商品説明

コングスガードのトップ・キュヴェ
「シャルドネ ザ・ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品

ジョン・コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待つ。
ノン・フィルター、ノン・ファイニング。
今では当たり前のように言われるが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業。リスクの大きな造り方である。眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らない。満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わる。自然によると言うよりも、ジョン・コングスガードのフィルターによりワインは造られていく。その厳しさが多くの信望者を集める由縁である。

ザ・ジャッジ・シャルドネは、自社畑のブドウを使用し仕立てるコングスガードのトップ・キュヴェ。ブドウ畑はナパ・ヴァレー、クームスヴィルA.V.A.のアルタ・ハイツの山頂付近にあり、岩ばかりの非常に痩せた水はけの良い土壌の急斜面に位置しています。サン・パブロ湾からの霧の影響を受ける非常に冷涼な気候であるため、凝縮した果実味を備えたブドウがゆっくりと成熟。他のキュヴェより厳しい収量調整を行った最上のブドウのみを収穫するため、1本のブドウ樹から採れる果汁は僅かボトル半分（約375ml）のみです。

醸造については天然酵母のみを使用し、新樽率100％のブルゴーニュ産フレンチオーク内で発酵させ、その後約24ヵ月間の樽熟成を行い、ノンフィルターで瓶詰めします。年間生産量は5～15樽（100～500ケース）と非常に少ない稀少キュヴェです。日本に入荷してもすぐ完売してしまう稀少なワインです。

ジョン・コングスガードからの2023年ヴィンテージコメント
1970年代に植えられた古樹のブドウも含む、2.4haのオリジナルのままの区画から、毎年奇跡的に世界でも唯一無二のワインが生み出される。このワインは「偉大なブドウ畑ほどヴィンテージによる変動が少ない」というフランスの格言を証明している。それはまるで毎年謎のようだ。これほどまでに気高く繊細でありながら、信じられないほどの強さを併せ持つワインがどうして毎年生まれるのか私自身も不思議に感じる。今年で私の父「ジャッジ」が生きていれば103歳になる。