ワインの商品一覧
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グラハム・ベック ウルトラ・ブリュット [2017]750ml (スパークリングワイン)
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4,490円
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税抜4,082円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2017
- 生産者
- グラハム･ベック ワインズ
- 生産地
南アフリカを代表するスパークリングワインの名手! 1991年設立の南アフリカで最も有名な泡の生産者の一つ。ピノ・ノワールとシャルドネの銘醸地として知られるロバートソンでシャンパーニュをも凌ぐ洗練されたフィネスとエレガンスが魅力なワインを産み出しています。 ネルソン・マンデラ氏（南アフリカ）やバラク・オバマ氏（アメリカ）の大統領就任を祝う祝賀ワインとしてブリュットが振舞われるなど勝利の美酒の造り手としても有名です。 「ウルトラ・ブリュット」は、以前はブリュット・ゼロとして知られていたこの超辛口のスパークリングワインは、ドサージュに砂糖を加えることなく造られている。ウルトラ・ブリュットは純粋で正直であり、並外れた基本的な卓越性の真の証である。 酸がしっかりと備わった高品質なブドウが収穫できた年だけ造るキュヴェ。熟した柑橘類、オレンジの花そしてピーチのアロマを持ちます。ブリオッシュや蜂蜜香も現れます。味わいは非常にドライ。さわやかな果実味と弾ける泡が魅力です。 【最新情報】 1971年にシュナン・ブランを使った最初の瓶内二次醗酵ワイン(MCC)が南アフリカで誕生し、今年で50年の節目の年を迎えます。 グラハム・ベックの醸造家、ピーター・フェレイラ氏は誰もが知る南アフリカ最高峰の泡の造り手として活躍してきましたが、一方でCCPA(キャップ・クラシック・プロデューサー・アソシエーション) 協会の会長も兼任し、南ア産MCCの品質向上に尽力してきました。 2021年にはこれまでの規定が大きく見直され、MCC(メゾット・キャップ・クラシック) は、最低瓶熟期間が、これまでの9カ月から12カ月へと改定されました。(ガス圧は3気圧以上) 恵まれた気候環境で育つ果実味の高いブドウを、長い熟成期間を持ってゆっくりと仕込むことで、南アフリカならではの独自性に富んだ洗練されたワインが生まれるわけですが、グラハム・ベックでは、更に細やかな洗練された酸と美しい果実味、酸のバランスを生み出すため、MCCの規定より長く瓶熟を行い、数々の最高評価を獲得してきました。匠の腕と高品質なブドウが織りなす洗練されたグラハム・ベックの世界をお楽しみください。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：醗酵：40%仏オーク樽(旧樽/205L)、60%ステンレスタンクでアルコール醗酵後、5カ月熟成 熟成：瓶内二次醗酵期間66カ月 (デゴルジュ：2022.9)、年間生産量：14400本、栽培面積：15ha、平均収量：35hl/ha、樹齢：平均13、土壌：石灰質土壌 品質分類・原産地呼称：Sparkling W.O.ロバートソン Graham Beck Wines Beck Ultra Brut グラハム・ベック ウルトラ・ブリュット 生産地：南アフリカ ウエスタン・ケープ ロバートソン 原産地呼称：W.O. Robertson ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：スパークリングワイン 白 辛口
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フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット NV 750ml (スパークリングワイン)
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3,780円
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税抜3,437円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- NV
ワイナリーの看板商品！ 日経新聞「何でもランキング」スパークリング第2位にも輝いたフランチャコルタの最高峰。 フェルゲッティーナは栽培・醸造責任者として、ベラヴィスタの名声築き、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏が1991年設立したワイナリーです。 創業後間もなく1997年のサテンはガンベロ・ロッソで最高評価3グラスを獲得。「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、ミシュラン3ツ星の「ダル・ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ・ヴィットリオ」をはじめとした著名な星付きレストランで愛さるまでに成長しました。 「フランチャコルタ ブリュット」は、フェルゲッティーナのエスプリが詰まったスタンダード・キュヴェ。一番多くのお客様に行き渡るワインなので、フェルゲッティーナらしさであるエレガンスとフィネスをベストプライスで提供しています。