ワインセラーウメムラワインの商品一覧|27ページ目
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タイムレス ナパ・ヴァレー [2017]750ml (シルバー・オーク) (赤ワイン)
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26,400円
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税抜24,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2017
- 生産者
- タイムレス
シルヴァー・オークを所有するダンカン・ファミリーが、ソーダ・キャニオン・ランチの特別な単一畑の魂を表現するため、ワイナリーの創設者であるレイ・ダンカン氏へのオマージュとしてつくられた新ブランド『タイムレス』! 当ワイナリー名『タイムレス』を冠した単一畑赤ワインは、ソーダ・キャニオン・ランチの独特で多様な特性を体現しています。ナパ・バレーのヴァカ山脈南部の台地にひっそりと佇むこの土地は、1999年にシルバー・オークのダンカン家によって取得され、過去20年にわたりシルバー・オーク ナパ・バレー カベルネ・ソーヴィニヨンの基幹を成してきました。 熟練のブドウ栽培者にとって、ソーダキャニオン・ランチは6つのマイクロ・ヴィンヤードが一つに集結する稀有な土地。このダイナミックな場所から、その年を象徴する最も表現力豊かな果実を厳選し、ブドウ畑の声を代弁するワインを生み出しています。 「タイムレス ナパ・ヴァレー」は、ワイナリーの創設者であるレイ・ダンカン氏へのオマージュとしてつくられた新ブランド。初ヴィンテージの2017年は、高い酸味としなやかな果実味が優雅に調和し、熟成に耐える骨格と個性を備えた調和の取れたワインです。 このワインを味わう際、産地と品種はどちらも無視できません。ザクロとチェリーの香りは、この土地に常に存在する昼夜の温度差を示し、藤、甘草、ミントの香りは、各区画への細やかな配慮と、それぞれに最適な収穫時期を見極めたことを物語っています。バラ、プラム、酸味のある赤い果実のエッセンスに支えられ、唾液を誘う鮮やかな酸味の波が、ミントの香るバルサム、甘草、煮込んだ黒果実の風味と調和します。豊かな熟した果実味でありながら高い酸度を維持するこの二面性は、長い生育期間と複数回に分けた収穫技術による稀有な成果です。 発酵・ブレンド後、2017年ヴィンテージはフレンチオーク樽で16ヶ月間熟成。この期間を経て、黒胡椒、カカオ、温かみのあるスパイス、ビロードのようなタンニンの風味が刻まれる。オーク樽由来のタンニンと融合した天然のブドウトタンニンが、口中にしっかりとした収斂味と複雑な風味をもたらす。 ■2017年ヴィンテージ情報■ 毎年春が訪れると、ソーダキャニオン牧場の険しい丘陵地帯に新たな生命と希望が芽吹く。2017年は過去5年間の冬とは対照的に、激しい雨がナパ川（ナパバレーを蛇行する中心河川）を氾濫させた。牧場から真東に位置するソーダキャニオンの砂利と岩の多い土壌は、生育初期の植物の急速な成長を支える貯水池となるが、開花後間もなく排水される性質も持つ。7月に入ると、恵まれた天候パターンが変化し、短期間ながら明確な乾燥・干ばつ期が晩夏を特徴づけました。ソーダキャニオン牧場における数十年の経験が、果断な栽培管理行動を導きました。結局、自然のいたずらは短命に終わり、輝かしく穏やかな夏の条件へと置き換わりました。 ■テクニカル情報■ ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、マルベック 収穫：手摘み 熟成：フレンチオークで16ヶ月間熟成 TIMELESS NAPA VALLEY (SILVER OAK) タイムレス ナパ・ヴァレー (シルバー・オーク) 生産地：アメリカ カリフォルニア州 ナパ 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、マルベック アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ
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ザ・ヒルト ピノ・ノワール ベントロック・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ [2018]750ml (赤ワイン)
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16,390円
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税抜14,900円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2018
- 生産者
- ザ･ヒルト･ワインズ
