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熟成により真価を発揮するシャンパーニュワインの商品一覧

熟成により真価を発揮するシャンパーニュ

パリの北東約150㎞で、フランスのワイン産地で最北に位置する。シャンパーニュは産地名であると共にスパークリングワインの名称でもあり、シャンパーニュ地方で A.O.P の規定を遵守して造られるものだけがラベルに「シャンパーニュ」と名乗ることができる。栽培されるぶどうの主要品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3種類で一般的には3種類をアッサンブラージュすることが多いが、白ぶどうのシャルドネだけで造られたものは「ブラン・ド・ブラン」、黒ブドウだけで造られたものは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれる。繊細でクリーミィな泡と風味が和食とも相性が良く、日本では特に高級シャンパーニュが愛され、祝儀のハレの日を華やかに彩る特別な存在として人気を集めている。


リリースした段階で既に美味しく飲めるシャンパーニュだが、

熟成により真価を発揮するのもシャンパーニュの特徴。

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    • 【マグナム瓶】 ブルーノ・パイヤール ブリュット ミレジメ ブラン・ド・ブラン [1999]1500ml

      • 29,800

      • 税込32,780

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      1999
      生産者
      ブルーノ・パイヤール
      生産地

      マグナム瓶の恩恵を受け、まだ若々しく活き活きとしたミネラルを感じルこととともに、澱と共に10年もの瓶熟したことによりブリオッシュやローストしたナッツのニュアンスを感じることできます。 2011年5月に発売が開始されたこの1999ブラン・ド・ブランはヴィンテージ・シャンパーニュの中でも最も長く熟成させたものの1つであり、卓越したシャンパーニュのみが成しうる類まれな熟成感が楽しめます。 ■テクニカル情報■ 産地:シャンパーニュ地方ランス 品種:シャルドネ100% 味わい:ブリュット (辛口)ドザージュ:5g/L 畑:オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ(ともにグラン・クリュ) アルコール:12% 醸造:グラン・クリュで収穫された葡萄の一番搾り果汁のみを使用。10年間の瓶内シュールリー熟成を経て、素晴らしく発展したミネラルと花、スパイスと砂糖漬けのオレンジの果皮のアロマがバランスよく表れています。 【ラベル】 フランス人画家ギュイユメット・シュルンバジェールが「ヴィヴァシティ(快活)」をテーマに描きました。シュルンバジェールは偉大なクレモニーニに学び、何年間もブラジルで過ごし、現在はパリに住んでいます。ブラジルでの経験が彼女の色彩感覚や創造力を豊かにしたことでしょう。 ■1999ヴィンテージ情報■ 穏やかな冬に続いて、発芽時期は早く4月中旬に始まりました。例年は5月中旬までシャンパーニュ地方には頻繁に霜が降りますが、99年は目立った霜害はありませんでした。唯一被害があったのは雹で、およそ30クリュ以上が影響を受け、これはシャンパーヌの畑の10%になるため、ブレンドをする際に厳密な選別が必要となりました。開花は6月中旬頃で、暑い夏となりました。全体的に平均より降水量が多く、気温も高く、1年を通してバランスのとれた年となりました。収穫は例年通り9月15日に開始し、健康状態の良い重量感のある葡萄がたくさん収穫できました。この年はクラシックで芳醇なヴィンテージに仕上がりました。偉大なシャンパーニュの由緒ある伝統が感じられる味わいです。 ■コメント■ 深みのあるグリーンゴールドの色調。生き生きとしたキメ細やかな泡沫が途切れなく続きます。香りは、柑橘系果実、マンダリン、アーモンドのアロマが最初に感じられ、次第に焼いたトースト、スパイス、リコリス、砂糖漬けのオレンジの果皮のアロマへと発展してゆきます。味わいは活き活きとした快活さが特徴的で、フレッシュな味わいが強く印象に残りますが、鮮やかな酸を基調とするしっかりとしたストラクチャーが美しく端正なバランスを添え、どこまでも続く余韻の長い後味が口内に広がります。

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    • 【マグナム瓶】ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル [2008]1500ml

      • 49,900

      • 税込54,890

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2008
      生産者
      ポル・ロジェ
      生産地

