黒ブドウピノ・ノワールワインの商品一覧
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ルイ・ロデレール クリスタル・ロゼ [2014] 750ml / Louis Roederer Cristal Rose
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110,000円
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税抜100,000円
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- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2014
- 生産者
- ルイ・ロデレール
『世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021』 2年連続で堂々1位に選出 英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」が発表され、ルイ・ロデレールが2年連続でトップにたった。今回で8回目。300人を超す世界のソムリエ、小売商バイヤー、卸売り商、MW、ライターらが投票し、30ブランドが選ばれた。評価基準は、品質と一貫性、ブランディング、パッケージング、マーケティング、価格帯におけるお買い得度、一般的なレスペクトと称賛。 1776年の創業当時から一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン。ルイ・ロデレールならではの爽快感と透き通るような上品さを得るために、シャンパーニュの土地でしっかりと育った芳醇なブドウを使用し、ワイン造りのプロフェッショナルたちが連携し、完璧なバランスを求めながら根気よくワインを造り上げています。 ヴィンテージ情報：乾燥した素晴らしい春に続き6月は猛暑となりましたが、夏は秋のように冷涼で雨が多く、9月は例年の8月のように暑くな り日照量が多く非常に乾燥していました。ヴィンテージの「鍵」は、土壌とヴィニュロンたちの仕事にあります。丘の中腹下部にあるブドウ畑の石灰質土壌の水はけが良く、夏場の過剰な水分を排出し、ブドウ樹の過剰な成長を制限するため、ブドウ栽培に非常に有益でした。また、環境に配慮した栽培を実践しているため 、さらに成熟度が高く完璧なバランスの果実を追求することができました。緊張感がある熟した果実と心地良い質感のクリスタル· ロゼ 2014は、驚くほどの精度の高さを表現します。 味わい：赤褐色を帯びたピンク色。持続性のある勢いのある泡立ち。ピュアで精度の高い弾けるようなブーケ。ピノ·ノワールの濃厚な香りが、酸味を帯びた森の赤系果実（アカフサスグリ、野イチゴ、カシス）とラズベリーのリキュールといったピュアで熟した凝縮した果実の収穫時へを私たちを導きます。続いて、スーボワを伴うピノ·ノワールの熟成香（薫香、スパイス）、甘いスパイスとスモーキーさが現れます。 赤系果実（イチゴ、ラズベリー）が引き締まった濃厚な質感に凝縮され、その年の変動の激しい2つの気候を反映した、凝縮感のある幅広い味わいです。滑らかで幅広いアタック（最終熟成期）から始まり、引き締まった濃厚なフレッシュさ（冷涼な夏）が続きます。凝縮感、風味の旋風が塩の泡のように繊細に、そして徐々に口の中で弾ける感覚をもたらします。塩味とヨードの印象が、スモーキーなニュアンスと酸味と結びつき、旨味と限りなく風味豊かな余韻を生み出します。 セパージュ：ピノ・ノワール 55% /シャルドネ 45% ドザージュ ： 8g/l
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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ オルキス ルージュ [2020] 750ml / Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Orchis Rouge
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13,200円
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税抜12,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ Orchis mascula（ユーラシア・ラン）と名付けられたこのワインはオート・コート・ド・ボーヌの3箇所の単一畑のアッサンブラージュ。『En Bully』0.75 ha樹齢45年、『La Grande Corvee de Bully』0.40 ha樹齢13年、『En Foigery』1.23 haで樹齢11年。手摘み収穫された葡萄は内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して全房発酵・マセラシオンを実施。マロラクティック発酵終了時に少量のSO2添加し野生乳酸菌などによる腐敗を防ぐ。新樽比率44％のアリエ産のピエスで12ヶ月樽熟成。 ■味わい■ バラなどの花の香り、ブラック・チェリーやフランボワーズの香り豊か。味わいは心地よい滑らかさの中に旨みを感じさせるタイプ。美しい酸と果実味のバランスがよく、余韻も長い。本来のブルゴーニュワインに出会えたと絶賛される方が続出している。
