コローレ/テスタマッタ BIBI GRAETZ-ビービー・グラーツ-芸術ワイン 20周年記念ボトルセット
ストアからの商品説明
BIBI GRAETZ-ビービー・グラーツ-
世界的で活躍する彫刻家ギドン ・グラーツを父に持つビービー ・グラーツは、
当然のように芸術家を志していましたが、自宅にある自家消費用のブドウ畑を手伝い始め、
次第にワインの情熱を持ち芸術作品としてのワインを造り始めました。
自由な発想で、本人の直感と土着品種と古木の畑への愛情に基づくワイン造りは、
ときに“クレイジー”とまで評されるようになります。
その型破りな方法で生み出されるワインが評価されたのが、
イタリア全土で3位という快挙や世界最大のワイン見本市「ヴィネクスポ」において、
ブラインドテイスティングを行ったワインの中からNO.1に選ばれるなど、
世界各国で高い評価を得続けているからです。今でも、ブドウ畑の手入れを自ら行いながら、
日々新しく革新的なワインを生み出しています。
コローレ / サンジョベーゼ
ビービー ・グラーツがつくるワインの中で、最も格が高いイタリア最高峰のワイン。
熟成の過程で厳選された樽のワインのみを使用した至高の一品。
テスタマッタの原酒を樽で熟成させる過程で選び抜かれた最良の３つの樽をブレンドし、
造られるカルトワイン。
果実味、凝縮感など言葉に表せないほどの、圧倒的存在感を持っています。
オープントップのフレンチバリックにて発酵し、1日に6～8回行うパンチングダウンを行います。
フレンチバリックにてマロラクティック発酵後、19～21ヶ月間熟成を行ない、12ヶ月の瓶熟成を経た後、
リリースされます。
ジェームスサックリング氏：99点/デキャンター誌：98点/ワインアドヴォケイト誌：96点
テスタマッタ / サンジョベーゼ
2000年のファーストリリース以来、全世界で賞賛を浴びているワインです。
高樹齢の古木、オープントップの樽で醸造され生み出される、力強さとエレガントさの共存により、
素晴らしい表情を見せる、唯一無二の個性を持つサンジョヴェーゼのワインです。
樹齢は40年～80年の古木のぶどうを使用。土壌は粘土層とガレストロ土壌で構成されます。
225Ｌの上部を解放したバリック樽で発酵を行い、1日に6～8回のパンチングダウンを実施します。
その後、フレンチオークにて18ヶ月間熟成を行い、6ヶ月間の瓶熟成を経てからリリースされます。
ジェームスサックリング氏：97点/デキャンター誌：95点/ワインアドヴォケイト誌：94点
セットの内容
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タイプ Red wine ヴィンテージ 2019 品種 生産者 ビービー・グラーツ Bibi Graetz 生産地 イタリア > トスカーナ -
タイプ Red wine ヴィンテージ 2019 品種 生産者 ビービー・グラーツ Bibi Graetz 生産地 イタリア > トスカーナ