      【快挙!ポル・ロジェ、8年連続三ッ星を獲得!】 ワインのミシュランとも呼ばれるフランスワインのバイブル、「メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」にて、ポル・ロジェは2012年度版から8年連続で三ッ星を獲得!! シャンパンハウスの三ッ星はたったの9軒で、名立たる顔ぶれです。 その他の三ツ星: Agrapart, Bollinger, Egly-Ouriet, Jacques-Selosse, Jacquesson, Krug, Louis Roederer, Salon Cuvee Sir Winston Churchill キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェです。 力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。 ■ アサンブラージュ ブドウ品種:ピノ・ノワール、シャルドネ 非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。 ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。 ■ 醸造と熟成 ワインは2回澱引きが施されます。1回目はプレス後すぐに、2回目は7度に管理されたステンレス・タンクで行われます。 品種別に村毎で分けて発酵させた後、完全にマロラクティック発酵を施します。その後、セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成させます。 ■ テイスティングノート 外観:濃いゴールデン・イエローで絶え間なく立ち昇る泡が見られます。 アロマ:ドライフルーツ、トーストしたアーモンド、ハチミツの魅惑的で複雑な香り。 Wine Enthusiast :100ポイント (Cellar Selections) One of the great Champagnes both for its richness and its longevity, this latest incarnation is superb. The wine's richness is linked to the ripe fruit and the dominance of Pinot Noir in the blend. It also shines in the perfect balance between the texture, the minerality and the integration of the fruit. It can be enjoyed now, but it will be better from 2020 and then for many years to come. ワインアドヴォケイト:97ポイント Review by William Kelley Issue Date 1st May 2019 Source Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate Drink Date 2022 - 2045 Released in October of last year, Pol Roger's 2008 Cuvee Sir Winston Churchill is showing brilliantly, unfurling in the glass with a complex bouquet of waxy citrus rind, dried white flowers, freshly baked bread, iodine and honeyed yellow apple. On the palate, the wine is full-bodied, powerful and vinous, with a deep and multidimensional core, broad structural shoulders and considerable concentration, girdled by tangy acids and displaying a youthfully frothy but incipiently fine mousse. The finish is long and intense. This is a terrific rendition of this reliably superb cuvee and well worth seeking out.

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    • 【マグナム瓶】アンリ・ジロー コード・ノワール 1500ml 木箱入り

      • 32,640

      • 税込35,904

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
      • 木箱保管可能
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      アンリ・ジロー
      生産地

      アイのパワー/ピノ・ノワールの醍醐味 Code Noir アイ村産のピノ・ノワールに遺伝子(コード)レベルで迫り、その神秘性を表現することをテーマに造られたシャンパーニュ。ブラン・ド・ノワール(黒ブドウのみで造られたシャンパーニュ)ならではの力強く、奥行きを感じさせる味わい。バニラや蜂蜜の香りが特徴で、フレッシュな果実味や酸味と甘みのバランスも抜群。 アイ村産ピノ・ノワール土着品種、プティドレ100%のブラン・ド・ノワール。 光を感じさせるようなゴールドの色合いとクリーミィな泡立ち 洋梨やチェリー、桃などの果実にバニラや白こしょうのニュアンス 凝縮した果実味と酸味とのバランスが秀逸で、まろやかな味わい VINOUS:93ポイント Antonio Galloni. Tasting date: March 2015 Drinking window: 2015 - 2020 The NV Code Noir, 100% Pinot Noir, presents the richness and power of Ay in its ample, broad-shouldered personality. An exotic melange of honey, tropical fruit, orange jam, spice and vanillin fleshes out in the glass. A year in 100% new French oak barrels adds considerable texture and sweetness, both typical of the higher-end wines in the range. Disgorged November 27, 2012.

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    • ドゥーツ オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ ラ・コート・グランシエール [2012]750ml

      • 16,200

      • 税込17,820

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      DEUTZ
      生産地

       アイに本拠を置くシャンパーニュのメゾン、ドゥーツは、アイの単一畑のピノ・ノワールから仕込む「オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ」(HOMMAGE a WILLIAM DEUTZ 2012)を、「ラ・コート・グラシエ」(La Cote Glaciere)と「ミュルテット」(Meurtet)の区画別に分けて詰めて、2つのキュヴェを発売する。  オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツは2010年がデビュー・ヴィンテージで、アイ村のメゾンに隣接する最良区画のラ・コート・グラシエとミュルテットをブレンドして造られていた。2012年はそれぞれの区画を別々に仕込んだ。ラ・コート・グラシエは険しい斜面の理想的な日当たりで、豊かさとおおらかさがある。ミュルテットはやや東向きで、フィネスと正確さがある。創業180周年の2018年を祝うキュヴェとなる。

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    • ドゥーツ ロゼ SAKURA 750ml ギフトボックス入り (正規代理店商品)

      • 6,300

      • 税込6,930

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ドゥーツ
      生産地

      自社畑ピノ・ノワール100%。アイ村の特長を見事に表現したロゼ・シャンパン。官能的な一本。 モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、グラン・クリュ。アイの古樹の小区域とムルテの葡萄から造られた赤ワインを8%ブレンド。 濃いピンクの色合いに、きめの細かい泡が弾けます。チェリー、ブラックベリー、ザクロ、アカフサスグリを連想させる、新鮮で強い香り。素晴らしいフルボディの美味しさが口の中に広がり、新鮮なイチゴとラズベリーを思わせる味わい。心地よい酸味が余韻を残し、ロマンチックで上質なバランスの良さが表現されています。

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    • 【マグナム瓶】ルイ・ロデレール クリスタル・ブリュット [2007]1500ml

      • 63,740

      • 税込70,114

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      Louis Roederer
      生産地

