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酸味強いワインの商品一覧

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    • クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン [NV] 750ml / Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

      • 3,300円

      • 税抜3,000円

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Sparkling wine
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      Lou Dumont
      生産地

      Lou Dumont　仲田晃司。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、 「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地に ルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、 周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを 磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との 薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、 「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。 現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に 販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 こちらのクレマンはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。 平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。12ヶ月間以上瓶熟成。ドザージュは8g/l。 ビンで買い付け。2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、 アンリ・ジャイエ翁がこのクレマンを絶賛しました。

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    • ドメーヌ・ラロッシュ　シャブリ・グラン・クリュ・レ・ブランショ　[2016]750ml/Domaine Laroche

      0
      販売者
      ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2016
      生産者
      ドメーヌ・ラロッシュ
      生産地

      ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ha、プルミエ・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。樹齢40年。古樹がミネラルとフィネスを持つアロマを保ちながらしっかりと成熟。キンメリジャンの上層に緑と青の粘土質が覆い、根に理想的な水分量を与えている。オークとステンレスタンクで発酵熟成。果実味溢れる繊細で滑らかなグラン・クリュで、エレガントな味わい。その偉大さは熟成5年後から表れ始め、10~12年以上楽しむことができます。

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    • シャペル・ド・ブラニー　ムルソー・ブラニー・プルミエ・クリュ・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ　[2015]750ml/Chapelle de Blagny

      • 13,750円

      • 税抜12,500円

      0
      販売者
      ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2015
      生産者
      シャペル・ド・ブラニー
      生産地

      ブラニーの歴史は長く、ガロ・ローマ時代に既に集落でブドウ栽培を行っていたと考えられています。12～18世紀にはこの土地はシトー派のマジエール修道院に属していました。修道士がブドウ栽培とワイン醸造を大切に行っていたことで、ブラニーは18世紀の作家達により高品質のワインとして記されています。シャペル・ド・ブラニーは1793年に国有財産として売却され、1811年に現在の所有者ファミリーにより購入されました。その後5代にわたり品質を守っています。現在はジャン・ルイ・ド・モンリヴォーと、次の世代であるエティエンヌド・ブリシャールがワイン生産を引き継いでいます。 手摘みで収穫し、空気圧で優しく圧搾。24時間デブルバージュ後、発酵と熟成は1~4年物の樽で行われる。12ヶ月繊細な澱と共に熟成後、3-6ヶ月間ステンレスタンクに移し熟成。ドメーヌにて澱引きと瓶詰め。粘土石灰岩のマール土壌。平均樹齢は80年。ブーケに表れるミネラルとハチミツの対照的な個性が感じられます。芳醇で果実溢れ力強いアロマはスパイシーさとミネラルの特徴に引き立てられています。美味しいエキゾチックな料 理にこの複雑なワインは相性が良いでしょう。3-7年間瓶内熟成後に豊かな個性をしっかりと感じることができます。※商品画像と実際のVT表記が異なる場合がございます。

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    • シャペル・ド・ブラニー　ムルソー・プルミエ・クリュ レ・ラヴェル　[2015]750ml/Chapelle de Blagny

      • 13,750円

      • 税抜12,500円

      0
      販売者
      ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2015
      生産者
      シャペル・ド・ブラニー
      生産地

      ブラニーの歴史は長く、ガロ・ローマ時代に既に集落でブドウ栽培を行っていたと考えられています。12～18世紀にはこの土地はシトー派のマジエール修道院に属していました。修道士がブドウ栽培とワイン醸造を大切に行っていたことで、ブラニーは18世紀の作家達により高品質のワインとして記されています。シャペル・ド・ブラニーは1793年に国有財産として売却され、1811年に現在の所有者ファミリーにより購入されました。その後5代にわたり品質を守っています。現在はジャン・ルイ・ド・モンリヴォーと、次の世代であるエティエンヌド・ブリシャールがワイン生産を引き継いでいます。 手摘みで収穫し、空気圧で優しく圧搾。 24時間デブルバージュ後、発酵と熟成は1~4年物の樽で行われる。12ヶ月繊細な澱と共に熟成後、3-6ヶ月間ステンレスタンクに移し熟成。ドメーヌにて澱引きと瓶詰め。粘土質が強く石灰岩のマールが混ざる。小さな泉が近くにある標高の高い畑。平均樹齢は60年。強い粘土質と泉がワインに新鮮さに加えとても洗練したアロマ、ミネラル、緊張感を与えています。3～7年間瓶内熟成後に豊かな個性をしっかりと感じることができます。※商品画像と実際のワインVTが異なる場合がございます。

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    • ボランジェ　ラ・グラン・ダネ・ロゼ　2007

      • 26,400円

      • 税抜24,000円

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      偉大シャンパーニュと唯一無二の赤ワインの絶妙なブレンド ピノ・ノワール72％、シャルドネ28％。グランクリュ92％、プルミエクリュ8％。 ボランジェのモノポールである希少な4haの畑、ラ・コート・オー・ザンファンのとても力強い赤ワインは濃厚で、わずか6％加えることで、サーモンピンクの美しい色と赤い果実の風味が見事に現れます。ドライ・イチジクのアロマにミントのタッチ。繊細でデリケートな風味を備えたワイン。ミラベル、キルシュ、ドライ・フラワーの素晴らしいアロマの構成。 ボランジェは、1829年、シャンパーニュ地方・アイ村にジャック・ボランジェによって創設された名門シャンパーニュ・メゾンです。 164haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの多くをそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。 現在も、創立当時から変わることなく伝統的製法を守り続け、その厳しい生産基準によって支えられた高品質及び比類なきのスタイルは世界的に最高の評価を得ています。 また、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つとなっています。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュです。