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白ブドウシャルドネワインの商品一覧

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    • シャブリ・ヴァルミュール　グラン・クリュ [2020] 750ml / CHABLIS VALMUR GRAND CRU

      • 20,900円

      • 税抜19,000円

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2020
      生産者
      ドメーヌ・ビヨー・シモン
      生産地

      名門ビヨー・シモンはジョセフ・フェヴレイに買収されましたが、 体制はそのまま変わらず、優れたワインを生み出しています。 ヴァルミュールは斜面上部が西と東を向いた谷間に位置する独特のテロワール。 よりミネラルが際立った酸味を帯び、非常に硬質な造りが特徴的です。 熟度の高い2020年は、しっかりと緊張感のある味わいに仕上がり、 シャブリらしい魅力を備えています。 とは言え、まだまだその高いポテンシャルを感じさせる2020年らしく、 5～10年は寝かせてから味わいたいものです。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。

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    • コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ [2019] 750ml / CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

      • 28,600円

      • 税抜26,000円

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2019
      生産者
      DOMAINE MARGUERITE CARILLON
      生産地

      香ばしさと確かな骨格を備えた特級コルトン・シャルルマーニュ！ 1956年からムルソー村でワイン造りを行うマルグリット・カリヨン。 コート・ド・ボーヌの銘醸畑を中心に27haの畑を所有しています。 醸造には地元の樽職人のものだけを使用するなど、土地に根差した造りに定評があります。 白のフラッグ・シップであるコルトン・シャルルマーニュは、 オレンジ・コンフィに香ばしいノワゼットやブリオッシュの風味が加わり、 スパイシーさを伴った豊かで骨格のある果実味が確かな品格をもたらしています。 余韻も長大な、グラン・クリュらしいスケールの大きな逸品です。

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    • キュヴェ・ア・ランシエンヌ [2012] 750ml / CUVEE A L'ANCIENNE

      • 18,700円

      • 税抜17,000円

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      PAUL DETHUNE
      生産地

      1977年にアンボネ村に創設されたポール・デテュンヌは、4代目のピエールとマダム・ソフィー、 4人のスタッフで蔵元を運営する、希少なレコルタン・マニピュランの一つ。 （アンボネ村では約200軒の農家が協同組合のサン・レオルに加盟していて、 　元詰めしているレコルタン・マニピュランは8軒ほどしかありません。） 本拠地アンボネ村の葡萄を主体に造られるこの蔵元のシャンパーニュは、 樽熟されたヴァン・ド・レゼルヴをたっぷりと使用した贅沢なつくりが特徴。 キュヴェ・ア・ランシェンヌは、最上の区画のブドウだけを用い、 第二次発酵には王冠ではなくコルク栓（リエージュ）を使用する特別品。 焼いたリンゴや蜜、ドライフルーツのニュアンスを帯びたアロマ、 泡立ちはきめ細かく穏やかな印象で、エキス分に包まれたリッチな果実味が際立ちます。 1本1本のコルクに施された伝統的な技術、 フィスラージュの美しさは、ギフトとしても喜んでいただけそうですね。

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    • ル・モンラッシェ・グラン・クリュ [1981] 750ml / Le Montrachet Grand Cru

      • 308,000円

      • 税抜280,000円

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      1981
      生産者
      ドメーヌ・フルーロ・ラローズ
      生産地

      世界最高峰の白ワインを算出する特級畑モンラッシェの、 ル・モンラッシェ（シャサーニュ・モンラッシェ村側の区画）の生産者として知られる、 サントネイ村の老舗生産者フルーロ・ラローズ。 蔵元はルネから息子のニコラに引き継がれ、益々高い評価を得ており、 そのワインは殆どが馴染みのレストランやワインショップのみに出荷される為、 入手は困難となっています。 ル・モンラッシェには0.045haを所有（DRCとジャック・プリウールに挟まれた区画）。 わずか2樽、年産約600本の稀少品です。 加えて約40年の熟成を経たこちらは、当主ニコラの奥様、久美子さんから譲り受けた蔵元の秘蔵品。 液面は随分と下がっていますが、漏れた後はなくキャップシールの状態は良好、 べっこうのような黄金色に輝く外見は、蔵出しならではの凄みを感じます。 落ち着いた果実味に溶け込んだ樽のニュアンス、若干のシェリーっぽさやオイリーな余韻。 クラシックなつくりだからこそ、熟成を経て特級のポテンシャルが存分に発揮された極上の1本です。

