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- レアム　カベルネ・ソーヴィニヨン　ハートウェルXX [2021] 750ml / Realm Cellars　Heartwell XX 　Napa Valley　Cabernet Sauvignon
  - 135,619円
  - 税抜123,290円
  販売者
  
  青山ワインマーケット
- タイプ
  
  Red wine
  
  ヴィンテージ
  
  2021
  
  生産者
  生産地
  - アメリカ
  - カリフォルニア
  創業者ホワン・メルカードが2002年設立。ナパ・ヴァレーの最高の畑から最高級の芸術品を造り上げること、それぞれの畑が持つ可能性を探求、追求し、土地が内包する個性や真実をワインに表現することを信念とする。 2012年元ハーラン/ボンドの財務担当、交渉のプロでもあるスコット・ベッカーが参入。 2015年スタッグス・リープ・ディストリクトにある元ハートウェルの畑とワイナリーを取得。畑もワイナリーも大きな改修が必要であり、2017年の山火事、2019年にはホワンが引退し、スコットがオーナー社長となる。まだまだ新しい投資、発展は続く。無名のワイナリーを100ポイントゲッターに引き上げたブノワ・トゥケの手腕が光る。
- ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエボンヌ・マール・グラン・クリュ [2011] 750ml / Bonnes-Mares Grand Cru
  - 132,000円
  - 税抜120,000円
  販売者
  
  TERRADA WINE オンラインストア
- タイプ
  
  Red wine
  
  ヴィンテージ
  
  2011
  
  生産者
  
  ドメーヌ･コント･ジョルジュ･ド･ヴォギュエ
  生産地
  - フランス
  - ブルゴーニュ
  ＜商品のご紹介＞こちらは、寺田倉庫が温湿度を徹底管理し、熟成に最適な環境で保管されたワインです。ヴォギュエのボンヌ・マールはシャンボール・ミュジニー側に位置し、粘土質の土壌からは滑らかな口当たりと豊かなミネラルとタンニン、エレガントな余韻に優れたワインが生み出されます。豊満で力強く、熟成を経てこそそのアロマと味わいの本領が発揮されます。＜ご購入時のご注意＞・経年劣化によりラベルに小さなキズ、破れがある場合がございます。・長期保管による容量の目減りがある場合がございます。・ヴィンテージを考慮の上、お求めいただきますようお願いいたします。
- ガズボーン　ブリュットリザーブ（英国スパークリングワイン） [2020] 750ml / Gusbourne Estate　Brut Reserve (England Sparkling)
  - 11,990円
  - 税抜10,900円
  販売者
  
  青山ワインマーケット
- タイプ
  
  Sparkling wine
  
  ヴィンテージ
  
  2020
  
  生産者
  生産地
  - イギリス
  - ソノタ
  過去5年間に3回も English Wine Producer of the Year を獲得。　　　英国のワインシーンを牽引する存在となった "Gusbourne" イギリス南東部ケント州、アップルドアにあるガズボーンのブドウ畑の起源は 1410 年にまで遡ることができますが、ガズボーンが出来上がったのは 2004 年。現オーナーのアンドリュー・ウィーバーが「世界のトップクラスのワインに肩を並べられる、最上のイングリッシュ・スパークリングワインを造ろう」という明確なヴィジョンと共に引き継ぎました。 2004年に最初の葡萄が植えられ、最初のヴィンテージである『ブリュット・リザーヴ 2006』と『ブラン・ドゥ・ブラン 2006』が2010 年にリリースされると、批評家たちの賞賛に迎えられ、傑出したクオリティの生産者としての名声を獲得しました。フラッグシップのブラン・ドゥ・ブランは、2012 年のロンドンオリンピックの開会パーティや、国家賓客のバッキンガム宮殿訪問の際に振舞われました。明るい黄金色、繊細な泡。香りは熟したストーン・フルーツ、蜂蜜漬けの柑橘、トーストしたアーモンド。口に含むと、白桃とラズベリーのニュアンスと共に熟した柑橘類と洋ナシや赤リンゴなどの果樹園のフルーツの香りが溢れます。ほのかなスパイス、トーストしたナッツ、カスタード・タルトの香りが豊な果実味と共に感じられ、ミネラリーな余韻が長く続きます。新鮮な魚介類、白身魚、チーズとの相性は抜群です。
- ダブル・ゼロ・ワインズ　ヴィ・ジー・アール・ピノ・ノワール [2021] 750ml / 00 Wines　VGR　Willamette Valley　Pinot Noir
  - 19,800円
  - 税抜18,000円
  販売者
  