お手頃な価格ながら、100%自社ブドウで造り上げる逸品です。フレッシュで透明感のある薄い藁色グレープフルーツのようなフルーティなアロマにキメの細かい泡立ちで喉ごしも滑らかな味わいとなっています。 ■テクニカル情報■ 醗酵：ステンレスタンク／数ヶ月熟成をし、瓶内二次醗酵 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36ヶ月 残糖度：5ｇ/L 年間生産量：290,000本 平均収量：55hl/ha 樹齢：平均15 土壌：石灰質粘土土壌 ■評価歴■ 2016年6月4日付の日本経済新聞『NIKKEIプラス1』の第一面、何でもランキング「夏を潤すスパークリングワイン」でフェルゲッティーナの「フランチャコルタ ブリュット NV」が堂々の第2位を獲得しました！ FERGHETTINA FRANCIACORTA BRUT フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット 生産地：イタリア ロンバルディア 原産地呼称：DOCG FRANCIACORTA ぶどう品種：シャルドネ 85%、ピノ・ネロ 15% アルコール度数：12.5％ 味わい：スパークリングワイン 白 辛口
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フェルゲッティーナ ミッレディ フランチャコルタ ブリュット [2020]750ml (スパークリングワイン)
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5,980円
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税抜5,437円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2020
特許取得のピラミッド・ボトルで1000日（ミッレディ）の時を経てリリースされる至極の1本！ 1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。 氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。 「ミッレディ フランチャコルタ ブリュット」 は、フランチャコルタのRMともいえるフェルゲッティーナ。1,000日間(ミッレディ)以上もの熟成期間を経て表現される深いコクときめ細かい泡立ちが素晴らしいワインです。 ■フェルゲッティーナのピラミッド型ボトル■ フェルゲッティーナは特許取得している特殊なピラミッド型のボトルを採用しています。このボトルは、滓と触れる面積を広げ熟成による味わいにコクと旨味を一層深く感じることができるよう、細かく計算された形状になっています。泡立ちもきめ細かく、非常に洗練された余韻の長いフランチャコルタに仕上がります。 ■テクニカル情報■ 醗酵：ステンレスタンク 瓶内二次醗酵 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：25,000本 栽培面積：9ha 樹齢：平均10-20年 土壌：石灰質粘土土壌 FERGHETTINA Milledi Franciacorta Brut フェルゲッティーナ ミッレディ フランチャコルタ ブリュット 生産地：イタリア ロンバルディア 原産地呼称：DOCG. FRANCIACORTA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：フランチャコルタ スパークリングワイン 白 辛口
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クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション ロゼ・スパークリング カリフォルニア NV 750ml (スパークリングワイン)
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9,460円
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税抜8,600円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- NV
- 生産者
- クルーズ･ワイン･カンパニー
世界中から最も注目を浴びているカリフォルニアワインのブランドであるクルーズ・ワイン・カンパニーが誇る、瓶内二次発酵のスパークリング・ロゼ！ 「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichael Cruseは、UC Berkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutterHomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruse Wine Co.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています 「クルーズ・トラディション ロゼ・スパークリング カリフォルニア」は、瓶内二次発酵のスパークリング・ロゼワインです。カリフォルニアで作るレコルタンスタイルのワインを追求した結果が詰まった１本です。 ワイン全体の68%はピノ・ノワールですが、そのうち7%は赤ワインとして醸造したピノ・ノワールを使用しています。