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    • ブリュット・ミレジメ　シグニャチュール [1989] 1500ml / BRUT MILLESIME SIGNATURE　

      • 284,900円

      • 税抜259,000円

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ　ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      1989
      生産者
      JACQUESSON
      生産地

      1798年に創設され、ディジー村を中心とした52ha程の自社畑を所有するジャクソン。 かつてナポレオン皇帝から寵愛され、最高栄誉の証「メダイユ・ドール」を授かったことでも知られる、 200年以上の歴史を刻む偉大なるメゾンです。 シニャチュールは優れた作柄となった年にのみ、特級のピノ・ノワールとシャルドネを用いて仕込まれる希少品。30年以上の熟成を経たものは、現在ではなかなか出回らず、見掛けることは殆どありません。 熟成感たっぷりの豊潤なアロマが、酸やミネラルにきれいに溶け込み、 シャンパーニュ古酒の趣がとても魅力的な仕上りとなっています。

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    • ＜ゼロ・ドザージュのシャンパーニュ＞フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ [NV] 750ml / PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE BRUT NON DOSE

      • 9,900円

      • 税抜9,000円

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      フィリポナ
      生産地

      【フィリポナについて】 1522年にアヴリル・ル・フィリポナがフランス王から譲り受けた土地「ル・レオン」にブドウを植えてから500年あまり。フィリポナ家はシャンパーニュ地方で最も古い歴史をもつ家系の1つです。 16代にわたりアイ村に居を構えるフィリポナ家の歴史は、この地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。 17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記されており、この頃から上質なワインを醸造していたことがうかがえます。メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、シャンパーニュ地方初のモノポールの畑「クロ・デ・ゴワス」を所有。シャンパーニュ・フィリポナの名声は一層高まりました。フィリポナのワインの特徴は、ピノ・ノワールに由来する力強い味わいと、伝統的な醸造手法によって引き出される繊細なアロマ、そしてフレッシュな酸の絶妙なバランスです。テロワールを重視し、環境に配慮するメゾンの栽培と醸造の手法は、HVE認証*の取得により裏付けられています。 ＊HVE（Haute Valeur Environnementale）フランス政府による環境価値重視認証レベル３取得 世界的に評価は上昇中で、WORLD MOST ADMIRED CHAMPAGNE BRANDS 2023（英国のDRINKS INTERNATIONAL）では11位（2022年は24位）に選ばれたほか、フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」の三つ星に昇格して話題を集めています。 【ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼについて】 フィリポナ社は、シャンパーニュ・メゾンの中で最初にノン・ヴィンテージ・シャンパーニュにベースとなるヴィンテージ、ドザージュ量（このキュヴェは”ノン・ドゼ”）、デゴルジュマンの日付を裏ラベルに表記しました。 ピノ・ノワール70％、シャルドネ28％、ピノ・ムニエ2％。グラン・クリュ及びプルミエ・クリュの葡萄を中心に、ファーストプレスの果汁のみを使用しています。通常２０～３０％のリザーブワインを使用し、程よい熟成感と深みを与えます。リザーブワインはソレラシステムにより熟成されています。 伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。マロラクティック発酵は一部のみ行い、凝縮したアロマを得る為に、リザーヴワインは木樽で熟成させています。ワインの個性とピュアな味わいを残す為に、ドザージュは一切行いません（0g/L)。 １２度に保たれた地下カーヴにおいて３年間（規定は最低１５カ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。 ～味わいとおすすめのマリアージュ～ 菩提樹、葡萄の花、サンザシのアロマ。 直線的かつピュアなアタック。溌剌としていながら、決して強すぎず、柑橘系果実が心地よく広がります。余韻は長く、トーストしたパンやフレッシュなリンゴのニュアンスが軽快に広がります。 アペリティフとしても冷やし過ぎず8℃位が適温です。刺身や甲殻類と合わせて。日本食とも好相性です。 デゴルジュマン後6～18か月間熟成させる事で、そのみずみずしい個性が発揮されます。一方で、数年の熟成も可能なシャンパーニュです。

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    • ラ・グラン・ダネ・ブリュット [2014] 750ml / La Grande Annee Brut