  青山ワインマーケット
- タイプ
  
  Red wine
  
  ヴィンテージ
  
  2021
  
  生産者
  生産地
  - アメリカ
  - オレゴン
  今大注目のオレゴンワイン -00 Wines- 「00 WINES」(ダブルゼロ・ワインズ)は、アメリカ、オレゴン州のウィラメット・ヴァレーの生産者。シャルドネ、ピノ・ノワールの新聖地であるこの地で、2013年に設立されたワイナリーです。オーナーのキャサリン＆クリス夫妻、そして手練れのワインメーカー、ピエール・ミルマンのコンサルタントによる大胆なワインメイキングは、今ワイン業界に新たな風を吹き込んでいます。シャルドネ、ピノ・ノワールそれぞれ近代化以前のワインメイキングをさらに発展させたワインメイキングを実践しており、保守的なようで新しいスタイルのワインを生み出しています。さらに、2023年5月のDecanter誌に掲載された"American Chardonnay: The top bottles worth seeking out"において、"VGW 2019"が第一位、アメリカ最高のシャルドネに選ばれました。ちなみに同じランキングの2位はカリフォルニアのKistlerのワイン。カリフォルニアのシャルドネをオレゴンが上回った瞬間でした。後に歴史が変わった瞬間として語り草になるかもしれません。・ワインメーカー -Pierre Milmann- ニュイ・サン・ジョルジュにミルマン・コンサルタント、ミルマン・ワインという会社を経営し、ワインコンサルタントとして名を馳せるピエールは、この00ワインズの他にドイツ、スイス、オーストリア、イタリアなどでコンサルタントをしています。ワインの質感や酸を重視したワイン造りを哲学とし、00ワインズではオレゴンワインの他、ブルゴーニュやシャンパーニュでもワイン造りのプロジェクトを進行させています。ピエールは、シャンパーニュで醸造学のディプロマを取得し、その後ディジョンで醸造学のナショナル・ディプロマを取得。その後、ディジョンで醸造学研究の修士号を取得し、現在はブルゴーニュ大学で非常勤講師として、後輩の育成に励んでいます。ピエールが実践しているワインメイキングを下記で解説します。・ピノ・ノワール -Snip Snip- 「スニップ・スニップ」と彼らが呼んでいる方法を採用しています。房ごと手摘みされたブドウを、はさみでブドウの果粒の部分を切り取り、一つ一つアンフォラの容器に入れていくという、気が遠くなるような手作業で行っています。除梗機があればこの作業も一度に終わるのですが、果実を無傷の状態で仕込むことで、ワインがよりピュアな果実の香りを放つようになります。 1つの容器を埋めるのに、10人がかりで1日かかるそうです。アンフォラの中に入れられたブドウは、果粒の中で発酵が始まり、やがて皮を破り自発的に発酵を始めます。クランベリー、ブルーベリーに加え、紅茶やシナモンなどの華やかなアロマ。シルキーなタンニンと瑞々しい果実味を伴う、ピュアで洗練された味わいのワインです。
- ダブル・ゼロ・ワインズ　ヴィ・ジー・ダブリュ・シャルドネ [2021] 750ml / 00 Wines　VGW　Willamette Valley　Chardonnay
  - 15,400円
  - 税抜14,000円
  販売者
  
