白ワインの商品一覧
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ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール VV [2021]750ml (白ワイン)
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42,680円
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税抜38,800円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドミニク･ローラン
【正規代理店商品】 文句なく美味しい！老木のシャルドネから生まれる透き通るピュアな色合いと繊細さの「レ・フォラティエール」! 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるヴィエイユ・ヴィーニュのワインの中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、特別に高い樹齢です。このワインは数年来の低い気温に苦しんできて、低温による病害で産出量は減ったが、信じがたい程、高い品質は変わらないままです。発酵、熟成から瓶詰まで新樽を用いていますが、ワインの風味の邪魔しておらず、後口には他に類を見ないフィネスが感じられます。 ■ドミニク・ローラン氏のコメント■ まるでナポレオンのオーデコロンのようにとても古いです。ブドウ果汁の段階で既にこのフォラティエールは類まれな高品質さ、優雅さと信じられないほど長い残り香を持っていました。余計なことをせずとも新樽にて自ら発酵・熟成・瓶詰が行われました。バトナージュもスーティラージュも行わず（滓は全量樽の中）、コラージュも行いません。ごまかすための粉末も使わずに。フォラティエールは他のピュリニー・モンラッシェと比べても周囲の松の木の影響によるフレッシュ感をもっとも保っています。（2本の松の物語をご存じですか？）アーモンドやヘーゼルナッツの高貴な香りを楽しむためには最低でも4-5年は待つ必要があります。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 Dominique Laurent Puligny Montrachet 1er Cru les Folatieres Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ■2011年ヴィンテージの感想です■ 2011年のフォラティエールは凄かった。ご本人曰く、今でも良いがまだ若く、5年後はアロマが爆発するだろう、とのことですが、グレープフルーツやオレンジ、アプリコット、ハニー、レモネードなど華やかで複雑な香りで口に含んだ時からノックアウト。ジューシーで旨味がじわーと溢れてくる。 2011年は冷涼年で葡萄樹がダメージを受けたり、雹が降って老木が疲弊したり、と収量が減少。80年以上のVV、新樽100%、コラージュも澱引きもせず1年半放置し僅かなフィルタリングから瓶詰めしたそう。
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ドミニク・ローラン シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml (白ワイン)
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21,450円
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税抜19,500円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドミニク･ローラン
【正規代理店商品】 洗練されたミネラルがあり、ドミニク・ローランの中でも繊細で女性的なワイン! ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。 その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール」は同じくシャブリの特級畑であるプリューズとグルヌイユ、ヴァルミュールに挟まれた、傾斜がきつく石灰よりもやや粘土が多い土壌。洗練されたミネラルがあり、ドミニク・ローランの中でも繊細で女性的なワインと言えるワインです。 ドミニク・ローランは樹齢の高い樹を使用しているので、収穫量は低く25hl/haほど。果実に凝縮感があり、なおかつシャブリの土壌由来のミネラル感や酸味がしっかりとあります。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 Dominique Laurent Chablis Grand Cru Vaudesir Vieilles Vignes ドミニク・ローラン シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口
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ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール VV [2020]750ml (白ワイン)
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31,900円
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税抜29,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドミニク･ローラン
【正規代理店商品】 文句なく美味しい！老木のシャルドネから生まれる透き通るピュアな色合いと繊細さの「レ・フォラティエール」! 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。 その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、クロ・ド・ラ・ガレンヌ斜面の下面に位置し、角度的に太陽の恩恵を受けやすい場所で、効率よく熟度を得るので、リッチで力強い味わいが備わります。 ドミニク・ローラン氏のコメント 『文句なく美味しい！透き通るピュアな色合いと繊細さ。この魔法にかかったかのような区画で、老木のシャルドネは少ない数の房をつけるが、その果汁は圧搾機から出てきた途端に、この収穫のものだと分かる≪味≫だ。』 ■2020年のヴィンテージ情報■ 8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。 Dominique Laurent Puligny Montrachet 1er Cru les Folatieres Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ■2011年ヴィンテージの感想です■ 2011年のフォラティエールは凄かった。ご本人曰く、今でも良いがまだ若く、5年後はアロマが爆発するだろう、とのことですが、グレープフルーツやオレンジ、アプリコット、ハニー、レモネードなど華やかで複雑な香りで口に含んだ時からノックアウト。ジューシーで旨味がじわーと溢れてくる。 2011年は冷涼年で葡萄樹がダメージを受けたり、雹が降って老木が疲弊したり、と収量が減少。80年以上のVV、新樽100%、コラージュも澱引きもせず1年半放置し僅かなフィルタリングから瓶詰めしたそう。