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ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021] 750ml / Gevrey Chambertin Vieilles Vigne
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14,300円
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税抜13,000円
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- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
■醸造・熟成行程■ ジュブレ・シャンベルタンのプレソニエール、フルノーの2箇所の葡萄を使用。手摘みで収穫された樹齢51年の葡萄は除梗され温度コントロールされたステンレスタンクで3週間、発酵・マセラシオンを行う。1～3年使用のピエス（228Lの小樽）で13ヶ月間熟成を行う。使用酵母は自生酵母。 ■味わい■ 様々な果実の薫り高く、果実の甘さ、タンニンの収斂性が感じられる。全体にフレッシュな印象だが、遅摘みにより熟度の高い葡萄を収穫し、目の詰まった、密度の高い味わいはプロをも唸らせる。ジュブレ・シャンベルタンを表現しきったワインと言われる。
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【アウトレット品】35％オフ ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・フェーヴ [2021] 750ml / Beaune 1er Cru Clos des Feves
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- 販売者
- アルカン
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- Domaine Chanson
※ご購入前に必ずご確認ください※ 本商品は【アウトレット品】です。 品質に問題はありませんが、ラベルやキャップ、ボトルに汚れやキズ、破れなどの外装に不良が見られる商品となります。 不良の内容については、以下の「コンディション」をご確認ください。 ・コンディションには個体差がございます。現物にてご確認ください。 ・外装不良を理由とする返品・交換は承りいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ・TERRADA WINE STORAGEでの保管を希望される場合は、撮影画像にてご確認ください。ラベル状態は経年劣化の可能性がある旨をご了承の上、預け入れをお願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーー コンディション 【裏ラベルの汚れ、欠け】 画像をご参照ください ーーーーーーーーーーーーーーー 【ドメーヌ・シャンソン】 ドメーヌ・シャンソンは、ボーヌの中心地に位置し、1750年からブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。 ボーヌを中心に45ヘクタールのグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑を所有しており、さらにパートナーの契約農家から供給されるブドウでドメーヌワイン同様に高品質なワイン造りをしています。 低温長期マセレーションと全房発酵の造りを取り入れ、2010年にはこれらの造りに適した醸造設備へと刷新しました。伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。 【ヴィンテージ2021】 ～難しい年にも、見事にクラシックな梗のアロマを織り成す技術の高さを表すヴィンテージ～ ブルゴーニュでは春先の天候不順により、これまでで最も収穫量の少ないヴィンテージとなりました。 これに上手く対応する為、シャンソンでは全房発酵を取り入れながらも、一部のキュヴェは大胆な除梗をし、マセラシオン期間を見極め、アロマを丁寧に表現しています。新樽比率は25%～30%と控えめです。赤ワインは非常に色鮮やかで、スミレとスパイスが混ざった様なアロマ。白ワインはエレガントでアーモンドの美しいアロマと余韻が長く続く酸をそなえています。 「2021VTに関して茎の使用量は減ったものの、彼らのワインはまだ茎を感じるゴシックなアロマを持っている。これはDRCにも言える事で、双方とも素晴らしいワインを造り出している！」 （『ブルゴーニュレポート』の筆者であるビル・ナンソン氏のコメント） 【ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・フェーヴ 2021について】 クロ・デ・フェーヴはボーヌ・プルミエクリュの中心に位置するドメーヌ・シャンソンのモノポール畑（単独畑）です。丘の中腹に位置し、面積は3.8ha です 。この 「クロ・デ・フェーヴ」は1307 年にはすでに、ラテン語の「 Fae 」としてその 存在を土地台帳に見つけることができます。赤い果実とタバコやバニラのまじりあった 非常にフレッシュ感のあるアロマ。ゆったりとしていて骨格のあるワインです。 World of fine wine：93/100
