Loading...

クレール・ノーダン・ガランテュス・ニヴァリス・ブラン [2020] 750ml / Claire Naudin Galanthus Nivalis Blanc

0
  • 配送料あり 税込み16,500円以上で配送料無料
銘柄 Claire Naudin Galanthus Nivalis Blanc
タイプ White wine
ヴィンテージ 2020
品種
生産者 Domaine Henri Naudin-Ferrand
生産地 フランス > ブルゴーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

■醸造・熟成行程■
手摘み収穫されたブドウは完全に選果され、全房のまま搾汁される。この行程でSO2は使用しない。重力のみで清澄され、自生酵母での発酵、マロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵後に少量のSO2を添加し、ビオ臭等と呼ばれる野生乳酸菌等の繁殖を止め美しい味わいを表現している。

■味わい■
スノードロップ、日本名でマツユキソウと名付けられたクレール・ノーダンのキュヴェ。1969年、ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスに植えられたシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみを使って造られたワインはINAOの規格でACを得ることが出来ずヴァン・ド・ターブルとなる。