Loading...

酸味やや弱いワインの商品一覧

検索条件 並べ替え
    • Product Images
    • 【先行ご予約販売】マッセート [2017] 750ml / Masseto

      • 72,900

      • 税込80,190

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2017
      生産者
      テヌータ・デル・オルネライア
      生産地

      イタリアのスーパータスカン最新ヴィンテージのご予約受付中! 本商品は「先行予約販売」です。 お届けは2020年10月下旬~11月上旬を予定しております。 受付は9月末までを予定しておりますが、規定本数に達した場合、ご予約受付を終了する場合がございます。 気候と作柄 2017年は最も暑く、乾燥した年として歴史に残るでしょう。例年の平均気温よりも3度ほど高く、発芽は例年より2週間も早まりました。ぶどうの成長周期については、4月末にかけて冷涼な時期が一時的にあったこと以外、暖かく乾燥した気候のおかげでキャノピー(ぶどう樹の緑の葉に覆われた部分)が増えることがありませんでした。開花と実止まりは順調でしたが、水分が少なかったため枝と果実のサイズは小さいままでした。7月と8月はほとんど降雨が無く温暖な気候でしたが、幸運にも夜間十分に低い気温の日が続いたおかげでぶどう樹が暑さから回復し、果実の成熟が進み素晴らしい酸を保つことができました。収穫は8月24日から、これまでで最も早く始まり8月24日と30日の間のわずか3日間で収穫を終えました。このような特殊な気候条件となったことから、ぶどうは区画ごとではなく樹齢ごとの収穫が行われ、結果として4つの異なる収穫ロットとなりました。 醸造と熟成 収穫は、15kg容量の箱を使用して手摘みで行っています。除梗前と除梗後の2回にわたってぶどうを丹念に選別し、続いて軽く破砕します。醗酵はステンレスタンクとコンクリートタンクの両方を使用し、わずかに木樽内でも発酵を行います。果実が小さく非常に凝縮しているため、抽出は出来る限り力を加えず数回のパンプオーバーを行い、25℃を超えない低温で発酵させることにより果実の生き生きとしたフレッシュさを保ちました。 マセラシオン(醸し)も、ステンレスタンク内で合計21日未満と短期間で行いした。マロラクティック醗酵はオーク材の新樽100%で行い、それぞれの区画ごとに12ヶ月間熟成。その後ブレンドの工程を経て、さらに1年間バリックにて熟成することにより合計24ヶ月の熟成期間となりました。そしてマッセート2017年もまた例年通り、出荷前の12ヶ月間、瓶内熟成が行われました。 テイスティングノート 特に日照量が多く乾燥したヴィンテージから成熟と凝縮感の全てを閉じ込めることが出来た、マッセート 2017 年は間違いなくこのヴィンテージの賜物です。色はほぼ黒色、凝縮された黒い果実の豊かで熟した香りがあり、わずかにスパイスとリコリスが感じられます。口に含むと、素晴らしい果実の凝縮感と熟成感が見事なバランスとフレッシュさと共に感じられます。タンニンは非常にきめ細かく、ヴェルヴェットのようなテクスチャーで、フルーティーな長い余韻と生き生きとした酸がフィニッシュに爽やかさを添えます。これまでで最も暑いヴィンテージから生まれましたが、2017 年は豊かさと優雅さを確かに備えているという点において非常に典型的なマッセートと言えるでしょう。

    • Product Images
    • Belle Epoque

      • 62,800

      • 税込69,080

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      ペリエ・ジュエ
      生産地

      1811年にエペルネに設立された由緒あるグラン・メゾンであり、英国ヴィクトリア女王御用達のシャンパーニュとして名声を得ているペリエ・ジュエ。そんな蔵元の代表作が、エミール・ガレの描いたアネモネの華がエッチングされたボトルが印象的なプレステージキュヴェのベル・エポック。厚みのある優美な果実味に良質な酸とミネラルが備わった均整のとれた仕上がり。泡立ちも非常に細やかで、その精妙かつ複雑な味わいは、美しいボトルも相まって最早芸術的ですらある。非常に流通量の少ないマグナムの2007年もの。