ですので、アッサンブラージュされたロゼという分類になります。残りのブレンドには、シャルドネを使っています。このワインには、シエラ・ネヴァダ山麓の高いところに位置するロリック・ヘリテージ・ヴィンヤード、メンドシーノ郡のアルダー・スプリングス、ソノマのキーファー・ランチ、そして少量のナパ・ヴァレーのリンダ・ヴィスタのブドウが使用されている、真のカリフォルニア・ブレンドのワインです。 薄いサーモンピンク色で、キメ細かい泡。かすかにトースト感を感じる香りと、まるでカリフォルニア産の古いピノ・ノワールサクランボ、ビスケット、そしてきれいな苔の生えた森のような香りもあります。マジパンや早摘みイチゴのように、ふくよかさと酸を併せ持つ味わいです。 ■テクニカル情報■ 伝統的なシャンパーニュ方式で圧搾され、一番搾りのキュヴェを使用。それぞれの畑のブドウは別々の樽で野生酵母のみで発酵させ、自然発生のマロラクティック発酵を行い、二酸化硫黄は添加していません。春の終わりごろにブレンドを行い、ティラージュをして瓶詰めしました。およそ2年間の瓶内澱熟成のあと、ルミアージュ(動瓶)をし、最低2mg/Lのドサージュ(補糖)を行い、デゴルジュマン(澱抜き)をします。 CRUSE WINE CO. CRUSE TRADITION ROSE SPARKLING WINE CALIFORNIA クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション ロゼ・スパークリング カリフォルニア 生産地：アメリカ カリフォルニア 原産地呼称：AVA. CALIFORNIA ぶどう品種：ピノ・ノワール 68%、シャルドネ 32% アルコール度数：12.5% 味わい：スパークリングワイン ロゼ 辛口 ワインアドヴォケイト：94 ポイント RP 94 Reviewed by: Erin Brooks Drink Date: 2023 - 2033 The 2019 Tradition Sparkling Rose has a medium cherry-pink color and a savory aromatic profile, with notes of matchstick, potpourri and pie crust. The light-bodied palate is dry, with just two grams per liter residual sugar. It has a creamy yet energetic feel, a balance of berry and savory character, focused acidity and a satisfying finish that gains in intensity. Published: Jul 07, 2023 ワインレポート：92点 2019ベース。ピノ・ノワール68%、シャルドネ32%のブレンド・ロゼ。シェラ・ネバダ、メンドシーノ、ソノマのブドウから。フローラルで、クランベリー、オレンジの皮、ミント、クリーミィな泡、塩気を帯びている。ほどよい構造があり、ワイン的な味わい。クリーンで長いフィニッシュ。
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グラハム・ベック キュヴェ・クライヴ [2018]750ml (スパークリングワイン)
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8,600円
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税抜7,819円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2018
- 生産者
- グラハム･ベック ワインズ
南アフリカ・スペシャルレポート2023にて、グラハム・ベックのトップ・キュヴェ「キュヴェ・クライヴ2018年」が、スパークリングワイン・オブ・ザ・イヤーに選出！ ボンドも惚れた 60ヵ月瓶内熟成! 007「Carte Blanche」原作に登場する南ア産最高峰の瓶内二次醗酵ワイン! フレッシュな柑橘系アロマと熟成香が見事な円熟感のある熟成スパークリング。 1991年設立の南アフリカで最も有名な泡の生産者の一つ。ピノ・ノワールとシャルドネの銘醸地として知られるロバートソンでシャンパーニュをも凌ぐ洗練されたフィネスとエレガンスが魅力なワインを産み出しています。 ネルソン・マンデラ氏（南アフリカ）やバラク・オバマ氏（アメリカ）の大統領就任を祝う祝賀ワインとしてブリュットが振舞われるなど勝利の美酒の造り手としても有名です。 「キュヴェ・クライヴ」は、このワインは世界で最も有名な映画シリーズ007、2012年に南アフリカを舞台に描かれたジェームス・ボンド007シリーズの小説「Carte Blanche」に登場。映画では毎回高級シャンパンが登場するが、小説ではキュヴェ・クライヴがエンディングのお決まりシーンで登場。ボンドがボンドガールの為にオーダーし、「ランスに行かなくてもこんなに素晴らしい泡があるね～」と熱い夜を楽しんでいます。 グラハム・ベックの泡のマエストロは、ロバートソン・エステート内の3つの特別なシャルドネの区画を選んだ。石灰岩が多く石灰質の土壌と粘土質の下層土が見事に混ざり合っている。このユニークなテロワールがシャルドネに独特の個性を与え、求められるミネラル感とフレッシュさを加えている。このブレンドに使用される5%のピノ・ノワールは、花崗岩が分解された丘陵の斜面にブドウの木が生い茂るネーピアを訪れた。