サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・オー・マルコネ [2022] 750ml / SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU LES HAUTS MARCONNETS
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銘柄 | サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・オー・マルコネ SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU LES HAUTS MARCONNETS |
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タイプ | ホワイトワイン |
ヴィンテージ |
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品種 | |
生産者 | Domaine Chanson |
生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
容量 | 750ml |
商品説明
【ドメーヌ・シャンソン】
ドメーヌ・シャンソンは、ボーヌの中心地に位置し、1750年からブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。
ブルゴーニュ全体に88ヘクタールの自社畑を所有し、中でもボーヌのプルミエ・クリュ畑25ヘクタールには10ものプルミエ・クリュを所有しています。
低温長期マセレーションと全房発酵の造りを取り入れ、エレガントでアロマ豊かなワイン造りを追求しています。伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。
【ヴィンテージ2022】
2022年は霜害が無く、夏の干ばつに耐え、8月末の嵐は適切なタイミングでブドウに水分をもたらしました。収穫したブドウはほぼ選果を必要とせず、素晴らしい状態でした。
2022年は収穫の約50%を全房で行っています。茎の割合がワインの骨格と複雑味を造り出します。赤ワインは熟した赤い果実とスパイスの美しいアロマ。バランスが良く、複雑で力強さがあります。白ワインは、力強いアロマ、美しいテクスチャー、素晴らしいフレッシュさを備えています。
【サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・オー・マルコネについて】
ブドウ品種 :シャルドネ
土壌:泥灰土、白亜、石灰質
立地:サヴィニー・レ・ヴォーヌは、主に赤ワインの産地であり、白ワインはとても希少です。シャンソンが所有するオー・マルコネの土壌は、石灰質の泥灰土が非常に多く含まれているので、シャルドネを植えました。2.18haの畑は、コート・ド・ボーヌ・プルミエ・クリュに程近いサヴィニーの丘の上部に位置し、南東向きの理想的な立地にあります。
醸造:やさしく圧搾した後、15世紀に建てられたセラーで12~14ヶ月間熟成。新樽の使用は最小限に抑えています。
テイスティング:美しいゴールド色。柑橘類の表現力のあるアロマが混ざり合った花の香りに、かすかにスモーキーなニュアンス。バランスが取れていて複雑。タイトなテクスチャー。ミネラル感が感じられる長く爽やかなフィニッシュ。
料理との相性:貝全般、グリルしたホタテ貝、魚料理、シェーブルチーズ
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