強いタンニンを包み込む豊かな果実味が魅力の１本! モレ・サン・ドニの中心部にドメーヌを構え、レ・ザムルーズ最大の所有者として知られる偉大な生産者ロベール・グロフィエ。遺産相続で他所に渡ってしまった畑を買い戻して畑面積を着々と増やし続け、現在ドメーヌの南に広がるボンヌ・マールに 0.97 ヘクタール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに0.42ヘクタール、シャンボール・ミュジニーの1級畑（レ・サンティエ、レ・オー・ドワ、レ・ザムルーズ）等に8haの畑を所有しています。 1950年代にロベールの父ジュールによって創設され、ロベールが1973年に自家元詰を開始しました。2007年にロベールの息子セルジュから孫のニコラへ経営が引き継がれました。以来、ニコラは伝統を重んじながらも新しいものを取り入れ、さらなる品質向上を目指して様々な取り組みを行っています。以前は除梗していましたが、現在は年ごとに全房使用率を調整したり、ラベルにも工夫を凝らしたりしています。 また、2022年からは、レ・ザムルーズを2つに分け、異なるワインとして瓶詰しています。ヴージョ側の粘土（Argile）が多い区画とミュジニー側の砂（Sable）の多い石灰岩の区画に分けて、それぞれの土壌の個性をワインに最大限に表現しています。ブルゴーニュのトップ生産者として、その名声に安住することなく、常に前進し続けるニコラの活躍に今後も目が離せません。 「シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ」は、ジュヴレ・シャンベルタンの9つの特級畑の中でもシャンベルタンと並び、特に評価の高い畑です。石灰質土壌に、泥灰土が絶妙な割合で含まれており、豊かなタンニンと程良い酸味が調和した力強い味わいのワインが造られています。 *ラベルには、≪Hommage a Mme et M. Robert Groffier≫の文字が印字されています。 けっして小さくはない面積のクロ・ド・ベーズを所有するグロフィエ。シャンベルタン系の筋肉質でストラクチャーのしっかりしたワインではあるが、グロフィエらしく充実した果実味がタンニンを和らげる。セルジュ・グロフィエによれば、「ボンヌ・マールよりミネラルがある」とのこと。コショウや花びらのアロマにジンジャーのニュアンスが香ります。厚みのあるタンニンを持つ非常に力強い味わいで、フィニッシュにスパイシーな黒果実のアロマが広がります。 ■2024年ヴィンテージ情報■ 2024年はブルゴーニュのワイン生産者にとって、例年にない難しい生育期となりました。冬は暖かく発芽が早まりましたが、4月に発生した霜の影響を受け、一部の地域では潜在収量が減少しました。その後も春から夏にかけて雨の多い不安定な天候が続き、畑では病害のプレッシャーが高まりました。生産者は例年以上に注意深くブドウの樹を見守り、適切なタイミングで手入れを行う必要がありました。この年は度重なる天候不順に見舞われ、ブルゴーニュ全体で大幅な収量減となりましたが、献身的な畑仕事とヴィンテージの特性に応じた慎重な醸造により、優れた品質を備えたワインが生まれました。 ■テクニカル情報■ 畑面積：0.42ha、平均樹齢：100年 ■栽培・醸造■ 有機栽培。コルドン仕立てを採用。理由はブドウの樹の間の風通しが良くなり、病害のリスクを抑えることが出来ることと、より多くの日照量を得るため。自然酵母を用いて、高めの温度で発酵し、ピジャージュを施しながら多くの色素を抽出。発酵後はさらに数日間低温でマセラシオンを行い、プレス後に樽熟成。 Robert Groffier Pere & Fils CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

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  • LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU 2000 ROCHE DE BELLENE / ラトリシエール・シャンベルタン 2000 ロッシュ・ド・ベレーヌ

    • 42,900円

    • 税抜39,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2000

    生産者

    ロッシュ･ド･ベレーヌ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ~確かな手腕と目利きで生み出された傑出のラトリシエール~ ヴォルネイの名門プス・ドールの名を世に知らしめた名匠ジェラール・ポテルの息子ニコラが2008年から新たにスタートしたネゴシアンで、ボーヌ市の古い呼称“ベレーヌ”にその名を由来とします。優良な栽培農家から葡萄を買い付け、その土地の個性がしっかりと表現された、ピュアで柔らかいワイン造りを行っており、現地のレストランを中心に高い評価を獲得しています。 こちらの特級ラトリシエール・シャンベルタンは、ニコラの優れたテイスティング能力と人脈をもとに、最も状態の良い古酒を買い付けたコレクション・キュヴェ。20年以上の時を経て、完熟した果実の風味にスパイスや野性味を帯びた熟成のニュアンスが繊細に感じられる甘美な仕上がりです。