    • Product Images
    • ドニ・デュブルデュー レクストラヴァガン・ド・ドワジ・デーヌ [2015]375ml/Denis Dubourdieu

      • 26,900

      • 税込29,590

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Sweet wine
      ヴィンテージ
      2015
      生産者
      ドニ・デュブルデュー
      生産地

      ワインアドヴォケイト誌96-98点 フランス/ボルドー/バルザック村 ソーヴィニヨンブラン100%のレクストラヴァガン 貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の第2級に格付けされる シャトー・ドワジ・デーヌ。生産者の故ドニ・デュブルデュー氏は、ボルドー大学の醸造学の博士であり白ワインのスキンコンタクトの手法で特に有名な有名なコンサルタントでしたが、2015年ヴィンテージを最期に、2016年7月25日に逝去されました。 そのドワジ・デーヌで出来の良いヴィンテージに限り作られる特別かつ稀少なキュヴェがこの『レクストラヴァガン』です。同シャトーのフラッグシップであり、デュブルデュー一族が所有するドメーヌ全体のフラッグシップでもあります。 今やソーテルヌの特別1級であるシャトー・ディケムよりも評価されているのではないかとされるほど優れた一本であり、その稀少さも相まってマニアの間で一度は飲みたい白に挙げられることもしばしば。 その光沢感あふれる飴色、香る果実味、蜜のような甘さが示す高貴さ、優雅さ・・・ 『L' Extravagant』という名はそれら全てを集約しています。 2015年ヴィンテージは、 ワインアドヴォケイト誌:96-98点 ワインスペクテーター誌:96点 ヴィノス:96点 デキャンター誌:94点

    • Product Images
    • ヴェントゥリーニ・バルディーニ ランブルスコ・マルケーゼ・マノドーリ [2017]750ml/Venturini Baldini

      • 3,600

      • 税込3,960

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      Sparkling wine
      ヴィンテージ
      2017
      生産者
      ヴェントゥリーニ・バルディーニ
      生産地

      畑の標高は240mで粘土質と砂質の土壌。9月上旬に手摘みで収穫します。低温で長期発酵後に通常のシャルマ方式より長めに二次発酵を行います。チェリーやスミレ、甘草、クローブやコショウといった複雑な香り。味わいには熟したチェリーやラズベリー、イチゴのような果実味を感じ、後味はドライな仕上がりです。 生産者 ヴェントゥリーニ・バルディーニ ヴェントゥリーニ・バルディーニのワイナリーは、エミリア=ロマーニャ州レッジョ・エミリア県に1976年に設立されました。合計約130ヘクタールの敷地を所有し、そのうち30ヘクタールがブドウ畑です。大部分が海抜300~400メートルの小高い丘陵地に位置しており、畑は砂質と粘土質の土壌で、南東と南西向きに広がっています。ミクロクリマを持ち、冬は太陽が霧を晴らし、涼しい緑が夏の暑さを和らげてくれます。 厳格な規定のもとでビオロジックによって高品質のものを生み出すため、1ヘクタールあたりの収穫量は8,000kgと限定しています。本来であれば年間30万本以上生産することも可能ではありますが、あえて生産量を10万本に限定しています。 グラスパロッサ、サラミーノなど最もメジャーなランブルスコ種に加えて、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ、ピノ・グリージョ、ピノ・ネーロ、ピノ・ムニエも栽培しています。 近年ガイド誌でも高評価を得て注目されている、エミリア=ロマーニャで最初のビオロジック・ワイナリーのひとつです。

    • Product Images
    • テヌータ・サンタ・カテリーナ モンフェッラート・ビアンコ・シレンテ・デッレ・マルネ [2013]750ml/Tenuta Santa Caterina

      • 13,000

      • 税込14,300

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2013
      生産者
      テヌータ・サンタ・カテリーナ
      生産地