カリフォルニア・カルトワインの代名詞【スクリーミング・イーグル】のオーナー＆若き才能あふれるワインメーカーでマット・ディース（巷では土壌オタクと呼ばれる人物）の最強タッグ「ザ・ヒルト」 ザ・ヒルトは、サンタ・リタ・ヒルズAVAの南西の角、海の影響を受ける畑のテロワールを表現したワインです。ここには3つの個性的な畑レイディアン、ベントロックそしてプエルタ・デル・マーがあります。それぞれの場所と土壌の特徴が前面に出たこれら単一畑のワインは、テロワールを究極に表現しています。 ザ・ヒルトでは、ホナータの姉妹ワイナリーで将来を期待される、若き才能あふれるワインメーカーのマット・ディースが醸造を務めています。マットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。 ザ・ヒルトは英語の『to the hilt』という慣用句に使われる単語で「何かを全うする」、「成し遂げる」、「完全に」等を意味します。これをモットーに、クオリティの高いワインを造る事には一切の妥協も許さず、自然が与えるブドウを使い、最高品質のシャルドネとピノ・ノワールを醸造しています。 「ベントロック・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ」は、ベントロックの区画は起伏する北向きの斜面にあり、ブルゴーニュの一等地を思わせます。標高は80m～160mの高低差があり、太平洋の冷たい風に影響を受けます。生育期は長く、ブドウはゆっくりと酸を保ちながら成熟します。ワインはビロードの様なタンニンがあり、リッチでスパイシーな仕上がりになります。 【ワイン・メーカー、マット・ディーズのコメント】 凝縮した黒果実、清涼感を感じるフレッシュなハーブがベントロックらしいです。ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、ミント、黒いセージの花のアロマがあり、口に含むとジューシーで鮮明度が高く、洗練されていて引き締まっているニュアンスです。幾層にも重なるきめ細やかなタンニンと赤果実があり、若々しさとテンション、ビロードのようなタンニン、パリパリ感も感じられます。白胡椒や塩漬けした肉が香ります。長期熟成にも耐えられるワインで、素晴らしいヴィンテージのベントロックのクラシカルな一面が楽しめます。 ■テクニカル情報■ 樹齢：12年 区画：7つの異なる区画、特に丘の上の部分と南東向き区画(4, 5, 7, 13)を使用。ディジョンとヘリテージクローン。 熟成：フレンチオーク樽(新20%)で12 か月熟成 The Hilt Bentrock Vineyard Pinot Noir Sta. Rita Hills ザ・ヒルト ピノ・ノワール ベントロック・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ 生産地：アメリカ カリフォルニア サンタ・バーバラ サンタ・リタ・ヒルズ 原産地呼称：AVA. Sta Rita Hills ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.2% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：96 ポイント 2018 Pinot Noir Bentrock Producer: The Hilt Color: Red 96 Drinking Window: 2022 - 2033 Antonio Galloni, July 2020 The 2018 Pinot Noir Bentrock is a magical wine. Deep and pliant, with striking energy, the Bentrock is wonderfully complete from the very first taste. It is at once taut and yet not at all austere, with tremendous depth and density, and magnificent balance. Chalk, blood orange, mint, rose petal and sweet red berry fruit are some of the many notes that build into a finish marked by crystalline purity. Jeb Dunnuck：95 ポイント 95 Jeb Dunnuck Review Date: 08/2020 Notes of bright black cherry and black raspberry fruits, violets, spice box, and a touch of forest floor all emerge from the 2018 Pinot Noir Bentrock Vineyard. Medium-bodied, it has a sensational, elegant, seamless texture, beautiful purity of fruit, a distinct sense of minerality, and a great finish.