この素晴らしいロケーションと品種の組み合わせが、グラハム・ベックのフラッグシップ・キュヴェに抗いがたい魅力を与えている。 複雑で力強く、同時に上品でバランスのとれたMCCです。熟したシトラスのアロマがアプリコット、リンゴ、ローストしたアーモンドのニュアンスに支えらえています。味わいには新鮮なシトラスのアタックから濃厚で肉厚な黄色いフルーツに移り変わり、明るく瑞々しい酸が余韻まで続きます。 ■テイスティングノート■ 繊細な白い花、太陽の光を浴びたレモン、甘美な白桃がトーストしたアーモンド、ジンジャー、焼きたてのショートブレッドのニュアンスと混じり合う。口に含むとピリッとした柑橘類、ジューシーな洋ナシ、爽やかな青リンゴが調和し、ほのかなオークのアクセントが伴う。生き生きとした酸味と非常にソフトでクリーミーなムースが何百万という極小の泡を生み出し、チョーキーでありながらジューシーなフィニッシュへと導く。緻密な職人技と揺るぎないこだわりの証。今すぐ楽しむもよし、セラーで熟成させるもよし。 ■2018年ヴィンテージ情報■ 2018年は西ケープ州を襲った深刻な干ばつにより、ブドウ栽培に困難が訪れた。しかし、2016年にキャップ・クラシケの専門生産者になるという決断をしたことで、新たな理解とブドウ畑の管理アプローチが生まれました。その結果、健康で美しくバランスの取れた、卓越したアロマを持つブドウを収穫することができた。全てのブドウは丁寧に手摘みされ、優しく全房圧搾するために選別された。シャルドネの3つの区画は、1月22日、24日、25日の涼しい早朝に別々に収穫され、ピノ・ノワールは2月8日に収穫された。 ■テクニカル情報■ セラーに到着後、各区画は優しくホールバンチ圧搾され、このブレンドのために最初の400L/トン(キュヴェ・フラクションとして知られる)のみが抽出された。シャルドネの2つの部分は、ピース・シャンパーニュ(205L)の古樽とフードル(2000L)の組み合わせで樽発酵を行い、最終ブレンドの70%を占める。3番目の部分はステンレス・タンクで発酵させる。ピノ・ノワールは全てステンレス・タンクで発酵させる。それぞれの容器で5ヶ月間一次澱の上で熟成させた後、各成分をブレンドし、瓶内二次発酵のため2018年6月11日に瓶詰め。ワインは澱の上で5年間熟成した後、瓶詰めされた。 醗酵：瓶内二次醗酵/1次醗酵：全房プレス。50%シャンパーニュ樽 (2000L、205L/新樽無)、50%ステンレスタンク/MLF無 熟成：シャンパーニュ樽とステンレスタンクでそれぞれ5カ月。瓶内2次醗酵・熟成：60カ月瓶内熟成 年間生産量：12,000本 土壌：赤い頁岩と砂岩質のカルー土壌の上に肥沃な石灰質土壌が広がる 品質分類・原産地呼称：Sparkling W.O.ウエスタン・ケープ Graham Beck Wines Cuvee Clive グラハム・ベック キュヴェ・クライヴ 生産地：南アフリカ ウエスタン・ケープ 原産地呼称：W.O. Western Cape ぶどう品種：シャルドネ 95%、ピノ・ノワール 5% アルコール度数：12.0% 味わい：スパークリングワイン 白 辛口 南アフリカ・スペシャルレポート2023にて、グラハム・ベックのトップ・キュヴェ「キュヴェ・クライヴ2018年」が、スパークリングワイン・オブ・ザ・イヤーに選出！ 「キュヴェ・クライヴの過去最高のリリースの1つである2018年は、シャンパーニュのプレステージ・キュヴェのラインナップの中にあっても違和感がないだろう。ワールドクラスだ！」ティム・アトキンMW
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クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ヴァルディギエ デモ・シリーズ ナパ・ヴァレー [2019]750ml (スパークリングワイン)
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9,790円
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税抜8,900円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2019
- 生産者
- クルーズ･ワイン･カンパニー
※ラベルに少々の破れがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 マイケル・クルーズの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定のデモシリーズ！ 「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichael Cruseは、UC Berkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutterHomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruse Wine Co.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています 「スパークリング・ヴァルディギエ デモ・シリーズ ナパ・ヴァレー」は、ナパ・ヴァレーAVA内南側のWooden Valley にあるRancho Chimiles Vineyard（Terry Wilson氏所有）のブドウです。