シャンベルタンに関連するワインの商品一覧|5ページ目
-
-
-
ダヴィド・デュバン シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml
-
105,000円
-
税抜95,455円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュブレイ・シャンベルタン村の最高の特急畑、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの斜面下方の畑で、ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュの中で色が最も濃く、香りが最もスパイシーだと言われています。2区画 （0.07ha、0.15ha）、樹齢60年。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。ルイ・レミーより引き継いだ畑から作られるブドウを使用。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバン シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ Jasper Morris：96-98 ポイント ★★★★☆ 2022, Chambertin Grand Cru, David Duband Mid purple. There is immediate nobility on the nose, terroir trumping vinification easily. David has crafted a gorgeous expression, showing the more feminine side of Chambertin in the aromatics but with a virile backbone as well. Perhaps front loaded, yet very long and so graceful for a wine of this power. Drink from 2032. Tasted Dec 2023. score: 96-98
-
-
-
-
ダヴィド・デュバン ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml
-
74,800円
-
税抜68,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「ラトリシエール シャンベルタン グラン・クリュ」は、東向き斜面。石灰岩土壌。樹齢55年。樽醗酵(40%新樽、60% 1～3年樽)、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバンの6つのグラン・クリュの中でも、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャルム・シャンベルタン、エシェゾーを差し置いて、シャンベルタンに次ぐ高い評価を受けるのがこのラトリシエール・シャンベルタン。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ラトリシエール シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ Jasper Morris：95-97 ポイント ★★★★☆ 2022, Latricieres-Chambertin Grand Cru, David Duband Mid crimson purple. Some delicacy to the nose, cherry and rosewater, rather stylish. This keeps its power until the back of the palate and then delivers it forcefully, still needing a lot of time. Liquorice notes at the finish. Drink from 2032-2039. Tasted Dec 2023. score: 95-97
-
-
-
-
ダヴィッド・デュバン シャルム･シャンベルタン･グランクリュ [2021] 750ml / David Duban Charmes-Chambertin Grand Cru
-
77,000円
-
税抜70,000円
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
※年末年始休業の為、お届けは26年1月8日以降となります 1971年生まれのダヴィッド・デュヴァンは、現代ブルゴーニュで最も注目される醸造家の一人である。父ピエールが1965年に創業したドメーヌは当初協同組合への販売が中心であったが、ダヴィッド氏は19歳で醸造の道に入り、ピエール・アミオやアルローで研修を重ね、ジャイエ・ジルとの交流を経て独自のスタイルを確立した。2015年には『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス』で最高評価の三ツ星を獲得し、その実力が広く認められた。氏の哲学は「卓越したワインは卓越した畑から生まれる」という信念であり、栽培に最も多くの時間を費やす。1998年以降は除草剤を使用せず、2007年にエコセール、2010年にABの有機認証を取得。土壌の生命力を尊重し、低収量・細やかな剪定により各クリマの個性を最大限に引き出す。醸造では人為的介入を最小限に抑え、自然発酵とピュアな果実味を重視する。2008年より全房発酵を本格導入し、村名で約60％、1級畑で75〜80％、特級では最大100％を採用。試飲を積み重ねながら抽出とピジャージュを緻密に管理し、過度な濃縮を避けたエレガントなスタイルを追求する。熟成は14〜16ヶ月、樽の新樽比率は30〜40％に抑え、清澄・濾過を行わずに瓶詰め。若いうちから楽しめ、長期熟成にも耐える均整の取れたワインを生む。また、2006年にはジャッキー・トルショの畑の引継ぎ、ショーヴォネ・ショパンなど名門ドメーヌのコンサルタントも務め、ブルゴーニュの未来を牽引するヴィニュロンとして高い信頼を得ている。