  青山ワインマーケット
- タイプ
  
  White wine
  
  ヴィンテージ
  
  2021
  
  生産者
  生産地
  - アメリカ
  - オレゴン
  ダブル・ゼロ・ワインズ大胆なワインメイキングは、今ワイン業界に新たな風を吹き込む「00 WINES」(ダブルゼロ・ワインズ)は、アメリカ、オレゴン州のウィラメット・ヴァレーの生産者。シャルドネ、ピノ・ノワールの新聖地であるこの地で、2013年に設立されたワイナリーです。オーナーのキャサリン＆クリス夫妻、そして手練れのワインメーカー、ピエール・ミルマンにより造られる大胆なワインメイキングは、今ワイン業界に新たな風を吹き込んでいます。シャルドネ、ピノ・ノワールそれぞれ近代化以前のワインメイキングをさらに発展させたワインメイキングを実践しており、保守的なようで新しいスタイルのワインを生み出しています。～　ピエールが実践しているワインメイキング　～・シャルドネ -Black Chardonnay- ワインメイキングが近代化する以前に行われていたブルゴーニュ伝統の方法に則った方法です。一般的に白ワイン造りにおいては、ブドウをプレスし果汁を絞り出す際、・可能な限りゆっくりプレスしジュースのみを抽出（種や皮の成分を抽出しない）・酸化させないよう窒素ガスや酸化防止剤を入れるこの2つを目標にプレスを行い、できるだけ果汁をフレッシュな状態にするよう努力します。しかしこのブラック・シャルドネの方法で行われるのは真逆のワインメイキング。強い圧力で果汁以外の皮の成分を抽出し、果汁を絞る際も敢えて空気に触れさせます。その際マストの色は、切りたてのリンゴのように茶色みを帯び、最終的には真っ黒なマストになります。この色はまるで酸化しきってしまったワインのようでショッキングな見た目をしていますが、醸造の過程で薄まっていき、ボトリングするまでには通常のワインと同じ色になります。むしろこの方法により熟成過程において酸化しやすい成分を取り除き、ワインが酸化しにくくなり、熟成ポテンシャルを向上させるという研究結果も出ているようです。さらにワインはこの方法により、このワインだけが持つ柔らかいテクスチャーを持つようになります。ブルゴーニュにおいては、空圧式プレス機の登場以前はブドウを空気に触れさせて絞るのは当たり前のことであり、近代化以前の伝統的手法に回帰したともいえます。 00ワインズの製法はこの伝統的製法をより強烈に推し進めて、このブラック・シャルドネという製法にたどり着きました。このワイナリーのスタイルを、ムルソーの著名生産者「コシュ・デュリ」を彷彿させる、という評論家もいます。白い花やオレンジピールに加えわずかに火打石のアロマ。口に含むとフレッシュライムや繊細なヴァニラのフレーヴァーが広がり、快活で引き締まった味わいのワインです。
- ドメーヌ・フェヴレシャンベルタン・クロ・ド・ベーズグラン・クリュレ・ズーヴレ・ロダン [2016]750ml
  - 97,680円
  - 税抜88,800円
  販売者
  