ヴァカ山脈に位置するこの畑は、明け方の霧の影響で極端な気温の上昇がなく、ナパ・ヴァレーの中ではとても冷涼です。樹齢は40年以上で、カヴァークロップや畑は一切耕しません。土壌はシルト（沈泥）ロームです。 バラ、タール、ラズベリー、湿った芝生のアロマ。口に含むと黒果実となめし革を感じます。凝縮していて複雑で、想像以上にドライです。ペットナットのヴァルディギエと比較すると「ブドウっぽさ」が消え、ピュアな表現です。余韻は長く、長期熟成に最適です。お肉等との相性がバツグンです。 ■テクニカル情報■ 通常この畑のヴァルディギエからはペティヤン・ナチュレルを生産しますが、2019年は少し実験をしてみました。瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産することで、ヴァルディギエ本来の味わいと、ランチョ・チミレスのテロワールがより一層感じられるかを試してみました。キュヴェと少量のタイユを使用して、セニエ製法で造りました。30ヶ月のティラージュ後、デゴルジュマンし6g/のドサージュで仕上げました。 ■デモ・シリーズとは■ マイケル・クルーズが海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、クルーズ・ワイン・カンパニーのワインが「カリフォルニアのテロワールを最大限に表現したワイン」になることをの目標として、毎年実験的に少量だけ仕込んでいるワインを具体化・商品化させたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定ワインの数々です。 CRUSE WINE CO. SPARKLING VALDIGUIE DEMO SERIES NAPA VALLEY クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ヴァルディギエ デモ・シリーズ ナパ・ヴァレー 生産地：アメリカ カリフォルニア ノース・コースト 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY ぶどう品種：ヴァルディギエ（ナパ・ガメイ） 100% アルコール度数：12.5% 味わい：スパークリングワイン ロゼ 辛口
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クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ワイン リザーヴ・カスク デモ・シリーズ カリフォルニア NV 750ml (スパークリングワイン)
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15,400円
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税抜14,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- NV
- 生産者
- クルーズ･ワイン･カンパニー
※ラベルに少々の破れがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 マイケル・クルーズの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定のデモシリーズ！ 「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichael Cruseは、UC Berkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutterHomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruse Wine Co.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています 「スパークリング・ワイン リザーヴ・カスク デモ・シリーズ カリフォルニア」は、シャンパーニュの偉大なるレコルタン・マニュピランにインスピレーションを受けたワインです。クルーズ・トラディションで使用されているのと同じブドウを使用します。主なブドウ園は、キーファーランチ、アルダースプリングス、リンダビスタ、ロリックヴィンヤードです。 追加の熟成期間がワインを凝縮させ、カリフォルニアらしいスパークリングワインに仕上がりました。クルーズ・トラディションを蒸留したかのようなイメージです。香りには磯、火打ち石、乾燥したアプリコット、赤リンゴがあります。口に含むと凝縮していて、砕いた岩、ミネラル、焼きリンゴパイ等が感じられます。余韻は濃厚で凝縮していて、きめ細かい泡が残ります。気品を感じる仕上がりです。 ■テクニカル情報■ トラディションにも使用されるパーペチュアル・リザーヴワインを2,000Lのストッキンガー新樽で24ヶ月間熟成させ、更に瓶内二次発酵後に24ヶ月間熟成し、デゴルジュマンを行ったワインです。ドサージュは0g/Lです。 ■デモ・シリーズとは■ マイケル・クルーズが海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、クルーズ・ワイン・カンパニーのワインが「カリフォルニアのテロワールを最大限に表現したワイン」になることをの目標として、毎年実験的に少量だけ仕込んでいるワインを具体化・商品化させたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定ワインの数々です。 CRUSE WINE CO. SPARKLING WINE RESERVE CASK DEMO SERIES CALIFORNIA クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング・ワイン リザーヴ・カスク デモ・シリーズ カリフォルニア 生産地：アメリカ カリフォルニア 原産地呼称：AVA. CALIFORNIA ぶどう品種：シャルドネ70%、ピノ・ノワール 30% アルコール度数：12.5% 味わい：スパークリングワイン 白 辛口