-
-
-
-
ミルマン・ワインズ マジ・シャンベルタン グラン・クリュ [2023]750ml ギフトボックス入り
-
207,900円
-
税抜189,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
- 木箱保管可能
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ミルマン･ワインズ
各キュヴェの年間生産量300～600本の入手困難さから世界中で高い人気を誇るブルゴーニュのマイクロ・ネゴシアン「ミルマン・ワインズ」 2018年に設立された、ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くマイクロ・ネゴシアン。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやドメーヌ・デュジャック、ドメーヌ・アミオ・エ・フィスや米国オレゴンのダブル・ゼロ・ワインズなど、著名な銘醸ワイナリーでの醸造およびコンサルタント経験を有する専門家であるピエール・ミルマン氏が醸造を手掛けます。 ミルマン・ワインズは敢えて畑を所有しないマイクロ・ネゴシアンの形態を採用する一方で、ミルマン氏が全ての工程を主導。栽培方法から収穫時期に至るまで、細部にわたり管理することで、効率性と品質の両立を追求したワイン造りを実現しています。 ミルマン・ワインズの毎年の生産量は各キュヴェ300～600本と限られているため非常に入手困難ですが、そのクオリティの高さから世界中で高い人気を誇っています。 「マジ シャンベルタン グラン・クリュ」は、シャンベルタンの中では最北に位置しながらも、その名高い特徴をしっ かりと備えている。力強く、しっかりとしたタンニンのストラクチャーを持 つ。 ■テクニカル情報■ 熟成：オーク樽 14カ月(新樽比率100%) ガラス容器4カ月ボトリング数週間前にステンレスタンクに移し安定化 土壌：粘土石灰質 Millemann Wines Mazis Chambertin Grand Cru ミルマン・ワインズ マジ シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. MAZIS CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ジャスパー・モリス： 96-98 ポイント ★★★★★ 4 barrels, 60% whole bunch vinification. A deep rich and bright colour. The nose combines the detail of Latricières with the sumptuous qualities of the Bonnes Mares, to make a complete wine with a touch more valuable acidity than the Clos de la Roche. There is a great deal going on here, a feeling of more to be revealed later on, a stunning wine in the making. Drink from 2032-2040. Tasted Jul 2024. Drink from 2032-2040. Tasted Jul 2024.
-
-
-
-
ミルマン・ワインズ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ [2023]750ml ギフトボックス入り
-
150,000円
-
税抜136,364円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
- 木箱保管可能
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- Millemann Wines
各キュヴェの年間生産量300～600本の入手困難さから世界中で高い人気を誇るブルゴーニュのマイクロ・ネゴシアン「ミルマン・ワインズ」 2018年に設立された、ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くマイクロ・ネゴシアン。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやドメーヌ・デュジャック、ドメーヌ・アミオ・エ・フィスや米国オレゴンのダブル・ゼロ・ワインズなど、著名な銘醸ワイナリーでの醸造およびコンサルタント経験を有する専門家であるピエール・ミルマン氏が醸造を手掛けます。 ミルマン・ワインズは敢えて畑を所有しないマイクロ・ネゴシアンの形態を採用する一方で、ミルマン氏が全ての工程を主導。栽培方法から収穫時期に至るまで、細部にわたり管理することで、効率性と品質の両立を追求したワイン造りを実現しています。 ミルマン・ワインズの毎年の生産量は各キュヴェ300～600本と限られているため非常に入手困難ですが、そのクオリティの高さから世界中で高い人気を誇っています。 「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ」は、ジュヴレ・シャンベルタンの上部に位置し、銘醸畑のクロ・サン・ジャックに隣接する1級畑。