商品説明

【幸運の象徴、数字の《 ７ 》 にインスパイア された数量限定のシャンパーニュ】
ユニークなコンセプトのワインを数量限定でリリースする”コレクション・アヤラ” から、メゾンの創立 160 周年を記念し「コレクション・アヤラ No. ７」が登場。特に質の高いブドウが生産されることで知られるコート ・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランス地域から7カ所のグランクリュのブドウのみを贅沢に使用して造られた、2007 年ヴィンテージのまさにオートクチュールなシャンパーニュです 。

シャンパーニュ・アヤラは、20 世紀初頭には珍しかった辛口シャンパーニュの造り手として一躍有名となりました 。創立から 160 周年を迎えた今も、補糖（ドザージュ）を控えめにし、巧みなアッサンブラージュで複雑なアロマをたたえたエレガントなスタイルのシャンパーニュを造り続けています 。数量限定生産の「 コレクション・アヤラ No. ７」は、シャンパーニュ・アヤラならではの醸造スタイルが生み出した複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが見事に表現されています。

パーカーポイント：94pt

【テクニカル・データ】
アッサンブラージュ：シャルドネ　2/3　ピノ・ノワール　1/3

コート・ド・ブランの５つのグラン・クリュ
シュワリー：コクのある風味、 繊細さ
オジェール：フルーティー、 芳醇
アヴィズ：チョーキーなミネラル感
クラマン：ストラクチャー、ワインらしさ
レ・メニル・シュル・オジェ：躍動感、凛とした印象

モンターニュ・ド・ランスの2つのグラン・クリュ
アイ：コクのある風味、繊細さ
ヴェルジー：躍動感、カリスマ

【テイスティング・ノート】
色調：フレッシュでエレガントなスタイルが感じられるデリケートな泡とライトゴールの色調
香り：繊細ながらパワフルなアロマがリッチに感じられる。熟した夏の果実のコンポートや完熟したミラベルプラム、アプリコット、はちみつ、ユーカリなどのノート。
味わい：エレガントな泡と酸のストラクチャーがすばらしく、ソフトな口当たり。スムースでリッチ、クリーミーなテクスチャーが塩味とメントールのノートへ。まるでフルーツが輝きへと変化するような印象。パワフルで強い余韻が残るフィニッシュ。

【ペアリング】
しっかりとしたうま味とデリケートなテクスチャーの料理とのペアリングがおすすめです。
ロブスターのグリル バターソースサフランリゾット添え
子牛のフィレ クリームソース
18ヶ月熟成 コンテチーズ
10℃～12℃に冷やしてお楽しみください。