  ワインセラーウメムラ
- タイプ
  
  Red wine
  
  ヴィンテージ
  
  2016
  
  生産者
  生産地
  - フランス
  - ブルゴーニュ
  若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む、ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン！ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占め、数ある他のネゴシアンと一線を画しています。今日、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレがメゾンを率いています。エルワンは、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。この新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズグラン・クリュレ・ズーヴレ・ロダン」は、かつてベーズ修道院の持ち物であった、由緒正しいグラン・クリュ「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」のフェヴレが所有する3区画、計1.29haの自社畑、49年、55年、66年、83年に植樹された区画のうち、1966年に植樹された区画から造られているクロ・ド・ベーズの特別キュヴェ。『スタンダード』なクロ・ド・ベーズと並んで販売されている。エレガントなタンニンと繊細なストラクチャが特徴。エルワンの曾祖母は、1885年にオーギュスト・ロダンのパトロンとなった美術愛好家のモーリス・フェナイユと家族ぐるみで交流があった。オーギュスト・ロダンとの特別な関係を偲び、彼が生み出した不朽の作品へのオマージュとして、このコート・ド・ニュイの素晴らしい畑に「レ・ウーヴレ・ロダン（ロダンの作品）」と名付けた。歴史的なテロワールの特徴を完璧に反映している。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：ヴィンテージによって異なる、発酵(樽/タンク)：小樽、発酵温度：15～30度、発酵期間：19日間、熟成(樽【新樽率】/タンク)：100%(新樽60%、1年樽40%)、熟成期間：16-18ヶ月、所有面積：0.32ha、土壌：石灰岩に富んだ礫質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、平均樹齢：1966年植樹、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ DOMAINE FAIVELEY Chambertin Clos de Beze Grand Cru Les Ouvrees Rodin ドメーヌ・フェヴレシャンベルタン・クロ・ド・ベーズグラン・クリュレ・ズーヴレ・ロダン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：97 ポイント The Wine Advocate RP 97 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2022 - 2050 The 2016 Chambertin Clos de Beze Grand Cru Les Ouvrees Rodin is showing brilliantly from bottle, unfurling in the glass with a rich bouquet of cassis, cherries, red berries, grilled game, licorice, spices and smoky new oak. On the palate, the wine is full-bodied, ample and expansive, with a deep and intense core of sapid fruit that cloaks its satiny but abundant structuring tannins, underpinned by succulent acids and concluding with a seriously long, penetrating finish. This special cuvee hails from a parcel of vines planted in 1966 on the Chambertin side of Clos de Beze, and its name commemorates a Faiveley family connection with the sculptor Rodin. This was an impressive tasting with Eve and Erwan Faiveley and able winemaker Jerome Flous. Likening the vintage to "a broader-shouldered 2007," a judgment with which I wholeheartedly concur, Flous presented a selection of some of the 2017 portfolio's high points. Supple, expressive and nicely integrated, the reds showed very well; and the two whites were simply superb. I also revisited a selection of 2016s at my office in the United States, wines that are more classically balanced and seemingly more consistent than Faiveley's 2015s. I'll be reporting more on the winemaking and vineyard changes that have ushered in a new era at this address-as well as publishing the results of a vertical of the emblematic Clos des Corton Faiveley-in the near future. In the meantime, all these offerings come warmly recommended. Published: Feb 01, 2019 vinous：(95-98) ポイント (95-98) From: Red Burgundy '16 & '15: Superb Vintages, Different Styles (Jan 2018) (like the "regular" Clos de Beze, this special cuvee from 60+-year-old vines on the Chambertin side of the cru was totally destemmed): Dark red-ruby. Less expressive but slightly riper aromas of purple and black fruits and pungent spices. Then utterly seamless and suave on the palate, offering a lacy, feminine texture with great energy and sophistication. The penetrating red berry and white pepper flavors are amplified by the wine's mineral underpinning. The endless rising finish combines serious power and refined tannins. Ultimately a bit less expressive and tight-grained than the classic Clos de Beze but this is even deeper. - By Stephen Tanzer on November 2017 winehog：(95-96p) Outstanding+ ポイント Domaine Faiveley, Chambertin Clos de Beze Les Ouvrees Rodin 2016 The Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin is a step up in detail and refinement - a truly magnificent wine although I could make do with the regular cuvee also (I’m very modest, as regular readers already know!). It’s produced from a plot with vines planted in 1966 … a special cueee of Clos de Beze sold alongside the “standard” Clos de Beze. The nose is brimming with layers cool fruit - vivacious, quite exuberant and driven by a deep and intense minerality. On the palate intense, refined and very long indeed - with a gorgeous mid-palate fruit. In my mind it’s not quite matching the extraordinary 2015 - but who is counting points … a top end wine in the vintage nevertheless. Perhaps more classic style wise for those who really care! (Drink from 2036) - Outstanding+ - (95-96p) - Tasted from cask 27/10/2017.
- シャンパーニュ・クランデスタン 3本セット / Champagne Clandestin
  - 50,000円
  - 税抜45,455円
  販売者
  
  ルグランフィーユ・エ・フィス｜Legrand Filles et Fils
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2020
  
  生産者
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  2020 クランデスタンオーストラル 750ml x 1 2021 クランデスタンボレアル 750ml x 1 2020 クランデスタンレ・ルヴェール 750ml x1 ブルゴーニュ出身のブノワ・ドゥソが学業とムルソーのフィリップ・フィシェでの研修を終えた後、シャンパーニュに移住。ヴエット・エ・ソルヴェで右腕を務めた後、コート・デ・バールのランドルヴィルにベルトラン・ゴトロと設立したミクロ・ネゴス。有機栽培農家から、キンメリッジャン土壌の斜面中腹第二テラスで収穫された葡萄を購入。テロワールを表現することを目指し、単一品種、単一年度、ノンドサージュ、シャンパーニュを仕立てています。長期熟成によって酵母が自己分解して生成されるブリオッシュ系の香りがテロワールを隠してしまうとして、瓶内熟成は15か月。代わりにティラージュ前に15か月樽熟成（500リットルのドゥミ・ミュイ）させ、ピュアかつ複雑、現代的なスタイルに仕上がっています。生産量は各キュヴェ6000本程度、シャンパーニュ愛好家であれば一度は試したい生産者です。オーストラル：南向きの斜面から収穫されたピノ・ノワールボレアル：北向き斜面から収穫されたピノ・ノワールレ・ルヴェール：北向き斜面から収穫されたシャルドネ
- ドン･ペリニヨン [2008] 並行輸入品(専用箱なし) 750ml / Dom Perignon
  - 44,000円
  - 税抜40,000円
  販売者
  
