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ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール [NV]750ml/Domaine Huber-Verdereau

酸味
甘み
ボディ

TERRADA WINEからのコメント

若い生産者ながら非常に評価の高い造り手。現在の主ティエボーはボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌジャン・マーク・ブレで働き1994年に自身のワインをリリース。このブランドノワールはピュアな味わいと爽快なフィニッシュを持つ。

商品説明

1994年に設立。ドメーヌの名前は母親へのオマージュとして旧姓のヴェルドローに由来しています。元々ヴェルドロー家は1974年までヴォルネイでヴィニュロンを生業としていました。現在の主ティエボーはボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌジャン・マーク・ブレで働き1994年に自身のワインをリリース。ヴォルネイのブルゴーニュ・ルージュの格付けのブドウを全房のまま空気圧プレスで圧搾、24時間低温でデブルバージ表現豊かな麦わら、シトラス、洋梨にグースベリーが香ります。バランスが良く新鮮なシトラスの香りを伴う爽快なフィニッシュュ後、アルコール発酵、マロラクティック発酵。酵母とビオの蔗糖を加え2月に瓶詰めし、最低18ヶ月瓶熟。表現豊かな麦わら、シトラス、洋梨にグースベリーが香ります。バランスが良く新鮮なシトラスの香りを伴う爽快なフィニッシュです。