密度が高くエネルギッシュな果実味ときめ細かく濃厚なタンニンが前面に出た、力強く複雑味に満ちたスタイルの赤ワインに仕上がります。 ■テクニカル情報■ 熟成：オーク樽 14カ月(新樽比率100%) ガラス容器4カ月ボトリング数週間前にステンレスタンクに移し安定化 土壌：粘土石灰質 Millemann Wines Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers ミルマン・ワインズ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ミルマン・ワインズ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・シャンポー [2023]750ml ギフトボックス入り
-
154,000円
-
税抜140,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
- 木箱保管可能
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ミルマン･ワインズ
各キュヴェの年間生産量300～600本の入手困難さから世界中で高い人気を誇るブルゴーニュのマイクロ・ネゴシアン「ミルマン・ワインズ」 2018年に設立された、ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くマイクロ・ネゴシアン。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやドメーヌ・デュジャック、ドメーヌ・アミオ・エ・フィスや米国オレゴンのダブル・ゼロ・ワインズなど、著名な銘醸ワイナリーでの醸造およびコンサルタント経験を有する専門家であるピエール・ミルマン氏が醸造を手掛けます。 ミルマン・ワインズは敢えて畑を所有しないマイクロ・ネゴシアンの形態を採用する一方で、ミルマン氏が全ての工程を主導。栽培方法から収穫時期に至るまで、細部にわたり管理することで、効率性と品質の両立を追求したワイン造りを実現しています。 ミルマン・ワインズの毎年の生産量は各キュヴェ300～600本と限られているため非常に入手困難ですが、そのクオリティの高さから世界中で高い人気を誇っています。 「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・シャンポー」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の最北端に位置し、グラン・クリュ街道の上部斜面にあり、著名な一級畑カズティエやクロ・サン・ジャックなどと同じ標高に位置した絶好の立地。 ■テクニカル情報■ 熟成：オーク樽 14カ月(新樽比率100%) ガラス容器4カ月ボトリング数週間前にステンレスタンクに移し安定化 土壌：粘土石灰質 Millemann Wines evrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux ミルマン・ワインズ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・シャンポー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ダヴィッド・デュバン シャンベルタン･グランクリュ [2021] 750ml / David Duban Chambertin Grand Cru
-
110,000円
-
税抜100,000円
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ダビッド･デュバン
※年末年始休業の為、お届けは26年1月8日以降となります 1971年生まれのダヴィッド・デュヴァンは、現代ブルゴーニュで最も注目される醸造家の一人である。父ピエールが1965年に創業したドメーヌは当初協同組合への販売が中心であったが、デュヴァン氏は19歳で醸造の道に入り、ピエール・アミオやアルローで研修を重ね、ジャイエ・ジルとの交流を経て独自のスタイルを確立した。2015年には『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス』で最高評価の三ツ星を獲得し、その実力が広く認められた。氏の哲学は「卓越したワインは卓越した畑から生まれる」という信念であり、栽培に最も多くの時間を費やす。1998年以降は除草剤を使用せず、2007年にエコセール、2010年にABの有機認証を取得。土壌の生命力を尊重し、低収量・細やかな剪定により各クリマの個性を最大限に引き出す。醸造では人為的介入を最小限に抑え、自然発酵とピュアな果実味を重視する。2008年より全房発酵を本格導入し、村名で約60％、1級畑で75〜80％、特級では最大100％を採用。試飲を積み重ねながら抽出とピジャージュを緻密に管理し、過度な濃縮を避けたエレガントなスタイルを追求する。熟成は14〜16ヶ月、樽の新樽比率は30〜40％に抑え、清澄・濾過を行わずに瓶詰め。若いうちから楽しめ、長期熟成にも耐える均整の取れたワインを生む。また、2006年にはジャッキー・トルショの畑の引継ぎ、ショーヴォネ・ショパンなど名門ドメーヌのコンサルタントも務め、ブルゴーニュの未来を牽引するヴィニュロンとして高い信頼を得ている。
-
-
-
-
ダヴィッド・デュバン ラトリシエール･シャンベルタン･グランクリュ [2022] 750ml / David Duban Latricières Chambertin Grand Cru
-
99,000円
-
税抜90,000円
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダビッド･デュバン
