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【20年以上熟成】VINTAGE WINE

20年以上熟成

VINTAGE WINE

熟成ワイン特集



早飲みのワインも良いですが、長い年月をかけて熟成されたワインの味わいは、格別ではないでしょうか。

今回は20年以上熟成されたヴィンテージワインをご紹介いたします。

良質な環境で熟成されたバックヴィテージをお愉しみください。

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    • CLOS JACQUIN S.A. PIERRE CALLOT /クロ・ジャッカン S.A ピエール・カロ

      • 22,000円

      • 税抜20,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      NV
      生産者
      ピエール･カロ
      生産地

      ~アヴィズの実力派が生み出す傑出のトップ・キュヴェ~ コート・デ・ブラン地区の特級アヴィズ村で常に高い評価を得る小さな蔵元ピエール・カロ。どのキュヴェもリザーヴワインを贅沢にブレンドして仕込み、この土地らしい上質なミネラルと複雑性を表現したシャンパーニュを生み出しています。蔵のスペシャルキュヴェであるクロ・ジャッカンは、年間生産量僅か700本あまりのファン垂涎の逸品。トーストやブリオッシュの香ばしいニュアンスが特徴的で、パン・デピスやネクタリンを思わせる複雑な風味と、アヴィズらしい豊富なミネラル感を備えています。練れた蜜っぽい果実味が口中に広がり、キメ細かな泡立ちと香ばしい余韻が長く続く仕上りに圧倒されます。

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    • FUT DE CHENE S.A. HENRI GIRAUD /フュ・ド・シェーヌ S.A アンリ・ジロー

      • 48,400円

      • 税抜44,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
      • 木箱保管可能
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      NV
      生産者
      アンリ･ジロー
      生産地

      ~こだわりの樽熟成を施したアンリ・ジローのプレステージ・キュヴェ~ シャンパーニュ地方の特級アイ村で、オーク樽にこだわった伝統的な手法を守りながら、ひたむきに上質なシャンパーニュ造りに情熱を傾けるメゾン・アンリ・ジロー。 フュ・ド・シェーヌは、アイ村の葡萄を100％使用し、アルゴンヌの森のオーク樽で発酵・熟成を行ったメゾンのプレステージ・キュヴェ。イチジクや砂糖漬けのトロピカルフルーツ、ドライフルーツなどの凝縮された複雑なアロマが香り、香り同様に複雑で豊潤な果実味で、余韻に心地よい樽のアクセントがあり、ほのかに感じられる塩味のあるミネラル、角のとれたシャープな酸が絶妙に調和する、繊細さとエレガンスを併せ持った逸品です。

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    • CHATEAU D'ARMAILHAC 1995 PAUILLAC /シャトー・ダルマイヤック 1995 ポイヤック

      • 37,400円

      • 税抜34,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1995
      生産者
      CHATEAU D'ARMAILHAC
      生産地

      ~重厚かつ洗練された味わい深い仕上り~ シャトー・ムートン・ロートシルトの兄弟シャトーであり、“バロン・フィリップの三男”と言われるメドック格付け5級のシャトー・ダルマイヤック。ムートンの入門編としても親しまれ、その洗練された高いクオリティかつ比較的早くから愉しめる外交的な味わいで人気を博しています。1995年は恵まれた作柄が生んだ、力強くも気品あふれる逸品となりました。煮詰めた赤い果実の甘美な香りに、リコリスやドライハーブ、樽の香ばしさが見事に融合しています。30年の熟成を経て、濃密な果実味と落ち着いたタンニンが織り成す味わいは、重厚でありながら洗練されたエレガントな味わいがとても印象的です。

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    • BEAUNE 1ER CRU CLOS DES FEVES MONOPOLE 1987 CHANSON /ボーヌ クロ・デ・フェーヴ 1987 ドメーヌ・シャンソン

      • 23,100円

      • 税抜21,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1987
      生産者
      ドメーヌ･シャンソン
      生産地