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  • ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス シャンベルタン グラン・クリュ [2005]750ml 木箱入り

    • 143,000円

    • 税抜130,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

    • 木箱保管可能

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2005

    生産者

    ドメーヌ･ブシャール･ペール･エ･フィス

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    【正規輸入元より入荷! ブシャール・ペール・エ・フィスの貴重な現地蔵出し古酒】 ジュブレイ・シャンベルタン村の最高の特急畑。「ナポレオンが愛した畑」。きめ細かく滑らかな果実の風味を大切にしつつ、フィネスと力強さ力を内に秘めた繊細・優雅な味わいです。 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。 1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート ドール最大のドメーヌです。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュブレイ・シャンベルタン村の最高の特急畑。「ナポレオンが愛した畑」というのは有名すぎるキャッチコピーですが、今の時代でも色褪せない表現です。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで16ヶ月(新樽30%)熟成。 きめ細かく滑らかな果実の風味を大切にしつつ、フィネスと力強さ力を内に秘めた繊細・優雅な味わいです。 ■2005年ヴィンテージ情報■ 理想的な天候に恵まれたグレートヴィンテージ。香り豊かで、ふくよか。赤も白もエレガント。特に赤が素晴らしい。 DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN GRAND CRU ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • ドメーヌ･プリューレ･ロック ジュヴレ･シャンベルタン プルミエ･クリュ レゼルヴ[2023] 750ml

    • 330,000円

    • 税抜300,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2023

    生産者

    ドメーヌ･プリューレ･ロック

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    『DRCの共同経営者が創設したドメーヌ』 アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌ。ラリー・ビーズ・ルロワの甥にあたり、1992年よりDRCの共同経営者も務めていました。 パリのワインショップ、オージェの紹介でアンリ・フレデリックとの運命的な出会いから、ワイン造りの道へ転身し、2002年よりドメーヌに参画したヤニック・シャンが2005年に醸造責任者、2010年より共同経営者に就任。2018年に惜しまれながらこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、ヤニックが現在ドメーヌを担っています。 厳格なビオディナミを実践したナチュラルなワイン造り ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然（神）と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。 除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料（ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）を最低限用いています。また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。熟成に使用する樽の材木は、DRCが50年以上も前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。

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  • ドメーヌ･プリューレ･ロック ジュヴレ･シャンベルタン プルミエ･クリュ クロ･デ･ヴァロワル モノポール [2023] 750ml / Gevrey Chambertin 1er Cru

    • 129,800円

    • 税抜118,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2023

    生産者

    ドメーヌ･プリューレ･ロック

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    『DRCの共同経営者が創設したドメーヌ』 アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌ。ラリー・ビーズ・ルロワの甥にあたり、1992年よりDRCの共同経営者も務めていました。 パリのワインショップ、オージェの紹介でアンリ・フレデリックとの運命的な出会いから、ワイン造りの道へ転身し、2002年よりドメーヌに参画したヤニック・シャンが2005年に醸造責任者、2010年より共同経営者に就任。2018年に惜しまれながらこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、ヤニックが現在ドメーヌを担っています。 厳格なビオディナミを実践したナチュラルなワイン造り ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然（神）と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。 除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料（ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）を最低限用いています。また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。熟成に使用する樽の材木は、DRCが50年以上も前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。 ラヴォーサンジャックに隣接するモノポールの1級畑の中からさらに厳選した良区画のブドウから造られるキュヴェ。ジュヴレ・シャンベルタン1級の力強さと優雅さを感じる複雑で繊細、深みのある偉大なワインです。

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  • ドメーヌ･プリューレ･ロック ジュヴレ･シャンベルタン プルミエ･クリュ ヴィエイユ･ヴィーニュ2023 [2023] 750ml

    • 82,500円

    • 税抜75,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2023

    生産者

    ドメーヌ･プリューレ･ロック

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    『DRCの共同経営者が創設したドメーヌ』 アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌ。ラリー・ビーズ・ルロワの甥にあたり、1992年よりDRCの共同経営者も務めていました。 パリのワインショップ、オージェの紹介でアンリ・フレデリックとの運命的な出会いから、ワイン造りの道へ転身し、2002年よりドメーヌに参画したヤニック・シャンが2005年に醸造責任者、2010年より共同経営者に就任。2018年に惜しまれながらこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、ヤニックが現在ドメーヌを担っています。 厳格なビオディナミを実践したナチュラルなワイン造り ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然（神）と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。 除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料（ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）を最低限用いています。また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。熟成に使用する樽の材木は、DRCが50年以上も前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。