      【並行輸入品】 世界最古のプレステージ・キュヴェであり、世界で最もゴージャスなプレステージ・シャンパーニュ!! 1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとしてルイ・ロデレールに特別に造らせたのがはじまり。特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めされていたことからこの名がつきました。 当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現。 大手のシャンパーニュメーカーのなかでは一番高い自社畑比率を誇るルイ・ロデレール。 葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、自社畑のなかでも100%グラン・クリュから選ばれた最高の葡萄のみを用いてつくられます。また瓶詰め後の熟成はなんと平均5年間に及び、プレステージ・シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みがふんだんに溶け込み、より味わい深くなるのです。

    • Product Images
    • Bollinger Special Cuvée Magnum

      • 19,000

      • 税込20,900

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      マグナム・ボトル新登場 【限定3本!!】 ボランジェは、1829年、シャンパーニュ地方・アイ村にジャック・ボランジェによって創設された名門シャンパーニュ・メゾンです。 176haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの多くをそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。 現在も、創立当時から変わることなく伝統的製法を守り続け、その厳しい生産基準によって支えられた高品質及び独特なスタイルは世界的にも高い評価を得ています。 また、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つとなっています。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュです。 マグナム・ボトルで寝かせたリザーヴ・ワインがブレンドの大半を占めています。 ボランジェのスタイルを見事に表現しています。

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    • ボランジェ ラ・グラン・ダネ・ブリュット・ロゼ [2007]1500ml/Bollinger

      • 50,000

      • 税込55,000

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      【ラ・グランダネ ロゼ 2007】 マグナム・ボトル登場(限定2本) 偉大なシャンパーニュと唯一無二の赤ワインの絶妙なブレンド ピノ・ノワール72%、シャルドネ28%。グランクリュ92%、プルミエクリュ8%。 ボランジェのモノポールである希少な4haの畑、ラ・コート・オー・ザンファンのとても力強い赤ワインは濃厚で、わずか6%加えることで、サーモンピンクの美しい色と赤い果実の風味が見事に現れます。ドライ・イチジクのアロマにミントのタッチ。繊細でデリケートな風味を備えたワイン。ミラベル、キルシュ、ドライ・フラワーの素晴らしいアロマの構成。 ボランジェは、1829年、シャンパーニュ地方・アイ村にジャック・ボランジェによって創設された名門シャンパーニュ・メゾンです。 164haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの多くをそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。 現在も、創立当時から変わることなく伝統的製法を守り続け、その厳しい生産基準によって支えられた高品質及び比類なきのスタイルは世界的に最高の評価を得ています。 また、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つとなっています。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュです。

    • Product Images
    • クリストフ・ミニョン ブリュット・ナチュール・ミレジメ [2013]750ml/Christophe Mignon

      • 10,000

      • 税込11,000

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2013
      生産者
      クリストフ・ミニョン
      生産地

       2013年収穫の単一畑ピノ・ムニエを使って造り上げたヴィンテージ・シャンパーニュ。ビオディナミで育てられたピノ・ムニエ種は収穫後4,000kgのブーファ型搾汁機で軽く絞り、ステンレスタンクで一次発酵。一番絞り(キュヴェ)の部分のみ使用。室温14℃のセラーで40ヶ月間熟成、手作業のルミアージュの後、ドサージュゼロでデゴルジュマン。  シャンパーニュ地区の主要葡萄品種の中で最も軽んじられていた品種がピノ・ムニエ種。マルヌ渓谷でピノ・ムニエを使いビオディナミを駆使して精耕すれば、こんな凄いシャンパンが生み出されるのだと謙虚なミニョン氏が語り掛けそうなシャンパン。2013年のキュヴェの中でも最高のもののみ使用。軽やかな口当たり、細やかな泡立ち、空気に触れて味わいは複雑に重厚に変化する。美しいワイン。

    • Product Images
    • Champagne J.M. Gobillard et Fils Brut Tradition

      • 3,300

      • 税込3,630

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
       J・M・ゴビヤル・エ・フィス
      生産地

      聖地・オーヴィレールのシャンパーニュ 『シャンパンの父』と言われるドン・ピエール・ペリニョン修道士、通称「ドン・ペリニョン」が勤めたのがオーヴィレール村にあるベネディクト派の修道院でした。 そのオーヴィレール村に本拠を構える数少ないシャンパン・メゾンがゴビヤール社。同社の公式HPにもドン・ペリニョンのエピソードがオーヴィレール村と同社の歴史とともに語られています。 また『聖地』というべきオーヴィレール修道院の周りの畑は、モエ・エ・シャンドン社とゴビヤール社の2社のみが所有しています。 現在、「ドン・ペリニョン」の商標はモエ・エ・シャンドン社が所有し、他社は一切使用を許されていませんが、上述のようなゴビヤール社とオーヴィレール修道院の関係から、唯一このゴビヤール社のみがドン・ピエール・ペリニョン修道士の肖像画のみをラベルに使うことが許されています。 このような経緯で、今日ゴビヤールのシャンパーニュのラベルの左側には、このドン・ピエール・ペリニョン修道士の肖像画が描かれています。 『聖地のシャンパン』というべきゴビヤールのシャンパーニュ、ドン・ピエール・ペリニョン修道士のエピソードとともにパーティーシーンに彩を加えてくれる事でしょう。

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