      標高300mの南西向きにある、1haにも満たない小さな畑。他では珍しいブルゴーニュ産シャルドネのクローンを使用。15~17℃で発酵を行い、10ヶ月間のバリック熟成(新樽50%)後、ボトルでさらに2年熟成。濃厚な味わいを支えるミネラルが高精度のバランスを生み出します。年間生産本数わずか3,000本。 生産者 テヌータ・サンタ・カテリーナ 若き女性オーナーによる 最先端技術「シンビオージ(共生)」の躍進 このテヌータ・サンタ・カテリーナにおいて、肥料や農薬を使わないナチュラルな製法でワインを造るというプロジェクトが始まったのは2000年のことでした。畑仕事ではもちろんのこと、醸造過程においても化学製品は使いません。ビオロジックの一種ではありますが、彼らはこの製法を「シンビオージ(共生)」と呼び、異なるものと位置づけています。キノコや穀類などの菌を繁殖させることで畑そのものの生命力を高めるということに重点を置いています。 このプロジェクトの中心は、グイド氏とその娘のジュリアさん。初めてリリースされたヴィンテージは2007年で、現在は24ヘクタールの畑を所有しています。この辺りは工業地帯が一切なく自然に囲まれたエリアで、土中から貝殻が発掘されるといったミネラル質の高い土壌が特徴です。 このようなテロワール(気候・地形・土壌)を生かしながら造られるシンビオティコなワインを今後どのように昇華させていくのかが非常に楽しみなワイナリーです。

    • Product Images
    • カリートロ プーリア・ビアンコ・ヴェルデカ [2018]750ml/Calitro

      • 3,400

      • 税込3,740

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2018
      生産者
      カリートロ
      生産地

      6~8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。 生産者 カリートロ ターランド県に位置する家族経営のワイナリーで、約50ヘクタールの畑を所有しています。現在の若きオーナー、フランチェスコ・ロノーチェ氏が曽祖父の代から50年以上続くブドウ園を受け継ぎ、近年カリートロを設立しました。祖父であるチッチッロ氏の「ブドウの性質を理解し、ワインに耳を傾ける」という教えを守り、この土地の個性の素晴らしさを表現できるよう、チャレンジ精神を持って挑んでいます。驚くほどに個性的なボトルとその美しいエチケット、そしてアルファベットの一文字一文字におけるまでフランチェスコ氏が発案。バラ窓のようなデザインは祖母の刺繍のデザインや、サレント地方が発祥であるルミナリエからインスピレーションを受けて描いたもので、「人生における出来事が交差する地点」を表しています。ファーストヴィンテージは2011年というまだ比較的新しいワイナリーながらも、国内最大のイタリアワイン見本市Vinitalyやワインコンクールでもゴールドメダルや優秀賞を獲得するなど、いま注目すべき新鋭生産者のひとつです。

    • Product Images
    • アルト・アディジェ・ケヴェルツトラミネール・リゼルヴァ "ブレンタル"

      • 6,800

      • 税込7,480

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2016
      生産者
      コルタッチ
      生産地

      【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】 イタリア唯一のゲヴュルツトラミネールのリゼルヴァ。 完熟したゲヴュルツトラミネールだけが持つ、大変キレイな黄金の輝きです。力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。ボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。石灰質土壌と、長い熟成から生み出される凝縮味も楽しめます。 生産者 コルタッチ アルト・アディジェを代表する 協同組合ワイナリー。」 ワイナリーは、A22号を西壁側に上がった"Strada del Vino(ワイン通り)"沿いにあります。道路標識はドイツ語とイタリア語の併記で、建物もイタリアのそれと趣が異なり、文化の違いをはっきりと感じることができます。ワイナリーの設立は1900年。既に110年以上の歴史があります。約200の契約農家からなる、108ヘクタールもの畑のブドウを瓶詰めしています。標高は約250メートルから900メートルの高所で、約15種類のブドウ品種を最適な土壌で栽培しています。 アディジェ峡谷が生み出すミクロクリマは、年間2千時間(約300日)もの日照時間を誇り、夏場は40度近くまで上昇しますが、夜は肌寒いほど冷え込みます。"クリュ"というブドウ畑の区分けは1855年にボルドーで導入され始めましたが、そのような区分けはクルタッチュには存在しません。ここでは、何世紀もの経験の積み重ねにより、その土地に最適なブドウが作られてきました。 ※これまでCORTACCIA(コルタッチャ)という生産社名でご案内しておりましたが、近年ラベルの記載がKURTATSCH(コルタッチ)というドイツ語表記のみに変更となりました。