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スクリーミング・イーグル カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー [2021]750ml 【正規品】 (赤ワイン)
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599,500円
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税抜545,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- スクリーミング･イーグル
【正規代理店商品】 世界中のワインコレクター垂涎の的、無類の個性を放つ、カリフォルニア・カルトワインの頂点。雄大なスケール感を有する幻の逸品。 スクリーミング・イーグルは、世界中のワインマニアの心を揺さぶるカリフォルニアのカルトワインを代表する生産者です。1986年にジーン・フィリップス女史は、ナパ・ヴァレーのオークヴィルに土地を買い始め、谷を見渡せる丘の斜面にごく小さなワイナリーを建設。ダラ・ヴァレ・マヤを生み出し、「ワイン界のファースト・レディ」と称される、ハイジ・バレット女史を醸造責任者に招き、1992年に僅か24haの小さな畑からファーストヴィンテージとなるスクリーミング・イーグルをリリースしました。 そのワインは、初ヴィンテージにしてワイン評論家ロバート・パーカー氏が99点を付け、一躍有名となります。その後も、スクリーミング・イーグル1993年が97点、1994年が94点、1995年が99点、1996年が98点、そして1997年が100点満点を獲得し、ナパ・ヴァレーで最も入手困難なワインとして世界中のワイン・コレクターの垂涎の的となります。2000年のオークションでは、マグナムボトルに50 万ドル(当時で約5300万円) の値が付き話題となります。 勢いは止まらず、その後ロバート・パーカー氏はスクリーミング・イーグルのワインに4回、100点満点を付け(1997年、2007年、2010年、2012年)、ニアミスの99点も3回、98点は合計4度も付けています。その後、ロバート・パーカーからワイン・アドヴォケイトの編集長の座を引き継いだリサ・ペロッティ・ブラウンMWも2015年と2016年ヴィンテージのスクリーミング・イーグルに、リリース以降5度目と6度目となる100点満点を連続で付けました。 現在はJonata やThe Hilt のオーナーとして知られるStan Kroenke(スタン・クロンキー)がオーナーです。ミシェル・ローランをコンサルタントに迎え、2012年ヴィンテージからは、親日家で花火職人の資格を持つ若き天才ワインメーカー、Nick Gislason(ニック・ジスラソン)が醸造を担当しています。 「スクリーミング・イーグル カベルネ・ソーヴィニヨン」は、デビュー・ヴィンテージから25年以上たった現在でも不動の人気を誇る、言わずと知れた「ザ・カルトワイン」です。ピュアな赤、黒系果実味にタバコやフローラル、ミネラルのニュアンスとシルキーなタンニンを備え、複雑味を味わうことができます。完璧なバランスと一体感を兼ね備えた素晴らしい仕上がり。 年間生産数は僅か6000本程度で、日本に正規で輸入される本数は本当にごく僅かだそうです。転売などで市場に出たスクリーミング・イーグルは、とんでもない価格になっており究極のコレクターズアイテムです。最も入手困難なカリフォルニア・カルトワインの頂点と言うべき、誰もが憧れる逸品、ぜひお楽しみください。 SCREAMING EAGLE CABERNET SAUVIGNON Oakville Napa Valley スクリーミング・イーグル カベルネ・ソーヴィニヨン 生産地： アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ 原産地呼称：AVA. OAKVILLE 品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：100 ポイント Score 100 Avg Price (ex-tax) $ 3,288 Screaming Eagle Napa Valley 2021 Monday, Feb 19, 2024 Color Red Country United States Region California Vintage 2021 The aromatics on this are stunning, offering black cherries, blackcurrants, lead pencil, spearmint, Spanish cedar. and wild roses. It’s medium-bodied and starts slowly on the palate and then takes off with muscular tension. Nicely chewy, toned and firm. Goes on for minutes. Flexing and showing its propensity for longevity. Rock on. Best after 2028 and beyond. vinous：100 ポイント 100 Drinking Window 2029 - 2046 From: The 2021 Napa Valley Cabernets, Part One (Dec 2023) The 2021 Cabernet Sauvignon is one of the most brooding, explosive young wines I have ever tasted here. The natural concentration of this drought vintage comes through loud and clear. Huge, youthful tannins reinforce the wine’s potent feel. Waves of graphite, leather, licorice, grilled herbs and lavender saturate the palate, perfectly playing off a core of intense dark fruit. I usually have no issue drinking these wines on the younger side, but the 2021 really does need time. - By Antonio Galloni on July 2024 Decanter：100 ポイント 100 Decanter Review Date: 04/2024 The aromas of the 2021 Screaming Eagle are so precise and beautifully compact, giving a refined sense of finesse through savoury incense and dried spearmint intermixed with pure black fruit and graphite notes. On the palate, this medium-bodied wine opens up to an expansive mouthfeel with perfect concentration and depth of flavours, exuding black currants, just-picked blackberry, and Bing cherry, with a foundation of ironstone minerality. Palate etching tannins are multi-dimensional. It is a serious wine with tension, remarkable grip, intensity, and a firm spine of zesty acidity that brightens the lengthy finish. Perfectly balanced and expressive and even a bit savage. (JC)
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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プロセ [2021]750ml
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17,600円
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税抜16,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プロセ」は、NSG村の南側。石切場の側でミネラル分が多い。Les Pruliersよりタニックでパワーがある。クリュの中央上部0.35ha。南東向きの緩やかな斜面。樹齢30年。醸造:樽発酵(40%新樽、60% 1～3年樽)、14ヶ月間樽熟成。 DOMAINE DAVID DUBAND NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PROCES ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プロセ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGESS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er レ・ブロ [2021]750ml
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17,600円