※年末年始休業の為、お届けは26年1月8日以降となります 1971年生まれのダヴィッド・デュヴァンは、現代ブルゴーニュで最も注目される醸造家の一人である。父ピエールが1965年に創業したドメーヌは当初協同組合への販売が中心であったが、ダヴィッド氏は19歳で醸造の道に入り、ピエール・アミオやアルローで研修を重ね、ジャイエ・ジルとの交流を経て独自のスタイルを確立した。2015年には『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス』で最高評価の三ツ星を獲得し、その実力が広く認められた。氏の哲学は「卓越したワインは卓越した畑から生まれる」という信念であり、栽培に最も多くの時間を費やす。1998年以降は除草剤を使用せず、2007年にエコセール、2010年にABの有機認証を取得。土壌の生命力を尊重し、低収量・細やかな剪定により各クリマの個性を最大限に引き出す。醸造では人為的介入を最小限に抑え、自然発酵とピュアな果実味を重視する。2008年より全房発酵を本格導入し、村名で約60％、1級畑で75〜80％、特級では最大100％を採用。試飲を積み重ねながら抽出とピジャージュを緻密に管理し、過度な濃縮を避けたエレガントなスタイルを追求する。熟成は14〜16ヶ月、樽の新樽比率は30〜40％に抑え、清澄・濾過を行わずに瓶詰め。若いうちから楽しめ、長期熟成にも耐える均整の取れたワインを生む。また、2006年にはジャッキー・トルショの畑の引継ぎ、ショーヴォネ・ショパンなど名門ドメーヌのコンサルタントも務め、ブルゴーニュの未来を牽引するヴィニュロンとして高い信頼を得ている。
-
-
-
-
ダヴィッド・デュバン ラトリシエール･シャンベルタン･グランクリュ [2011] 750ml / David Duban Latricières Chambertin Grand Cru
-
85,800円
-
税抜78,000円
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2011
- 生産者
- ダビッド･デュバン
※年末年始休業の為、お届けは26年1月8日以降となります 1971年生まれのダヴィッド・デュヴァンは、現代ブルゴーニュで最も注目される醸造家の一人である。父ピエールが1965年に創業したドメーヌは当初協同組合への販売が中心であったが、ダヴィッド氏は19歳で醸造の道に入り、ピエール・アミオやアルローで研修を重ね、ジャイエ・ジルとの交流を経て独自のスタイルを確立した。2015年には『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス』で最高評価の三ツ星を獲得し、その実力が広く認められた。氏の哲学は「卓越したワインは卓越した畑から生まれる」という信念であり、栽培に最も多くの時間を費やす。1998年以降は除草剤を使用せず、2007年にエコセール、2010年にABの有機認証を取得。土壌の生命力を尊重し、低収量・細やかな剪定により各クリマの個性を最大限に引き出す。醸造では人為的介入を最小限に抑え、自然発酵とピュアな果実味を重視する。2008年より全房発酵を本格導入し、村名で約60％、1級畑で75〜80％、特級では最大100％を採用。試飲を積み重ねながら抽出とピジャージュを緻密に管理し、過度な濃縮を避けたエレガントなスタイルを追求する。熟成は14〜16ヶ月、樽の新樽比率は30〜40％に抑え、清澄・濾過を行わずに瓶詰め。若いうちから楽しめ、長期熟成にも耐える均整の取れたワインを生む。また、2006年にはジャッキー・トルショの畑の引継ぎ、ショーヴォネ・ショパンなど名門ドメーヌのコンサルタントも務め、ブルゴーニュの未来を牽引するヴィニュロンとして高い信頼を得ている。
-
-
-
-
ダヴィッド・デュバン シャルム･シャンベルタン･グランクリュ [2022] 750ml / David Duban Charmes-Chambertin Grand Cru
-
79,200円
-
税抜72,000円
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ダヴィド･デュバン
※年末年始休業の為、お届けは26年1月8日以降となります 1971年生まれのダヴィッド・デュヴァンは、現代ブルゴーニュで最も注目される醸造家の一人である。父ピエールが1965年に創業したドメーヌは当初協同組合への販売が中心であったが、ダヴィッド氏は19歳で醸造の道に入り、ピエール・アミオやアルローで研修を重ね、ジャイエ・ジルとの交流を経て独自のスタイルを確立した。2015年には『ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス』で最高評価の三ツ星を獲得し、その実力が広く認められた。氏の哲学は「卓越したワインは卓越した畑から生まれる」という信念であり、栽培に最も多くの時間を費やす。1998年以降は除草剤を使用せず、2007年にエコセール、2010年にABの有機認証を取得。土壌の生命力を尊重し、低収量・細やかな剪定により各クリマの個性を最大限に引き出す。醸造では人為的介入を最小限に抑え、自然発酵とピュアな果実味を重視する。2008年より全房発酵を本格導入し、村名で約60％、1級畑で75〜80％、特級では最大100％を採用。試飲を積み重ねながら抽出とピジャージュを緻密に管理し、過度な濃縮を避けたエレガントなスタイルを追求する。熟成は14〜16ヶ月、樽の新樽比率は30〜40％に抑え、清澄・濾過を行わずに瓶詰め。若いうちから楽しめ、長期熟成にも耐える均整の取れたワインを生む。また、2006年にはジャッキー・トルショの畑の引継ぎ、ショーヴォネ・ショパンなど名門ドメーヌのコンサルタントも務め、ブルゴーニュの未来を牽引するヴィニュロンとして高い信頼を得ている。
-