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ドミニク・ローラン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2020]750ml (白ワイン)
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55,000円
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税抜50,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドミニク･ローラン
【正規代理店商品】 ドミニク・ローランでも毎年ボトリング出来るか定かでないという貴重なキュヴェ！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。 その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、濃密で高貴な味わい。いつまでも続く複雑で重厚な余韻を堪能できる素晴らしいキュヴェの一つ。大変引き締まったボディをしているが、程よく酸を感じられ、長期熟成のポテンシャルも感じる。 「この素晴らしいグラン・クリュにはひとめ惚れするはずです。その偉大なスタイルはもちろん、しっかりしたボディと味わいに優れたアペラシオン本来の価値である単純明快さが魅力です。力強さと熟成感に富んだ、まさに正統派シャルルマーニュといえるでしょう。」ドミニク・ローラン ■2020年のヴィンテージ情報■ 8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Corton Charlemagne Grand Cru Vieilles Vignes ドミニク・ローラン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン 原産地呼称：AOC. CORTON CHARLEMAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニ・モンラッシェ クロ・デ・ノワイエ・ブレ [2024]750ml (白ワイン)
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25,300円
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税抜23,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニ・モンラッシェ クロ・デ・ノワイエ・ブレ」は、白い花、ライム、レモンオイル、カモミーユ、純粋でリニアなテクスチャー、さわやかな酸、充実した果実味。グリップがあり、塩気を帯びたフィニッシュは長い。素晴らしいヴィラージュ。自社で収穫し圧搾した。(ワインレポートより) Alvina Pernot Puligny Montrachet Clos des Noyers Brets アルヴィナ・ペルノ ピュリニ・モンラッシェ クロ・デ・ノワイエ・ブレ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・ガン [2024]750ml (白ワイン)
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44,055円
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税抜40,050円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・ガン」は、ピュリニー・モンラッシェの中でも標高が高い斜面の上部に位置し、斜面中腹部から下部にかけて広がりムルソーの一級畑シャルム隣接する畑。他の畑に比べ、より冷涼な気候の影響を受けるのが特徴。小石や岩が多い粘土石灰質土壌で育てられるブドウから、フローラルで、火打ち石のようなリッチなミネラル感と豊富な酸を備えたエレガントなワインが造られます。ムルソー村のワインに近いニュアンスを持つふくよかなクリュ。 Alvina Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・ガン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・カイユレ [2024]750ml (白ワイン)
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49,500円
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税抜45,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・カイユレ」は、2019年産が1stリリース。2019年から毎年抜けることなく日本に入荷してい る珍しいキュヴェ。同じ価値観を持つ生産者から供給を受ける。実家ではないブドウをこれほどまでにコントロールすることが出来るのは才能を超えた神がかったものを感じる。研ぎ澄まされた感覚が全方向に向けて放たれている。ミネラル感と厚みは程よく､さわやかで清涼感のある果実味と酸は見事。 ■テクニカル情報■ 品種：CHARDONNAY、土壌：粘土石灰質土壌、剪定：ギュイヨ、区画数：1区画、樹齢：57年、密植度：10,000本/ha、発酵槽：数年使用オーク樽、発酵期間：2-3週間、酵母：天然酵母、熟成樽：2-4年使用オーク樽、熟成期間：通常11ヶ月、ヴィンテージにより最大18ヶ月、マロ発酵：有、SO2添加：年によって変動、瓶詰前フィルタ：極軽く、栽培方法：リュット・レゾネ、収穫方法：区画で選別し手摘収穫 ALVINA PERNOT PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU Les Cailleret アルヴィナ・ペルノ ピュリニ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル [2024]750ml (白ワイン)
