商品説明

サッシカイア、グラッタマッコに並び、三大ボルゲリと呼ばれる「オルネライア」
マッセートとして造ったワインの中から、セカンド・ラベルとして選んだのがマッセティーノです。
初ヴィンテージが2017年で、2019年10月に市場へリリース。
ごく僅かな本数しか造っていない貴重なワインはマッセートの血統を正しく受け継いでいます。

醸造と熟成
手摘みで収穫したブドウは、実が潰れないよう、容量が15kgの小型コンテナーに入れて醸造所へ運びます。
除梗し、柔らかく潰した後、破砕したブドウは、重力による自然の力でコンクリート・タンクへ移します。
ブドウにストレスがかかるポンプは使いません。ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて醸造します。

アルコール発酵は、野生酵母により自然発生的に始まります。
発酵温度は25°Cから28°Cで、1日に2，3回、ルモンタージュを実施します。
また、必要に応じて、デレスタージュ（発酵中のワインを抜いて数時間後にタンクへ戻すこと）も行います。
ワインは、合計21日から25日間、タンクの中で過ごします。マロラクティック発酵は、樽で実施。
12ヶ月間、樽で熟成させた後、ワインをブレンドして澱を引き、元の樽に移します。
その後再び、3か月間熟成させてからボトルに詰めします。

味わいと評価
色調は濃厚で若々しく、香りは成熟の頂点にある黒い果実を思わせ、新樽のスパイシーな香りや
甘草のニュアンスを感じます。口に含むと、豊潤で凝縮感に溢れ、ビロードのように滑らかな舌触りと、
洗練されたテクスチャーが表れます。
活き活きした酸味と、骨格がしっかりしたタンニン分が絶妙のバランスを見せています。

ジェームスサックリング氏　：　95点　/　ワインアドヴォケイト誌　：　94-96点
ヴィノス誌　：　94点　/　デキャンター誌　：　94点

2019年のセパージュ
メルロー94% / カベルネ・フラン 6%