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税抜16,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「モレ・サン・ドニ 1er レ・ブロ」は、複数の1級畑の区画(Saint Denis, Les Blanchards, Les Ruchots, les Ormes et les Chezeaux )で作られる、平均樹齢45年のブドウを使用します。東向きで石灰岩土壌を持ちます。ブラックフルーツ、ペッパー、甘いスパイスのアロマが特徴の、滑らかで奥深い香りがするワインです。味わいは豊かで寛大です。タンニンは絹のようで、風味はとてもフルーティーです。 DOMAINE DAVID DUBAND MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES BROC ドメーヌ・ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er レ・ブロ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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ダヴィド・デュバン シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml
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105,000円
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税抜95,455円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュブレイ・シャンベルタン村の最高の特急畑、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの斜面下方の畑で、ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュの中で色が最も濃く、香りが最もスパイシーだと言われています。2区画 （0.07ha、0.15ha）、樹齢60年。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。ルイ・レミーより引き継いだ畑から作られるブドウを使用。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバン シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ Jasper Morris：96-98 ポイント ★★★★☆ 2022, Chambertin Grand Cru, David Duband Mid purple. There is immediate nobility on the nose, terroir trumping vinification easily. David has crafted a gorgeous expression, showing the more feminine side of Chambertin in the aromatics but with a virile backbone as well. Perhaps front loaded, yet very long and so graceful for a wine of this power. Drink from 2032. Tasted Dec 2023. score: 96-98
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ダヴィド・デュバン エシェゾー グラン・クリュ [2022]750ml
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52,800円
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税抜48,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「エシェゾー グラン・クリュ」は、ロマネ・コンティ所有のリューディー、Poulailleresのほど近く、Les Rouges du Bas 0.5haで作られるブドウを使用。砂地土壌。樹齢は70年に達する貴重な古樹です。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND ECHEZEAUX GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバン エシェゾー グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. ECHEZEAUX ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ Jasper Morris：94-96 ポイント ★★★★☆ 2022, Echezeaux Grand Cru, David Duband A fine mid crimson, not much nose, definitely a savoury touch here, crushed strawberry and a herbal (not herbaceous) note as well. A significant volume of fruit here, yet still nuanced, enhanced by a gorgeous finish. Drink from 2030-2038. Tasted Dec 2023. score: 94-96
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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ [2022]750ml
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23,100円
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税抜21,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの若手醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親がこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、 その後Domaine Amiot Servelle(母方の親戚)やDomaine L'Arlotでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 「ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ」は、樹齢25年、南東向きで粘土と石の多い土壌。紫がかった鮮やかな赤色。フレッシュでデリケート、カシスとビルベリーの香りが支配的。コクがあり滑らかな味わい、存在感のあるタンニンと長くクセのないフィニッシュ。素晴らしい後味の赤ワインです。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PRULIERS ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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ダヴィド・デュバン ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml
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74,800円
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税抜68,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「ラトリシエール シャンベルタン グラン・クリュ」は、東向き斜面。石灰岩土壌。樹齢55年。樽醗酵(40%新樽、60% 1～3年樽)、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバンの6つのグラン・クリュの中でも、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャルム・シャンベルタン、エシェゾーを差し置いて、シャンベルタンに次ぐ高い評価を受けるのがこのラトリシエール・シャンベルタン。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ラトリシエール シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ Jasper Morris：95-97 ポイント ★★★★☆ 2022, Latricieres-Chambertin Grand Cru, David Duband Mid crimson purple. Some delicacy to the nose, cherry and rosewater, rather stylish. This keeps its power until the back of the palate and then delivers it forcefully, still needing a lot of time. Liquorice notes at the finish. Drink from 2032-2039. Tasted Dec 2023. score: 95-97
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ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ [2021]750ml
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12,900円
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税抜11,728円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「モレ・サン・ドニ」は、粘土質と石灰質の混ざった土壌。1.0ha。J.トルショ氏から引継いだ畑。平均樹齢50歳。アペラシオン北端下部 aux chezeauxの下部 樹齢20年。アペラシオン中央下部 Bas Cheneveryの中央 樹齢70年。アペラシオン中央下部 Bas Cheneveryのすぐ下 樹齢50年。アペラシオン南下部 Les Porrouxの上部 樹齢50歳。 DOMAINE DAVID DUBAND MOREY SAINT DENIS ドメーヌ・ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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