      ~14世紀からその存在が認められる、歴史ある区画~ 1750年創業と、ボーヌに居を構えるメゾンの中でも最古の造り手のひとつとして知られるドメーヌ・シャンソン。1999年にはボランジェの傘下に入り、栽培・醸造において革新的な技術を取り入れ、伝統と革新の双方を上手く組み合わせたワイン造りを行っています。こちらはまだシャンソン家が経営を担っていた時代のヴィンテージであり、このクロ・デ・フェーヴは14世紀には既に「Fae」の名で存在していたことが証明されている、歴史あるモノポール畑です。ややレンガ色を帯びた外見から、ドライフィグやポプリ、野性的な香りとスパイスのニュアンスが複雑に香ります。果実味・酸・ミネラル・タンニンと全ての要素がシームレスに調和する、良き熟成ピノ・ノワールを堪能出来ます。

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    • CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 1986 SAVOUR CLUB /クロ・ド・ヴージョ 1986 サヴール・クラブ

      • 58,300円

      • 税抜53,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1986
      生産者
      サヴール･クラブ
      生産地

      ~円熟味を感じるサヴール・クラブの1986年クロ・ド・ヴージョ~ 1970～90年代にかけて名立たるミシュラン星付きレストランが共同で出資し、そのレストラン専用のワインとしてリリースされていたサヴール・クラブ。殆ど生産者の特定はできないものの、そのポテンシャルは高く、熟成してより魅力を開花させるものが多く、愛好家の中には挙って入手する者もいるほどの銘柄です。 こちらは特級クロ・ド・ヴージョの円熟した1986年。華やかで凝縮感のあった果実味は完全に練れ、蒸れた甘みやスパイスの熟成香に変化しています。複雑さと円やかさ、そしてしなやかで品がありながらも圧倒的な奥行きを感じさせる仕上りです。

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    • シャトー オー ブリオン [1996] 750ml / Chateau Haut Brion

      • 137,500円

      • 税抜125,000円

      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1996
      生産者
      シャトー オー ブリオン
      生産地

      『グラーヴ地区唯一の格付1級』 シャトー・オー・ブリオンは、1855年の格付けでメドック以外のワインで等級付けされた唯一のワインであり、また第一級に格付けされた。1953年に作られたグラーブの赤13の公式格付けのトップの座を占めます。シャトー自体は1550年に建てられ、畑の起源はジャン・ドゥ・ポンタックに由来します。 【豊かな香りとエレガントさは唯一無二】 オー・ブリオンはロバート・パーカー氏に「豊かな香りとエレガントさではオー・ブリオンの右に出るものはいない。この1級シャトーは世界でもっともエレガントでアロマの複雑なワインを作っている。1980年代初め以降、オー・ブリオンほどの一貫性と輝かしい品質を示すワインは他にはない。」とまで言わしめました。類まれな香りとともに複雑でエレガントな風味と、まろやかでたっぷりとした旨みを味わうことができる極上のワインです。 1996年は、定義しにくい対照的なワインです。酸味のあるブドウでありながら、しなやかなワインです。糖度は高いものの、フェノールの成熟度はブドウ品種によって大きく異なります。全体的にカベルネ・フランとソーヴィニヨンはメルローよりも良い出来だったようです。このヴィンテージの品質は前年とほぼ同じですが、ワインの骨格は明確に保たれています。1995年のようなタンニンの硬さは感じられませんが、タンニンはより柔らかくなり、その結果、後味にほんのりと青臭さが感じられます。ワインは豊かで、美しい骨格とバランスが取れており、非常に良いボトルに仕上がるでしょう。 総じて非常に優れたワインです。 【1996年について】 1996年の気候の最も顕著な特徴は、その驚くべき規則性でした。7月に数日あった以外は、特に長期間の猛暑はなく、雨は8月初旬にようやく降り始めました。9月前半は晴天に恵まれましたが、後半はまとまった雨が降りました。つまり、穏やかな日が数回あったものの、平均的な夏だったと言えるでしょう。 【品種構成】 メルロー：50％ カベルネ・ソーヴィニヨン：39％ カベルネ・フラン：11％

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    • シャトー オー ブリオン [1999] 750ml / Chateau Haut Brion

      • 132,000円

      • 税抜120,000円

      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1999
      生産者
      シャトー オー ブリオン
      生産地

