ヴァン・ド・フランス メメント・モリ [2018] 750ml / VDF MEMENTO MORI
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| 銘柄 | VDF MEMENTO MORI |
|---|---|
| タイプ | White wine |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 品種 | |
| 生産者 | DIDIER DAGUENEAU |
| 生産地 | フランス > ロワール |
| 容量 | 750ml |
商品説明
ロワール地方プイィ・フュメの実力派生産者ダグノー。
2008年に惜しまれつつもこの世を去った先代の類まれなノウハウと、
非常に優れた区画を受け継いだ息子のバンジャマン。
ビオディナミによる栽培で育まれたソーヴィニョン・ブランは、
特注のシガールと呼ばれる300リットルと600リットルの大樽を併用して発酵させ、12ヶ月の熟成。
そしてステンレスタンクでさらに8カ月の熟成を施して、
区画ごとの圧倒的なミネラル感とピュアな果実味を、芸術的なセンスをもとに表現させます。
その芸術的な領域に達したワインはもはやAOCの検査に出す必要性を感じなくなり、
2017年からは、プイィ・フュメのアペラシオンを外し、ヴァン・ド・フランスでリリースをしています。
＜メメント・モリ＞
バンジャマンが無き父へのオマージュとして2018年から作り始めた極希少な特別品。
様々な柑橘や花々に複雑なスパイスやミネラルの風味が渾然一体となって広がる圧倒的な存在感です。
環境のいいワインセラーでの熟成で、ソーヴィニヨン・ブラン最高峰の味わいを引き出してください！
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