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【数量限定】グランド・キュヴェ171エディション・クリュッグエコー限定ギフトボックス [NV] 750ml / Grande Cuvee 171 eme Edition Brut
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46,860円
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税抜42,600円
- 0
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- クリュッグ
2015年の傑出した収穫を中心に造られた、171番目となるクリュッグ グランド・キュヴェ。 12年の異なる収穫年 から131種類ものワインをブレンドし、セラーで約7年間の熟成を経て誕生しました。 「KRUG ECHO(クリュッグエコー)」をテーマとした音楽のデザインをあしらったギフトボックスにはいった限定商品です。 ボックスに印字されたQRコードを読み取ると、ミュージックペアリングをお愉しみいただけます。 ＜エコーボックスについて＞ 創業者ヨーゼフ・クリュッグは、シャンパーニュの本質は歓びであるという信念を持っていました。メゾンは早いうちから、耳に響く音色と舌で感じる味わいは共鳴すると考えてきました。音楽は、クリュッグ シャンパーニュがもたらす感動をさらに深く引き出してくれます。味わいと香り、和音とリズムのコンチェルトが新たな驚きとなり、あなただけの特別な歓びとなるでしょう。 クリュッグはいつの時代も音楽と深い関わりを持ち続けてきました。近年はその関係をKrug Echoes（クリュッグ エコー）と名付け、クリュッグ シャンパーニュと音楽を巡る旅へ皆様をご案内しています。エコーには響きという意味があります。響く音をどう捉えるかは非常に私的な感覚によるもので、時代によっても、人によっても異なるでしょう。エコーの概念は流動的で、受け取る人によって強弱の印象も変わってきます。同じ味わいでも、そこに音楽が加わり響き合うことで、シャンパーニュの新たな一面が引き出されます。クリュッグ エコーが提案する自由なスタイルで、クリュッグ シャンパーニュがもたらす感動をお愉しみくだださい。 セラーで約7年間の熟成を経て、オーケストラは演奏の準備が整いました。そして、クリュッグ ラヴァー アーティストたちが作り上げたシャンパーニュの交響曲『Joseph’s Theme: Dream Variation』の演奏がいよいよ始まります。 ＜グランド・キュヴェについて＞ グランド・キュヴェはクリュッグを代表するシャンパーニュ。 一次発酵は全てオークの小樽で行われ、10年にわたる収穫年の異なる120種類以上のワインをブレンドし、単一年のワインだけでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。 1845年に収穫したブドウを中心に構成されたものをエディション1とし、2018年よりグランド・キュヴェとロゼの表ラベルには、エディション番号が印字されています。 メゾン クリュッグは創設者ヨーゼフ・クリュッグの夢を絶えず引き継ぐ新たな「エディション」を造り続けることで、彼の夢に敬意を表しています。 ＜171エディションについて＞ クリュッグ グランド・キュヴェ 171 エディションは、12年の異なる収穫年 から、131種類ものワインをブレンド。最も古いワインで2000年から、最も新しいもので2015年のワインが使用されています。クリュッグのセラーで約7年間熟成することによって、その卓越した表現力とエレガントな魅力が引き立ちます。そして20年以上に渡り醸造チームをはじめとする職人たちが、クラフツマンシップをもってシャンパーニュを管理することは、グランド・キュヴェの醸造において欠かせないプロセスです。こうして、シャンパーニュの魅力を最大限に引き出すメゾンにとり171番目となるクリュッグ グランド・キュヴェが誕生しました。 ＜ご注意＞ ※おひとり様3セット限りとさせていただきます。 ※TERRADA WINE STORAGE木箱保管（保管料550円）が可能です。1本ずつ保管（99円／本）を選択された場合、化粧箱は破棄しますのでご了承ください。 ※転売は固くお断りいたします。転売が発覚した場合、次回以降のご注文をキャンセルさせていただくことがございます
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【数量限定】クリュッグ・ロゼ 27エディション・エコー限定ギフトボックス [NV] 750ml / 27 eme Edition Brut Rose
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67,100円
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税抜61,000円
- 0
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- クリュッグ