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フェルゲッティーナ パ・ドゼ リゼルヴァ 33 [2016]750ml (スパークリングワイン)
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8,560円
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税抜7,782円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2016
ワイナリーの最高峰！ フェルゲッティーナが誇る３つのシャルドネのキュヴェ（サテン、ミッレディ、エクストラ・ブリュット）を3分の1ずつブレンド！ドサージュ無しの超辛口。 1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。 氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。 「パ・ドゼ リゼルヴァ 33」は、ワイナリーの最高峰アイテム。フェルゲッティーナが誇る３つのキュヴェ（サテン、ミッレディ、エクストラ・ブリュット）を33%ずつがブレンドした事が名前の由来。厳選された3つのシャルドネのキュヴェを3分の1ずつブレンド、ドサージュ無しの超辛口。黄金に輝き、繊細ながら持続性のある美しい泡。グラスに注げば、完熟フルーツやハーブのエレガントな香りに包まれる。 2015ヴィンテージより熟成を見越して細部まで計算された、ピラミッド・ボトルが採用されました。 ■フェルゲッティーナのピラミッド型ボトル■ 2015ヴィンテージより、ミレジマートの全ての商品にフェルゲッティーナは特許取得している特殊なピラミッド型のボトルを採用しています。このボトルは、滓と触れる面積を広げ熟成による味わいにコクと旨味を一層深く感じることができるよう、細かく計算された形状になっています。泡立ちもきめ細かく、非常に洗練された余韻の長いフランチャコルタに仕上がります。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 100% 樹齢：29年 土壌：石灰粘土質 醗酵：3種ベースワイン(サテン、ミッレディ、エクストラ・ブリュット)を33%ずつブレンドして瓶内二次醗酵 熟成：瓶内熟成：84ヶ月 ドサージュ：0g/L 年間生産量：5100本 FERGHETTINA Pas Dose Riserva 33 フェルゲッティーナ パ・ドゼ リゼルヴァ 33 生産地：イタリア ロンバルディア 原産地呼称：DOCG. FRANCIACORTA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：フランチャコルタ スパークリングワイン 白 辛口
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クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション スパークリング カリフォルニア NV 750ml (スパークリングワイン)
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7,890円
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税抜7,173円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- NV
- 生産者
- クルーズ･ワイン･カンパニー
世界中から最も注目を浴びているカリフォルニアワインのブランドであるクルーズ・ワイン・カンパニーが誇る、瓶内二次発酵のスパークリング・ワイン！ 「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichael Cruseは、UC Berkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutterHomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruse Wine Co.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています 「クルーズ・トラディション スパークリング カリフォルニア」は、瓶内二次発酵のスパークリング・ワインです。カリフォルニアで作るレコルタンスタイルのワインを追求した結果が詰まった１本です。 このワインは2020年をベースに、およそ30%のパーペチュアル・リザーヴワインをブレンドしています。セパージュは70%シャルドネ、30%ピノ・ノワールです。