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アグラパール・グラン・クリュ・アヴィソワーズ・ブラン・ド・ブラン [2017] 750ml / Grand Cru Avizoise Extra Brut Blanc de Blancs

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銘柄 グラン・クリュ・アヴィソワーズ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン Grand Cru Avizoise Extra Brut Blanc de Blancs
タイプ Champagne
ヴィンテージ 2017
品種
生産者 パスカル・アグラパール Pascal Agrapart
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

≪商品について≫
アヴィズ村の丘に植わるドメーヌで最も古い樹齢60年の2区画（Robarts, Gros Yeux）から造られる。粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100％樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。ドザージュ3g/L

≪生産者について≫
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン。

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