力強さとエレガンスを備えたクリュッグ ロゼ27エディション。 異なる収穫年9年分から、38種類のワインをブレンドし、セラーで約7年間の熟成を経て誕生しました。 「KRUG ECHO(クリュッグエコー)」をテーマとした音楽のデザインをあしらったギフトボックスにはいった限定商品です。 ボックスに印字されたQRコードを読み取ると、ミュージックペアリングをお愉しみいただけます。 ＜エコーボックスについて＞ 創業者ヨーゼフ・クリュッグは、シャンパーニュの本質は歓びであるという信念を持っていました。メゾンは早いうちから、耳に響く音色と舌で感じる味わいは共鳴すると考えてきました。音楽は、クリュッグ シャンパーニュがもたらす感動をさらに深く引き出してくれます。味わいと香り、和音とリズムのコンチェルトが新たな驚きとなり、あなただけの特別な歓びとなるでしょう。 クリュッグはいつの時代も音楽と深い関わりを持ち続けてきました。近年はその関係をKrug Echoes（クリュッグ エコー）と名付け、クリュッグ シャンパーニュと音楽を巡る旅へ皆様をご案内しています。エコーには響きという意味があります。響く音をどう捉えるかは非常に私的な感覚によるもので、時代によっても、人によっても異なるでしょう。エコーの概念は流動的で、受け取る人によって強弱の印象も変わってきます。同じ味わいでも、そこに音楽が加わり響き合うことで、シャンパーニュの新たな一面が引き出されます。クリュッグ エコーが提案する自由なスタイルで、クリュッグ シャンパーニュがもたらす感動をお愉しみくだださい。 クリュッグ ロゼの新たなエディションのために、クリュッグ最高醸造責任者であるジュリー･カヴィルは、異なる収穫年9年分から、38種類のワイン（ミュージシャン）を選出しブレンドしました。最も古い収穫年で2005年、最も新しい収穫年は2015年のワインが使用されています。 シャンパーニュが持つ陽気さ、豊かさ、大胆さ、そして誰にも予想出来ない解き放たれた自由を、アーティストが表現した楽曲『Joseph’s Theme: Freedom Variation』を通してお愉しみください。 ＜クリュッグ・ロゼについて＞ 力強さとエレガンスを備えたクリュッグならではのロゼ・シャンパーニュ。 きめ細かな泡立ちが長く続き、辛口でありながら、この上なく優雅で芳香な香りをお楽しみいただけます。 驚くべき広がりと深みを加え、その年のワインと厳選されたリザーブワインを緻密にブレンド。 仕上げに伝統的な手法で漬け込まれたピノ・ノワールを加えることで、 スパイスのようなアクセントと見事な骨格が生まれます。 さらに、クリュッグのセラーで6年ほど寝かせることで、洗練されたエレガンスと個性が加わります。 そのいきいきとした魅力は偉大な赤ワインにも劣りません。 ＜ロゼ・27エディションについて＞ クリュッグ ロゼ 27 エディションは、異なる収穫年 9年分から、38種類のワインをブレンド。 最も古いワインで2005年、最も新しいものは2015年のワインが使用されています。そのうち、アイ村とマルイユ＝シュル＝アイ村のブドウ畑の区画から収穫したピノ・ノワールをマセラシオンした10%のワインが加わることで、独特なスパイシーさと、色合い、しっかりとした骨格を表現。 さらにクリュッグのセラーで約7年間熟成することで、クリュッグ ロゼ 27 エディションの個性溢れる表現力とエレガントな魅力が際立ちます。 ＜ご注意＞ ※おひとり様3セット限りとさせていただきます。 ※TERRADA WINE STORAGE木箱保管（保管料550円）が可能です。1本ずつ保管（99円／本）を選択された場合、化粧箱は破棄しますのでご了承ください。 ※転売は固くお断りいたします。転売が発覚した場合、次回以降のご注文をキャンセルさせていただくことがございます。
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クリュッグ グランド・キュヴェ 170＆171エディション (2本セット)
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93,500円
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税抜85,000円
- 0
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- クリュッグ
1845年に収穫したブドウを中心に構成されたものをエディション1とし、2018年よりグランド・キュヴェとロゼの表ラベルには、エディション番号が印字されています。 こちらは、2つの異なるエディションの違いを愉しめる2本セットです。 ＜セット内容＞ 170エディション×1本 171エディション×1本 ＜ご注意＞ ※本商品は転売目的での購入をお断りしております。 弊社規定により、注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、予めご了承ください。 ※化粧箱はございません。 ※TERRADA WINE オンラインストアは国内初となるメゾン公認のオンラインストアです。 ＜メゾン クリュッグについて＞ メゾン クリュッグは1843年、妥協のない哲学と先見の明を持ったヨーゼフ･クリュッグにより、ランスで創業されました。 「シャンパーニュの本質は歓びである」 という信念のもと、ヨーゼフが夢見たのは、気候に左右されることなく毎年最高のシャンパーニュを造ること。 シャンパーニュ造りに対する極めて独創的なアプローチを貫いたヨーゼフは、ヴィンテージという概念を超えた最高に芳醇なシャンパーニュを作り上げることを目指しました。 そして、すべてのシャンパーニュの個性を等しく尊重するという理念のもと、クリュッグが創業されました。 