      • 33,000円

      • 税抜30,000円

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2014
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      『1884年からは英国王室御用達を拝命する 稀少なメゾンのひとつ』 ボランジェ社は、創設者であるジャック・ボランジェ氏によって1829年に創立され、 その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。 生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ作りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュで主 に構成される160haの自社の葡萄畑から供給しています。 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた 製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する 稀少なメゾンのひとつとなっています。 【007　ジェームズ・ボンドのシャンパーニュ】 映画007のオフィシャルシャンパーニュとして40年以上に渡り映画の中でもたびたび登場したボランジェ。 007とタイアップの商品を出されるほど007シリーズでは最多出場率を誇ります。 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を 『ボランジェ憲章』として発表しました。 継承される伝統により育まれる一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュを作り続けています。 ボランジェでは非常に品質の高いブドウが収穫された年にのみヴィンテージ・シャンパーニュを生産します。 偉大なヴィンテージのモンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブラン、ピノ・ノワールとシャルドネ、 それぞれが互いを引き立て、稀有なバランスを持つブレンドが生まれました。 柑橘類、ベリーやスパイス、フローラルとミネラルのノートを通して、このワインの豊かなアロマの証である 凝縮感が感じられます。アイ村とヴェルズネイ村の偉大なピノ・ノワールから生まれる長い余韻、 ストラクチャー、凝縮感は、このワインのバックボーンです。 ※専用箱入りではございません。

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    • ＜力強く、フレッシュでエレガントなロゼ＞フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ロゼ [NV] 750ml / PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE ROSE

      • 13,200円

      • 税抜12,000円

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      フィリポナ
      生産地

      【フィリポナについて】 1522年にアヴリル・ル・フィリポナがフランス王から譲り受けた土地「ル・レオン」にブドウを植えてから500年あまり。フィリポナ家はシャンパーニュ地方で最も古い歴史をもつ家系の1つです。 16代にわたりアイ村に居を構えるフィリポナ家の歴史は、この地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。 17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記されており、この頃から上質なワインを醸造していたことがうかがえます。メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、シャンパーニュ地方初のモノポールの畑「クロ・デ・ゴワス」を所有。シャンパーニュ・フィリポナの名声は一層高まりました。フィリポナのワインの特徴は、ピノ・ノワールに由来する力強い味わいと、伝統的な醸造手法によって引き出される繊細なアロマ、そしてフレッシュな酸の絶妙なバランスです。テロワールを重視し、環境に配慮するメゾンの栽培と醸造の手法は、HVE認証*の取得により裏付けられています。 ＊HVE（Haute Valeur Environnementale）フランス政府による環境価値重視認証レベル３取得 世界的に評価は上昇中で、WORLD MOST ADMIRED CHAMPAGNE BRANDS 2023（英国のDRINKS INTERNATIONAL）では11位（2022年は24位）に選ばれたほか、フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」の三つ星に昇格して話題を集めています。 【ロワイヤル・レゼルヴ・ロゼについて】 ロゼに使用している赤ワインは、現在のメゾンの所在地であり、フィリポナ家の歴史が深く刻まれているマルイユ・シュル・アイ村の葡萄から造られます。 ピノ・ノワール７５％、シャルドネ２０％、ピノ・ムニエ５％。グラン・クリュ及びプルミエ・クリュの葡萄を中心に、ファーストプレスの果汁のみを使用しています。 フレッシュさを保ちながら味わいに深みを与えるため、ソレラシステムによる木樽熟成したリザーヴワインを２５～３０％アッサンブラージュします。 伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。複雑なアロマを得る為に、一部のワインはマロラクティック発酵及び木樽での醸造を行います。洗練された果実味と上品なロゼ色は、マルイユ・シュル・アイ村及びリセ村のマセラシオン製法によるピノ・ノワールを7～8%程加えることで生まれます。ブリュット（9g/L）のドザージュにより、純粋さや個性を覆い隠す事なく、フレッシュさと果実味のバランスを整えています。 １２度に保たれた地下カーヴにおいて３年間（規定は最低１５カ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。 ～味わいとおすすめのマリアージュ～ 野イチゴやサクランボなど赤系果実のアロマ。時間がたつにつれて、グレープフルーツの皮など、柑橘系果実のアロマが感じられます。 アタックはピュアでエレガント。良質の酸と僅かな苦味と共に、たっぷりとした果実味が広がります。 アペリティフとしての最適温度は9度です。魚や燻製肉（ハム、ベーコン）、または、仔牛や羊肉に良く合います。赤い果実をベースにしたデザートに合わせるのも理想的です。 若い間は豊かな果実味を楽しめます。一方で、数年間の熟成も可能な品質に仕上げています。

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