    • Product Images
    • イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ・セルヴァビアンカ [2018]750ml/Il Colombaio di Santa Chiara

      • 3,400

      • 税込3,740

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2018
      生産者
      イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
      生産地

      ガンベロ・ロッソ2019年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】 砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成にはステンレスタンクとセメントタンクを使用し、ブレンドしています。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦 味を感じます。 生産者 イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ サン・ジミニャーノのテロワールを 表現する新進気鋭のワイナリー。 イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラは、2003年に初めてワインをリリースした比較的新しいワイナリーです。一家の三男であるアレッシオさんは、農家であった父マリオさんの仕事ぶりに感銘を受け、建築家になるという夢を諦めワイン造りをスタートすることを決意。それぞれ違う仕事をしていた兄たちに呼びかけ、「イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ」を設立しました。 畑は古都サン・ジミニャーノを見下ろす標高250〜400メートルの土地に位置し、占めて22haの面積を所有しているうち14haはヴェルナッチャ、8haはサンジョヴェーゼという割合です。ブドウ栽培はすべてビオロジコで行われています。それぞれの土壌はバラエティに富み、赤みを帯びた粘土質、砂質、石灰質と目まぐるしく変化する様は圧巻です。ワイナリー設立当初は試行錯誤の日々でしたが、エノロゴの意見を取り入れ醸造方法を変更。品質が劇的に向上するとともに瞬く間に評判となり、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “ラルベレータ”は2011年、2012年、2013年と3ヴィンテージ連続でガンベロ・ロッソ誌において、トレ・ビッキエーリを獲得しています。取材当時(2018年9月)も、生産するワインが数々の賞を獲得し、喜びに湧く只中でした。トスカーナ州の中でもまさに今“最注目”の旬なワイナリーです。

    • Product Images
    • ラティウム ソアーヴェ・カンポ・レ・カッレ [2017]750ml/Latium

      • 3,600

      • 税込3,960

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2017
      生産者
      ラティウム
      生産地

      樹齢は35年で収穫は10月初旬。約1ヶ月間アパッシメントを行った後、12時間のマセレーションを経て約1ヶ月間アルコール発酵。熟成は約8ヶ月ステンレスタンクで行います。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。 生産者 ラティウム 今から約40年前にモリーニ家によって設立されたラティウム・モリーニ社は、ヴェローナの北東約15kmに位置するメッツァーネ・ディ・ソットにあります。この村の起源は古代ローマ時代まで遡り、遠地へ向かうローマ人がブドウやオリーブなどの果樹の栽培に理想的な土地をここに見出したことに始まります。現オーナーは2代目で、現在は兄弟・従兄弟の6人でワイン造りを行っています。モリーニ家は1992年にVal di Mezzaneの中心部の素晴らしい畑を購入し、この地に新しいカンティーナも設立しました。SoaveとValpolicellaの間に広がる畑は全体で40ヘクタールに及び、DOCG・DOCワイン用のブドウが約600トン収穫されています。それぞれが全く異なったミクロクリマを持ち、違った個性を持つブドウを生産することで、ソアヴェの他にもヴァルポリチェッラやアマローネ、グラッパやオリーブオイルといった、数多くのアイテムをリリースしています。

20歳未満の方のアルコール類の
購入・飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に
悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。