以来、メゾンは6世代にわたってヨーゼフの夢を受け継ぎ、そのビジョンとサヴォアフェールに磨きをかけています。 グランド・キュヴェはクリュッグを代表するシャンパーニュ。 一次発酵は全てオークの小樽で行われ、10年にわたる収穫年の異なる120種類以上のワインをブレンドし、単一年のワインだけでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。 ＜170エディションについて＞ クリュッグ グランド・キュヴェ 170 エディションは2014年のブドウを中心に構成されました。この年は、暑く乾燥した天候と涼しい雨の時期の間で揺れ動いた予測の難しい年でした。ブドウは良好な条件下で成長し、豊作となりましたが、各地域ごとに異なる特質を見せ、区画ごとの取り組みの重要性が再確認されました。 今回のブレンドでは、力強いピノ・ノワール、フルーティーかつフルボディのシャルドネ、ムニエは非常に華やかで傑出した素晴らしい果実味をもたらしています。異なる11の年度の様々な区画のリザーブワインを使い、メゾンの豊富なリザーブワインがブレンドの45％を占め、その年の優雅で多彩な香りを際立たせています。 ＜171エディションについて＞ クリュッグ グランド・キュヴェ 171 エディションは、12年の異なる収穫年 から、131種類ものワインをブレンド。最も古いワインで2000年から、最も新しいもので2015年のワインが使用されています。クリュッグのセラーで約7年間熟成することによって、その卓越した表現力とエレガントな魅力が引き立ちます。そして20年以上に渡り醸造チームをはじめとする職人たちが、クラフツマンシップをもってシャンパーニュを管理することは、グランド・キュヴェの醸造において欠かせないプロセスです。こうして、シャンパーニュの魅力を最大限に引き出すメゾンにとり171番目となるクリュッグ グランド・キュヴェが誕生しました。
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グランド・キュヴェ・１７１・ｅｍｅ・エディション・ブリュット [NV] 750ml / Grande Cuvee 171 eme Edition Brut
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46,860円
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税抜42,600円
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- 木箱保管可能
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- クリュッグ
クリュッグ グランド・キュヴェ 171 エディションは、12年の異なる収穫年 から、131種類ものワインをブレンド。最も古いワインで2000年から、最も新しいもので2015年のワインが使用されています。クリュッグのセラーで約7年間熟成することによって、その卓越した表現力とエレガントな魅力が引き立ちます。そして20年以上に渡り醸造チームをはじめとする職人たちが、クラフツマンシップをもってシャンパーニュを管理することは、グランド・キュヴェの醸造において欠かせないプロセスです。こうして、シャンパーニュの魅力を最大限に引き出すメゾンにとり171番目となるクリュッグ グランド・キュヴェが誕生しました。 ＜ご注意＞ ※TERRADA WINE STORAGE木箱保管（保管料550円）が可能です。1本ずつ保管（99円／本）を選択された場合、化粧箱は破棄しますのでご了承ください。 ※転売は固くお断りいたします。転売が発覚した場合、次回以降のご注文をキャンセルさせていただくことがございます。 ＜メゾン クリュッグについて＞ メゾン クリュッグは1843年、妥協のない哲学と先見の明を持ったヨーゼフ･クリュッグにより、ランスで創業されました。 「シャンパーニュの本質は歓びである」 という信念のもと、ヨーゼフが夢見たのは、気候に左右されることなく毎年最高のシャンパーニュを造ること。 シャンパーニュ造りに対する極めて独創的なアプローチを貫いたヨーゼフは、ヴィンテージという概念を超えた最高に芳醇なシャンパーニュを作り上げることを目指しました。 そして、すべてのシャンパーニュの個性を等しく尊重するという理念のもと、クリュッグが創業されました。 以来、メゾンは6世代にわたってヨーゼフの夢を受け継ぎ、そのビジョンとサヴォアフェールに磨きをかけています。グランド・キュヴェはクリュッグを代表するシャンパーニュ。 一次発酵は全てオークの小樽で行われ、10年にわたる収穫年の異なる120種類以上のワインをブレンドし、単一年のワインだけでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。 ＜グランド・キュヴェについて＞ グランド・キュヴェはクリュッグを代表するシャンパーニュ。 一次発酵は全てオークの小樽で行われ、10年にわたる収穫年の異なる120種類以上のワインをブレンドし、単一年のワインだけでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。 1845年に収穫したブドウを中心に構成されたものをエディション1とし、2018年よりグランド・キュヴェとロゼの表ラベルには、エディション番号が印字されています。 メゾン クリュッグは創設者ヨーゼフ・クリュッグの夢を絶えず引き継ぐ新たな「エディション」を造り続けることで、彼の夢に敬意を表しています。
