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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ クレマティス ブラン [2020] 750ml / Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit Clematis Blanc

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銘柄 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit Clematis Blanc
タイプ White wine
ヴィンテージ 2020
品種
生産者 Domaine Henri Naudin-Ferrand
生産地 フランス > ブルゴーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

■醸造・熟成行程■
Les Tilles区画のブドウを使用。収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは垂直空圧式プレス機でゆっくりごく軽く搾汁。自生酵母を使用して樽発酵・マセラシオンを実施。マセラシオンは13日間。228Lのオーク樽で11ヶ月熟成させる。新樽率30%。ポンプ不使用。無濾過。SO2無添加。

■味わい■
薫り高く、密度の高く、見事に締まった美しい味わい。このドメーヌの全てのワインに言える事は通常のAOCのイメージを遥かにに超えた味わいが実感できる事。このワインもコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても誰もが納得するレベル。