メインとなる畑はKeefer Ranch、Alder Springs、Linda Vista、そしてRorick Vineyardです。 とても香り高く、土壌、果実、菓子パン、麦わら、蜜蝋、洋梨、酵母のアロマがあります。口に含むとデリケートなベリー系フルーツ、熟れてないメロン、鮮明な酸、そして長い余韻があります。ボディとウェイトがしっかりと感じられます。温かい夏の日にカリフォルニアの森林の中にいるような気分になります。 ■テクニカル情報■ シャンパーニュの伝統的な圧搾法とプレスカットでブドウを圧搾し、土着酵母の力で第一発酵とマロラクティック発酵を行います。木樽、木製タンクそしてステンレスタンク（20％）を使います。熟成時の亜硫酸塩添加はしません。ワインは一度だけラッキングをし、無濾過無清澄のままティラージュを行い、18ヶ月熟成させたのち、ルミアージュをして手動でデゴルジュマン（a la volee）を行います。ドサージュはゼロ、亜硫酸塩の添加もありません。 ヴィンテージ：NV (2020 ベース) 畑：Keefer Ranch Alder Springs Linda Vista Rorick Vineyard ブドウ：70% Chardonnay、30% Pinot Noir 生産量：1,250 ケース CRUSE WINE CO. CRUSE TRADITION SPARKLING WINE CALIFORNIA クルーズ・ワイン・カンパニー クルーズ・トラディション スパークリング カリフォルニア 生産地：アメリカ カリフォルニア 原産地呼称：AVA. CALIFORNIA ぶどう品種：シャルドネ 70%、ピノ・ノワール 30% アルコール度数：12.5% 味わい：スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：93 ポイント RP 93 Reviewed by: Erin Brooks Drink Date: 2023 - 2033 The 2019 Tradition Sparkling Wine is tangy and wild on the nose, with notes of burnt lemon peel and freshly baked bread. The light-bodied palate has an alluringly creamy texture (the base wines underwent full malolactic conversion). It offers a balance of tangy acidity and a long, electric finish. Published: Jul 07, 2023 ワインレポート：92点 2019ベース、フードル熟成のパーペチュアル・リザーヴを30%。シャルドネ73%、ピノ・ノワール27%。トースティで、微妙に酸化のニュアンス。レモンの皮、レッドベリー、バラの花弁、ジンジャーブレッド、すがすがしい酸、果実味は抑制されいる。クリーミィで、ほのかなうまみが乗っている。ノンドゼ。
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フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ ブリュット [2020]750ml (スパークリングワイン)
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5,980円
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税抜5,437円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Sparkling wine
- ヴィンテージ
- 2020
フランボワーズの香り、トーストの香りが入る交じるフレッシュかつ豊かな旨みが広がるロゼ！ 1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。 氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。 「フランチャコルタ ロゼ ブリュット」 は、フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。 ■フェルゲッティーナのピラミッド型ボトル■ フェルゲッティーナは特許取得している特殊なピラミッド型のボトルを採用しています。このボトルは、滓と触れる面積を広げ熟成による味わいにコクと旨味を一層深く感じることができるよう、細かく計算された形状になっています。泡立ちもきめ細かく、非常に洗練された余韻の長いフランチャコルタに仕上がります。 ■テクニカル情報■ 醗酵：ステンレスタンク 瓶内二次醗酵 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質 FERGHETTINA Franciacorta Rose Brut フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ ブリュット 生産地：イタリア ロンバルディア 原産地呼称：DOCG. FRANCIACORTA ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：フランチャコルタ スパークリングワイン ロゼ 辛口
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