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ルチア（by ピゾーニ）ピノ ノワール ゲイリーズ ヴィンヤード [2021] 750ml / Lucia (by Pisoni) Pinot Noir Garys’ Vineyard
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13,200円
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税抜12,000円
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- 販売者
- 青山ワインマーケット
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
ゲイリー・ピゾーニが1982年サンタ・ルチア・ハイランズの最南端に近い標高300～400ｍの高地に植樹。 これが有名なブルゴーニュの挿し木と伝説があるピゾーニ・クローンの畑です。 著名ワイナリー（ピーター・マイケル、コスタ・ブラウン、シドゥーリ、パッツ＆ホール、ミウラ、オーハイ、アルカディアンetc.）がこの畑から高い評価のピノ・ノワールを造り一躍有名になりました。 品種： ピノ・ノワール１００％ 畑： ゲイリーズ・ヴィンヤード１００％ 自社畑 （ゲイリー・ピゾーニとゲイリー・フランキオーニとコラボ） サンタ・ルチア・ハイランズは 26km の横幅があり、そのちょうど中央部にゲイリーズ・ヴィンヤードは位置します。 標高 40-120m の東向きなだらかな斜面、古代の河の沖積ローム土壌（20ha）。 1997年に植樹開始、ほとんどがピノ・ノワール、少量のシラーの区画があります。 モントレー湾からの冷たい霧が夜から朝まですっぽりと畑を包み、日中は晴れ上がりたっぷりとした日照を享受し、長い生育期間を確保し、ゆっくりと完熟。 秀逸な酸が特徴です。 ヴィンテージ： 2021 年のサンタ・ルチア・ハイランズは、雨の少ない年であったが、穏やかな冬から春、熱波の来ない夏、夏の終わりはやや温かい日々が続いたが秋には涼しくなり、9 月の終わりまで収穫を延ばすことが出来ました。 結果として小粒ながら、酸がキープされた素晴らしい品質の葡萄が収穫できました。 醸造： 手摘み、厳しい選果の後、天然酵母のみで発酵を行い、仏産樽（５５％新樽）にて１１カ月熟成。 味わい： 深いルビー色がグラスの縁に輝く。 ブラックチェリー、砕いたストロベリー、白い花の香りが主に立ち上がり、その後から二次的な香りであるフレッシュな杉、クローブ、セージなどのスパイスが現れます。 冷たい霧と風の影響を受け、砂質ローム土壌に深く根を張った葡萄はゆっくりとしたペースで完熟することにより、ワインは別格な深みと凝縮感を持つ。 グラスの中で時間が経つにつれて、タンニンが柔らかくなり始め、ソフトでエレガントな親しみやすさへと変化していきます。
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シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・マルコンソール [2016] 750ml
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308,000円
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税抜280,000円
- 0
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2016
- 生産者
- Sylvain Cathiard
1930年にアルフレッド・カティアールが設立後、分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 1950年代後半からドメーヌ元詰めを始めました。 現在は4代目のセバスチャンがドメーヌを引き継ぎ、栽培や醸造を含めすべてを担当しています。 ヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニーに計5haの畑を所有。 所有畑の総面積は小さいものの、中には特級畑のロマネ・サンヴィヴァンのほか、ラターシュに隣接するヴォーヌ・ロマネの一級畑、オー・マルコンソール、アン・オルヴォー、レ・スショなどがあります。 畑はリュット・レゾネで栽培しており、害虫対策には、農薬の代わりにホルモンカプセルを使用。 非常に丁寧に育てられたぶどうは、房を傷つけないよう全て手摘みで収穫されています。 100%除梗で粒は潰さずに発酵。 シルヴァンが手がけていたときの新樽比率は、グランクリュでは100％、村名や1級畑のものは50～70％でしたが、セバスチャンの代になってからは、グランクリュは50％に、そのほかのキュヴェでは30％にまで引き下げています。 また、澱が特出して多いヴィンテージを除き、無清澄・無濾過にて瓶詰めが行われます。 日本では流通量の少なさゆえにレストランでも小売市場でも見かけないスター・ドメーヌをぜひこの機会にお楽しみください。
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