  信濃屋ネットショップ
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2008
  
  生産者
  
  モエ･エ･シャンドン
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  『シャンパンの父』と言われる、ドン・ピエール・ペリニョン修道士へのオマージュの意味を込めて作られたプレステージシャンパン。選ばれた年にしか造られないこのシャンパンは、シャンパーニュ地方の最良のブドウ園の中から厳選された最高級のシャルドネとピノ・ノワールだけから作られます。 2008年は期待された清々しい酸味、無駄のないシンプルさ、そして純然たる香りに加え、深みや密度、そして複雑味が加わります。ゆっくりと時間をかけて最後にブドウの味が広がるヴィンテージは、香りと味わいが全体的にまとまっています。すらりと引き締まり、洗練されながらも、エネルギーに満ちあふれ、しっかりとした骨格が情熱的に姿を現し、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放ちます。ヴィンテージを特徴づける酸味が、ここでは見事に一体化しています。優れた芳香とともに、ほんのりスモーキーな深い味わいが口の中に長い余韻を残します。輸入代理店：アクサス
- バローロ･ジャネット [2020] 750ml / Barolo Gianetto
  - 14,960円
  - 税抜13,600円
  販売者
  
  株式会社 Vino Hayashi
- タイプ
  
  Red wine
  
  ヴィンテージ
  
  2020
  
  生産者
  
  グイド･ポッロ
  生産地
  - イタリア
  - ピエモンテ
  クリュ・ラッザリートの東側に位置する単一畑ジャネット。2,500の大樽で36ヶ月間熟成。チェリーやザクロに、ナツメグやターメリックなどのスパイス香も。樹齢がやや若いゆえ、フレッシュなフルーティーさを持ちつつ、かつエレガントさと親しみやすさをも兼ね備えた大変バランスの良い仕上がり。生産者　グイド・ポッロバローロの最高ポジションの一つセッラルンガ・ダルバ村クリュ・ラッザイラート。グイド・ポッロのワイナリーはバローロ城の稜線の先、セッラルンガ・ダルバ村にあります。丘の上に建てられたカンティーナからは、グイド・ポッロの畑はもちろん、ランゲの丘、遠くにはアルプス山脈を一望することができます。クリュ・ラッザリートにある、ラッザイラスコとサンタ・カテリーナに合計6haの畑は、全てが日当たりのよい南向きという素晴らしいポジションにあり、ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラの3品種のブドウを生産しています。設立は約100年前で、6世代にわたり受け継がれてきました。設立当初からブドウの栽培から醸造、瓶詰めまでをこの土地で行っており、18年前、畑の管理から醸造技術まで全て父親から学んだグイド氏が受け継ぎました。商業的な派手さがないラベルからも分かるとおり、実直にブドウ作りに励んできた造り手です。僅か6haの畑から生み出されるワインはリリースとともに蔵元から消え、知る人ぞのみ味わえる銘酒となっています
- [2023] 750ml / ガルダ･シャルドネ "メリディアーノ"
  - 4,620円
  - 税抜4,200円
  販売者
  
  株式会社 Vino Hayashi
- タイプ
  
  White wine
  
  ヴィンテージ
  
  2023
  
  生産者
  生産地
  - イタリア
  - ロンバルディア
  イタリアワイン最大の見本市「Vinitaly」の白ワイン樽熟成部門にて、No.1の「プラチナ賞」を受賞実績を持つ銘柄。収穫後、数日間アパッシメントして糖度を高めた後、トノーで6ヶ月間熟成。フレッシュでフルーティーな香りを持ちながらしっかりした余韻も併せ持つ白ワイン。淡い黄金色はパッシートで造られたワインの特徴を良く表しています。香りは深く濃密。万人に訴える華やかさと味わいの良さが魅力です。抜群の味わいまちがいなし! 生産者　リッキパッシート製法を巧みに用い、量から質への変革を遂げた伝統的なワイナリー