トロワジェーム・ミレネール
- 13,200円
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銘柄 | トロワジェーム・ミレネール Troisième Millénaire |
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タイプ | Champagne |
ヴィンテージ | Non Vintage |
品種 | |
生産者 | クリストフ・ミニョン Christophe Mignon |
生産地 | フランス > シャンパーニュ |
容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成行程■
名前の意味は第3千年紀(2001年から3000年までを言う)のキュヴェ。2001年に販売開始。手摘み収穫された平均樹齢32年のシャルドネとピノ・ムニエは空圧式搾汁機で軽く絞られる。一番絞り(キュヴェ)のみ使用。50%はリザーブワインを使い瓶内で平均36~40ヶ月の熟成を行う。ドサージュは7g。
■味わい■
以前のように過度な熟成感ではなく、果実味と熟成香の見事なバランスの上にワインとしての旨みを表現するシャンパンに進化した。やはり原料葡萄の素晴らしさは隠しようも無い。
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