      『グラーヴ地区唯一の格付1級』 シャトー・オー・ブリオンは、1855年の格付けでメドック以外のワインで等級付けされた唯一のワインであり、また第一級に格付けされた。1953年に作られたグラーブの赤13の公式格付けのトップの座を占めます。シャトー自体は1550年に建てられ、畑の起源はジャン・ドゥ・ポンタックに由来します。 【豊かな香りとエレガントさは唯一無二】 オー・ブリオンはロバート・パーカー氏に「豊かな香りとエレガントさではオー・ブリオンの右に出るものはいない。この1級シャトーは世界でもっともエレガントでアロマの複雑なワインを作っている。1980年代初め以降、オー・ブリオンほどの一貫性と輝かしい品質を示すワインは他にはない。」とまで言わしめました。類まれな香りとともに複雑でエレガントな風味と、まろやかでたっぷりとした旨みを味わうことができる極上のワインです。 鮮やかな色合いで、若々しさを保ったまま、深みのある美しい赤色 です。香りは甘さと調和のとれた印象を強く感じます。オーク樽由来の軽やかなバニラ、ほんのりと火が通ったキャラメルの甘さ、リコリスのほのかな酸味、 赤と黒の果実、ブラックベリー、チェリーなど、あらゆるアロマ要素が完璧なバランスで調和し、口当たりにも調和しています。 非常に滑らかで余韻が長く、このワインに類まれな魅力を与えています。 【1999年について】 1999年は例外的な気象現象に見舞われました。まず、8月11日の日食。その後、南西部を2つの非常に激しい嵐が襲いました。1つは8月7日に発生し、非常に激しい嵐でしたが、その期間はごく短かったものの、もう1つは12月27日に発生した、さらに激しい嵐で、日没から夜通し続きました。ピーク時は午後8時から10時の間に発生しました。そして、この年は平均気温が過去40年間の平均気温を2℃??上回り、非常に暖かい年となりました。これは非常に高い数値です。より一般的に言えば、1999年は異常気象の年として記憶されるでしょう。 【品種構成】 メルロー：60％ カベルネ・ソーヴィニヨン：28％ カベルネ・フラン：12％

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    • シャトー オー ブリオン [1994] 750ml / Chateau Haut Brion

      • 121,000円

      • 税抜110,000円

      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1994
      生産者
      シャトー オー ブリオン
      生産地

      『グラーヴ地区唯一の格付1級』 シャトー・オー・ブリオンは、1855年の格付けでメドック以外のワインで等級付けされた唯一のワインであり、また第一級に格付けされた。1953年に作られたグラーブの赤13の公式格付けのトップの座を占めます。シャトー自体は1550年に建てられ、畑の起源はジャン・ドゥ・ポンタックに由来します。 【豊かな香りとエレガントさは唯一無二】 オー・ブリオンはロバート・パーカー氏に「豊かな香りとエレガントさではオー・ブリオンの右に出るものはいない。この1級シャトーは世界でもっともエレガントでアロマの複雑なワインを作っている。1980年代初め以降、オー・ブリオンほどの一貫性と輝かしい品質を示すワインは他にはない。」とまで言わしめました。類まれな香りとともに複雑でエレガントな風味と、まろやかでたっぷりとした旨みを味わうことができる極上のワインです。 このワインの特徴は、そのハーモニー、シルキーで洗練されたストラクチャー、そしてグラーヴのテロワール特有の複雑なアロマにあります。このボトルは大変魅力的で、これから何年も楽しめるだけでなく、熟成も驚くほど良好です。 【1994年について】 1993年と同様に、1994年の収穫は、非常に穏やかな冬のおかげで、ブドウの成熟が早かったことが特徴でした。しかし、春は比較的冷涼で雨が多く、植物の成長はやや遅れました。夏は暑く、激しい雷雨が何度か発生しました。開花の不均一さは、ベレゾン（着色）にも反映されました。9月の降雨により収穫が加速し、結果としてブドウは概ね健全で、よく熟しました。 【品種構成】 メルロー：52％ カベルネ・ソーヴィニヨン：44％ カベルネ・フラン：4％

31 ~ 40 / 329

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