白ワインの商品一覧

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    • ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ [2023]750ml (白ワイン) 【正規品】

      • 11,000円

      • 税抜10,000円

      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2023
      生産者
      ドメーヌ･シルヴァン･パタイユ
      生産地

      【正規代理店商品】 マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。 大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。 1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。 彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。 「ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ」は、0.3haのみの新しい畑。丘の下部に位置する深い沖積層土壌。2010年に植えられた畑が大部分ではあるが、古いものでは1949年に植えられた樹もある。 花の香りだけでなく砂糖漬けの柑橘類の香りもバランスが取れており、美しい緊張感に支えられた美しいストラクチャーを持つブルゴーニュ・ブラン。綺麗な酸味と丸みのある口当たりが特徴。余韻も長い。 ■テクニカル情報■ サイズ：0.30ヘクタール (0.74 ac) ブドウの樹齢：2010年植樹 テロワール：斜面の下側、深い沖積土壌 ブドウ栽培：認定されたオーガニック、バイオダイナミック農法 醸造：マロラクティック発酵。古樽で12～18ヶ月の熟成。 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Blanc Les Mechalots ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口

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    • ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン シャルドネ [2023]750ml (白ワイン) 【正規品】

      • 13,200円

      • 税抜12,000円

      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2023
      生産者
      ドメーヌ･シルヴァン･パタイユ
      生産地

      【正規代理店商品】 マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。 大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。 1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。 彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。 「マルサネ・ブラン シャルドネ」は、ボリュームと厚みがありながら、ミネラル感とより生き生きとした個性を際立たせています。エレガントで控えめな香り、フレッシュさ、エネルギー、レモンのような特徴、口に含むとナッツのヒントがあり、より引き締まり、突き抜けるようなフレッシュさと余韻が長く続きます。樽のニュアンスもあるが、それを上回る果実味。 ■テクニカル情報■ ビオディナミ、ブランジーやクロ・デュ・ロワを含むマルサネの5つの区画より、1949年から2012年の間に植えられたブドウ、土着酵母、18ヶ月間新樽(1/3)で発酵・熟成、瓶詰め時のみに最小限の硫黄添加 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Blanc Chardonnay ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン シャルドネ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ マルサネ 原産地呼称：AOC. MARSANNAY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口

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    • ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ プティ・ピュイ [2023]750ml (白ワイン) 【正規品】

      • 19,360円

      • 税抜17,600円

      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2023
      生産者
      ドメーヌ･シルヴァン･パタイユ
      生産地

      【正規代理店商品】 マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。 大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。 1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。 彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。 「ブルゴーニュ・アリゴテ プティ・ピュイ」は、1926年に遡る区画。ラ・シャルム・オー・プレトルに似た、岩の上に粘土が乗っている土壌。白い果実と酸味の美しいコントラスト。熟成ポテンシャルがある。 長い間影に隠れてきたこのブドウ品種のもつ、最も純粋な表現を体現しています。この区画のアリゴテは、マルサネの赤粘土と石灰岩の土壌に、1920年代後半に植えられた樹齢100年にもなるブドウ樹から生まれています。ブドウの深みと濃縮感が、プティ・ピュイのテロワールを、濃厚でありながら輝きに満ちた形で表現しています。 口に含むと、生き生きとしたストレートな酸味の上を、ワインのボディが力強く流れ渡ります。シルキーなテクスチャーが、このワイナリーのスタイルを象徴する緊張感を損なうことなく、美しい丸みをもって口内を包み込みます。中盤では、シロップ漬けの洋梨、煮込んだリンゴ、柑橘類の皮の風味が、抑制の効いた緊張感に満ちたチョークのような骨格に溶け込んでいきます。余韻は長く続き、塩気のあるミネラル感と、わずかにヨードを思わせる塩気のある余韻に支えられ、絶対的な純粋さという印象を残します。 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Petit Puits ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ プティ・ピュイ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：アリゴテ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口

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    • ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブーズロン [2023]750ml (白ワイン) 【正規品】

      • 17,600円

      • 税抜16,000円

      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2023
      生産者
      ドメーヌ･シルヴァン･パタイユ
      生産地

      【正規代理店商品】 マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。 大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。 1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。 彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。 「ブーズロン」は、シルヴァン・パタイユが再生させた最後の区画の一つです。ブーズロンは、コート・シャロネーズで最も人気を集める産地の一つになりつつあります。ブーズロンの王様であるアリゴテ種は、シルヴァン・パタイユによって丹精込めて育てられています。ブドウ畑は、主に白いマールと石灰岩からなる土壌に植えられています。このワインは硫黄を使用せずに醸造され、古い樽で18ヶ月間熟成されます。 香りは、ユーカリやコリアンダーの花のようなノートから始まります。ピンクグレープフルーツやグラニー・アップル、そしてほんのりとしたグリーンゲージのニュアンスも感じられます。口当たりは、まさにバランスの模範と言えます。アリゴテ特有の爽やかな果実味と、スパイシーなニュアンス、そして塩気のあるキャラクターが絶妙に織りなされています。余韻には、ユーカリの爽やかな香りが伴います。 Domaine Sylvain Pataille Bouzeron ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブーズロン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ブーズロン 原産地呼称：AOC. BOUZERON ぶどう品種：アリゴテ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口

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    • ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ レ・オーボンヌ・オ・ペペ [2023]750ml (白ワイン) 【正規品】

      • 16,500円

      • 税抜15,000円

      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2023
      生産者
      ドメーヌ･シルヴァン･パタイユ
      生産地

      【正規代理店商品】 マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。 大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。 1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。 彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。 「ブルゴーニュ・アリゴテ レ・オーボンヌ・オ・ペぺ」は、標高250m、粘土、泥灰土、石灰岩からなる土壌にある樹齢約50年の古木から収穫されるブドウを使用します。土着酵母で自然発酵させ、古樽で12ヶ月熟成させて造られるナチュラルワインです。 「レ・オーボンヌ・オ・ペぺ」のオーヴォンヌはラテン語のAVENAに由来し、オーツ麦が栽培されていた場所を表しています。ペペは、祖父または老人を意味する非公式なフランス語で、このブドウ畑がかつてパタイユの祖父の所有物であったため、キュヴェのタイトルに「ペペ」が付けられています。 色は麦わら色で、香りはフルーティーで柑橘系の香りと軽くトーストしたスモーキーなノートで構成されています。口に含むと、他のタイプのアリゴテとは異なり、美しいフレッシュさが特徴ですが、ある程度の複雑さも備えています。 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Les Auvonnes au Pepe ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ レ・オーボンヌ・オ・ペぺ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：アリゴテ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口

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    • MEURSAULT 1ER CRU CHARMES 2007 JEAN GAGNEROT / ムルソー シャルム 2007 ジャン・ガニュロ

      • 25,300円

      • 税抜23,000円

      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      ジャン･ガニュロ
      生産地

      ~熟成がもたらす複雑味が増したムルソーの銘醸畑~ ブルゴーニュの銘醸地ムルソーに拠点を置くドメーヌ・マルグリット・カリヨン。1954年の創業以来、コート・ド・ボーヌを中心に27haの畑を所有し、村名からプルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広いワインを手掛けています。 こちらはムルソー屈指の人気を誇る1級畑シャルム。2007年は熟した果実やローストしたヘーゼルナッツ、バターの芳醇な香りに、美しいミネラルと綺麗な酸が長い余韻となり、シャルムらしい肉付きも混然一体となっています。熟成がもたらす複雑味が加わった上質な1級ムルソーです。

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