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シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Preuses

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銘柄 シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ Chablis Grand Cru Les Preuses
タイプ White wine
ヴィンテージ 2020
品種
生産者 ドメーヌ・ビヨー・シモン Domaine Billaud-Simon
生産地 フランス > ブルゴーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。

シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、
それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。

こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。
先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、
最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。

＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、
樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。

【レ・プリューズ】
深みのあるミネラル感と緊張感ある酸が特徴的な、南西向きの緩やかな斜面に位置するプリューズ。

特級の中でも最も女性的であると称されるこの区画は、
熟成のポテンシャルが高い仕上りとなっており、
少なくとも5年は寝かせておきたい逸品です。


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