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49,500円
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税抜45,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル」は、ポール･ペルノから供給を受ける畑。ポール･ペルノでは0.46ha所有し、平均植樹は1975年。Alvina Pernotが厳選した区画から造られ､ピュセルのテロワールを最大限に表現している。限られた生産量で希少性が高い、Les Pucellesの特徴を際立たせる洗練されたスタイルのワイン。 香りは白い花や柑橘類､ミネラルを伴う香りに､微かなトースト香。味わいはフレッシュで活力ある酸味が特徴。口当たりは滑らかで､クリーミーなテクスチャーと調和が取れている。ミネラル感が際立ち､余韻は長く複雑。ペアリングとしてはシーフード､特に甲殻類や繊細な魚料理に最適。クリーミーなソースを使った料理とも相性抜群。 ■テクニカル情報■ 品種：CHARDONNAY、土壌：粘土石灰石 非常に痩せた土壌、標高：240m/東南東向き、剪定：ギュイヨ、区画数：1区画、密植度：10,000本/ha、発酵槽：3年使用オーク樽、発酵期間：2-3週間、酵母：天然酵母、熟成樽：3年使用オーク樽、熟成期間：通常11ヶ月、ヴィンテージにより最大18ヶ月、マロ発酵：有、SO2添加：年によって変動、瓶詰前フィルタ：極軽く、栽培方法：リュット・レゾネ、収穫方法：区画で選別し手摘収穫 ALVINA PERNOT PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU Les Pucelles アルヴィナ・ペルノ ピュリニ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ピュセル 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ジャックロット [2024]750ml (白ワイン)
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44,055円
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税抜40,050円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ジャックロット」は、シャン・カネ内の樹齢50年のクロ。ジャック・カリヨンとペルノ家の2人が所有する。シュヴァリエ・モンラッシェと同じくらい標高が高い。柑橘、リンゴ、桃の皮、純粋で繊細、なめらかなテクスチャー、引き締まっている。ピュリニー・モンラッシェ的で、緊張感が長く持続する。(ワインレポートより) Alvina Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Jacquelotte アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ジャックロット 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口
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アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャリュモー [2024]750ml (白ワイン)
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44,055円
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税抜40,050円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- アルヴィナ･ペルノ
ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、フレッシュ感とミネラル感に富んだシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ・ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の孫娘にあたります。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 2021年まで実家のドメーヌを間借りしていましたが、2022年からは醸造所でワインを造っています。古い垂直式圧搾機で優しく圧搾し、温度管理や瓶詰めの精度も高めています。また、熟成容器を多様化し、新樽を減らし、450Lと300Lの粘土製アンフォラやワイングローブの導入も行っています。ポール・ペルノの伝統的で濃厚なスタイルに対し、アルヴィナのワインはフレッシュ感とミネラル感に富んでます。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャルモー」は、1954年に祖父のポールが植樹した区画です。パッションフルーツ、オレンジピール、白桃、スターアニスのほのかな香りが漂い、エキゾチックなニュアンスがほのかに感じられる。非常に滑らかでエネルギッシュ、そして美しいテクスチャーを持つ味わい。 ■テクニカル情報■ 土壌：粘土石灰石 非常に痩せた土壌/標高280m/東南東向き、栽培面積：Paul Pernot 所有の0.55haから0.06haを使用、剪定：ギュイヨ、区画数：1区画、植樹：1954年、密植度：10000本/ha、収量：50hl/ha(PaulPERNOT)、発酵槽：2-4年使用オーク樽、発酵期間：2-3週間、酵母：天然酵母、熟成樽：2-4年使用オーク樽、熟成期間：通常11ヶ月、ヴィンテージにより最大18ヶ月、マロ発酵：有、SO2添加：年によって変動、瓶詰前フィルタ：極軽く、栽培方法：リュット・レゾネ、収穫方法：区画で選別し手摘収穫 Alvina Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャルモー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口
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